到家美食

在马来的日子，除了亲朋好友，最想念莫过于家乡的美食，现在回国了很少做菜，可是这个必须得自己做一下，主要很简单。兰花豆，记忆中小时候长辈们的下酒菜，孩子们的零食，口感脆，咸香，吃的时候可以连蚕豆壳一起吃掉，现在菜市场，小卖部，各大超市都有卖的，只有菜市场的味道还是和记忆中的味道一样

材料：

干蚕豆，盐，食用油，，

兰花豆回到家香味(鄂)的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，干蚕豆把坏掉的去除

步骤2，洗净冷水泡一个晚上，尽量沥干水分

步骤3，把蚕豆从中间剪开一个口，三分之二左右(别剪断了，不好看，也容易散掉)

步骤4，边剪边检查一下，有木有坏掉的，扔掉

步骤5，锅里倒油烧起很多泡泡，全部倒进去，开始炸

步骤6，炸到蚕豆发硬，看一下是不是有些看出颜色深一些，捞起来，沥干油放入适量盐，搅拌一下，等冷了开吃吧

步骤7，成品图

在杭州，尖椒牛柳几乎人人都爱吃，嫩滑牛肉搭配微辣杭椒，牛肉可以补充人体所需的蛋白质，尖椒则富含维生素，营养又健康！

材料：

牛里脊180g，尖椒（杭椒）100g，蚝油2勺，姜丝少许，洋葱丝少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，白糖少许，鲜酱油少许，盐少许，生粉少许，，

尖椒牛柳回到家香味（杭）的做法的做法步骤：

步骤1，牛里脊切成小条

步骤2，加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）

步骤3，加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）

步骤4，洋葱切丝，尖椒洗净

步骤5，准备福临门花生油

步骤6，锅烧热，倒入福临门花生油

步骤7，油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒

步骤8，牛柳滑熟，捞起

步骤9，锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐

步骤10，倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可

步骤11，装盘

步骤12，成品

材料：

鲤鱼900g，葱姜蒜适量，酱油醋、蚝油适量，糖适量，盐适量，，

红烧鲤鱼回到家乡味（鲁）的做法的做法步骤：

步骤1，鱼清洗好，表面撒盐，

步骤2，热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入鱼，两面煎至金黄（注意翻面时用筷子协助）

步骤3，放入醋、料酒，目的是去腥

步骤4，放入调好的红烧汁，（我加了小半碗水）大火烧开转小火收汁

步骤5，出锅时放上香菜、葱即可……

步骤6，来个近照

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

材料：

油条粉500克，纯净水300克，鸡蛋1个，食用油适量，

自制迷你油条回到家香味（浙）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好500克油条粉、300克纯净水和1个鸡蛋；

步骤2，鸡蛋加纯净水打撒备用；

步骤3，将鸡蛋水溶液倒入油条粉中和成面团，盖上湿布醒发30分钟；

步骤430，分钟之后，用拳头反复按压面团成光滑面片；

步骤5，将光滑面片切成1cm厚，2cm款的小面片；

步骤6，在案板上刷上少许食用油，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟；

步骤7，电磁炉800瓦的火加热锅，倒入600克食用油，保持800~1000瓦的火加热，待油温6成热时，放入压好的油条胚；

步骤8，待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出，沥干多余油，即可食用！配上一碗豆腐脑就更美味啦！

步骤9，成品图

步骤10，成品图

仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高，且外貌控的人特喜欢，因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。

材料：

白仙草粉50克，紫薯100克，白砂糖50克，，

紫薯凉粉回到家香味（粤）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好白仙草粉50克、紫薯1个

步骤2，仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；

步骤3，紫薯洗净、去皮，切粒；

步骤4250，克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥

步骤5，加清水700克煮沸；

步骤6，把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；

步骤7，煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

步骤8，冷藏好的仙草切方块；