蛋黄酸奶塔

食材明细：

主料：：馄饨皮适量，酸奶适量，蜜橘一个，

辅料：：熟红豆适量，油适量，

酸奶蜜橘塔的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.蜜橘去皮只留果肉。

3.炒锅入油烧热，放入馄炖皮炸至金黄色捞出。

4.放入纸上控油。

5.摆入盘中，挤上酸奶，依次放入馄炖脆和酸奶。

6.放入蜜橘果肉。

7.撒入熟红豆点缀。

8.家常美味，请您品鉴。

9.咔嚓咔嚓吃起来。

小贴士：

炸馄炖皮时全程小火，水果随意搭配，喜欢就好！祝您生活愉快！

食材明细：

主料：低筋面粉100克，稠酸奶100克，黄油50克，鸡蛋1个，南瓜泥70克，糖25克

辅料：盐1克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，蛋黄1个

南瓜酸奶塔的做法步骤：

1，塔皮材料：低筋面粉100克 盐1克 糖15克 黄油50克 蛋黄一个

2，将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖4. 用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑

3，隔热水融化黄油成液态

4，放进一个蛋黄

5，加入黄油

6，用刮刀翻拌按压拌匀无干粉

7，将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟

8，南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟

9，塔馅材料：稠酸奶100克 糖10克 鸡蛋1个 南瓜泥70克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克

10，将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥

11，南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里

12，搅拌均匀无颗粒

13，再加入椰蓉

14，搅匀即成南瓜酸奶糊了

15，台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片

16，提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜

17，3. 用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子

18，烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了

19，轻轻晃动使之平整

20，再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟

21，出炉放烤网上晾凉

22，脱模即成

小贴士：

1.利用保鲜膜可以很顺利的将塔皮放在模具里，非常方便整形。
2.面团放冰箱冷藏半个小时是面团变硬有利于操作，现在天气凉放在阴凉处也可以。

食材明细：

（8个蛋挞模的量）

主料：低粉50g、蛋黄液50g、黄油15g、细砂糖25g。

配料：自制酸奶适量、大杏仁14颗。

烤温：200度、上下火、中层、15分钟。

酸奶蛋黄挞 的做法步骤：

1、黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖；

2、用打蛋器打至砂糖溶化；

3、分次加入蛋黄液；

4、用打蛋器搅打均匀；

5、低粉过一遍筛；

6、再将低粉筛入蛋糊；

7、搅拌成均匀面糊；

8、将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰。

小贴士：

1、我的烤箱太小，所以量比较小，有条件可以加大用量，便于操作；

2、蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量；

3、涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均；

4、烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊；

5、挞模晾凉之后再敬爱如酸奶，冷藏之后口感更加。

简易冰火酸奶塔，这个是快手简易的蛋挞，比较适合刚学烘焙的新手。零失败的说。

材料：

主料：低筋面粉135克，，

辅料：鸡蛋1个，酸奶1瓶，黄油50克，果酱适量，

冰火酸奶塔的做法步骤：

1. 把熟蛋黄用勺子压碎。

2. 倒入黄油和鸡蛋，打成均匀的蛋液。

3. 倒入筛好的面粉。

4. 均匀的和面，不黏手为宜。

5. 用勺背均匀的压在蛋挞模具内。

6. 放入180度预热好的烤箱内，中层烤25分钟。待塔皮有余温的时候倒入冷藏好的果酱和酸奶。

食材明细：

主料：常温黄油100g，鸡蛋2个，酸奶180g，玉米淀粉8g

辅料：砂糖75g，低筋面粉170g，香草精3滴

芒果酸奶塔的做法步骤：

1，黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。

2，酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。

3，鸡蛋里筛入15g糖粉。

4，称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。

5，塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。

6，用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。

7，烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。

小贴士：

非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下，很容易成功的呢~