在杭州,尖椒牛柳几乎人人都爱吃,嫩滑牛肉搭配微辣杭椒,牛肉可以补充人体所需的蛋白质,尖椒则富含维生素,营养又健康!
材料:
牛里脊180g,尖椒(杭椒)100g,蚝油2勺,姜丝少许,洋葱丝少许,料酒少许,黑胡椒碎少许,白糖少许,鲜酱油少许,盐少许,生粉少许,,
尖椒牛柳回到家香味(杭)的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊切成小条
步骤2,加入姜丝、白糖、鸡精,料酒,,鲜酱油,蚝油1勺,少量盐(盐不要太多,蚝油有盐味)
步骤3,加入生粉拌匀,表面倒上一层色拉油,放入冰箱冷藏(腌制15分钟)
步骤4,洋葱切丝,尖椒洗净
步骤5,准备福临门花生油
步骤6,锅烧热,倒入福临门花生油
步骤7,油温烧至七成热,倒入腌好的牛柳翻炒
步骤8,牛柳滑熟,捞起
步骤9,锅里留底油,烧热,放入尖椒和洋葱翻炒出香味,加入少许盐
步骤10,倒入滑过的牛柳,翻炒均匀,撒上黑胡椒碎,倒入1勺蚝油,翻炒均匀即可
步骤11,装盘
步骤12,成品
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
材料:
油条粉500克,纯净水300克,鸡蛋1个,食用油适量,
自制迷你油条回到家香味(浙)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好500克油条粉、300克纯净水和1个鸡蛋;
步骤2,鸡蛋加纯净水打撒备用;
步骤3,将鸡蛋水溶液倒入油条粉中和成面团,盖上湿布醒发30分钟;
步骤430,分钟之后,用拳头反复按压面团成光滑面片;
步骤5,将光滑面片切成1cm厚,2cm款的小面片;
步骤6,在案板上刷上少许食用油,两个一组叠加,取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚,松弛10分钟;
步骤7,电磁炉800瓦的火加热锅,倒入600克食用油,保持800~1000瓦的火加热,待油温6成热时,放入压好的油条胚;
步骤8,待一面膨胀炸至金黄色后翻面,炸至两面金黄色即可捞出,沥干多余油,即可食用!配上一碗豆腐脑就更美味啦!
步骤9,成品图
步骤10,成品图
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