食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::盐适量,桂皮一块,花椒20粒,八角两个,干红辣椒20个,小茴香少许,香叶四片,食用油一小勺,
世界杯必备--卤毛豆的做法步骤:
1.一定要选择色泽好,饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的
2.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水
3.沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿
4.准备好所需要的配料哦....
5.锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟
6.待闻到香在往锅里滴几滴食用油
7.待闻到香料的味道后加入适量的盐
8.最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时
9.喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱
10.楼先生说配上冰啤酒,简直是绝配啊...........
11.估计很多人都不知道毛豆是怎么长出来的吧,这么小小的一棵苗树上长了这么多真担心它的腰会不会疼呢
12.你看,腰都弯了吧.........
13.我们家外公还真是勤劳的人啊,你看,这么大一块地,一颗杂草也木有还一个劲儿的叫我多摘点,爱死外公了...............
小贴士:
PS:1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。
营养功效
毛豆就是新鲜的黄豆,它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾,能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降,尤其适合夏季食用。
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
以前就很喜欢毛豆,记得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的时候,肯定会点上一盘毛豆一群人三下五除二,全部干掉,还会添加好几次炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒,浑身的疲乏不见,只留下满口的清香。时下又赶上世界杯,这绝对是不可缺少的小零食兼下酒菜啊本来想去菜市场买的,但是想想外公地里肯定有,就立马开车回乡下了,这不还真有绿油油一片啊,这让我有点儿小确幸,时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。自己种的更加纯天然了...
材料:
毛豆500g,盐适量,桂皮一块,花椒20粒,八角两个,干红辣椒20多个,小茴香适量,食用油一小勺,
世界杯必备---卤毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,一定要选择色泽好,饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的
步骤2,毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水
步骤3,沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿
步骤4,准备好所需要的配料哦....
步骤5,锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟
步骤6,待闻到香在往锅里滴几滴食用油
步骤7,待闻到香料的味道后加入适量的盐
步骤8,最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时
步骤9,喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱
步骤10,楼先生说配上冰啤酒,简直是绝配啊...........
步骤11,估计很多人都不知道毛豆是怎么长出来的吧,这么小小的一棵苗树上长了这么多真担心它的腰会不会疼呢
步骤12,你看,腰都弯了吧.........
步骤13,我们家外公还真是勤劳的人啊,你看,这么大一块地,一颗杂草也木有还一个劲儿的叫我多摘点,爱死外公了...............
熏鱼是一道不错的下酒菜,香甜味美和朋友喝酒看世界杯球赛来一盘很实惠
材料:
青鱼1000克,油适量,盐适量,老抽适量,茴香适量,五香粉适量,胡椒粉适量,水适量,生抽适量,糖适量,
世界杯下酒菜----熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼洗净沥干
步骤2,把青鱼切成片
步骤3,调料:油、盐、老抽、茴香、五香粉、胡椒粉、生抽、水、糖放入盆中煮开备用
步骤4,起油锅加热,放入鱼片煎
步骤5,煎至金黄出锅
步骤6,然后放入调料里浸透取出即可
急着交作业,步骤图随后会上。
材料:
土豆3枚,牛奶200g,番茄酱适量,,
世界杯特辑——炸薯条的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净、去皮,切成均匀的长条状,浸泡在水中备用。
步骤2,锅中入清水,水沸腾后放入切好的土豆条,煮2-3分钟。
步骤3,将煮好的土豆条捞出,淋干水分。放入牛奶中,浸泡2小时。
步骤4,浸泡完成后捞出淋干水分,放冰箱内冷冻3小时。
步骤5,锅中入油,油温至6成热时放入土豆条炸至金黄色。
步骤6,捞出土豆条,待土豆条温度降低后,再复炸一次即可。
步骤7,可根据个人口味,搭配黑胡椒、番茄酱、沙拉酱等,请享用吧!
材料:
毛豆500g,盐两小勺,花椒少许,八角适量,桂皮适量,香叶适量,白胡椒适量,酱油少许,
世界杯必备小吃--水煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,将毛豆挑选后,洗干净,加水,放入锅中。
步骤2,将辅料都放到锅里,和毛豆一起煮。
步骤3,煮到开锅后,再继续煮十几分钟大概就熟了,但是这个时候要把锅盖改好继续焖半个多小时以上,让毛豆充分吸收香味。
步骤4,出锅啦~准备好啤酒,鸡翅神马的,世界杯看起来吧!没有什么比这个更能让我们这个夏天开心的了!
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡爪10个,可口可乐255ml,大料少许,生姜2片,生抽2勺,老抽1勺,
世界杯美食之可乐鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡爪洗干净,指甲剪掉
步骤2,把生姜,大料,辣椒干先放入锅里炒出香味,放鸡爪,备炒一分钟后倒入可乐,生抽,老抽,水,所有材料放进锅后可以淹盖住鸡爪。
步骤3,大火煮开,换中火将卤汁收干,盛盘!
步骤4,世界杯的美食诱惑!
世界杯柠檬糖霜饼干
饼干材料:低筋面粉100g,黄油50g,糖粉40g,新鲜柠檬汁10ml,柠檬皮屑1个的量,盐1g.
糖霜材料:糖粉155g,蛋白30g,柠檬汁2滴,绿,黄,红,棕食用色素少许。
烘烤:烤箱中层上下火180度,12分钟左右
准备工作:黄油提前取出室温软化,低筋面粉过筛2次,糖粉过筛,用纸片剪出足球和世界杯的形状做好模具,烤箱预热180度
世界杯柠檬糖霜饼干的做法
1.黄油切成小块放在大碗里,软化后加入糖粉和盐,搅拌均匀不用打发。
2.柠檬皮用擦丝器擦成细小的丝,(只取黄皮部分白色部分不要),柠檬汁挤出后过滤15ml加入黄油中,继续轻轻搅拌混合均匀。
3.过筛后的低筋面粉加入黄油中,再加入柠檬皮屑。
4.用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
5.将面团放入食品袋中,压成2-3CM的厚饼放入冰箱冷藏至少1小时。
6.冷藏好的面团取出,案板上铺油纸,表面盖保鲜膜擀开成厚约0.5CM的面饼,再放入冰箱冷冻半个小时。
7.将剪好的足球和世界杯的模具放在做好的面饼上用锋利的小刀刻出形状。
8.放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤12分钟左右至表面微金黄色,出炉后放晾架上放凉。
9.蛋白打至粗泡,分次加入过筛后的糖粉。
10.挤入2滴柠檬汁。
11.继续搅打至粘稠顺滑,这种状态适合做饼干的糖霜底。
12.装入裱花袋,在凉透的饼干上,先画出外轮廓再涂满内部。
13.在白色糖霜中用牙签一点点加入食用色素调至适合的颜色,在彻底干透的白色糖霜底上画出世界杯的图案。
14.相同方法画出足球图案。
美食小提示
1、面团比较粘手,要擀成薄片后冷冻好再操作。
2、饼干烤至最后几分钟多观察,微金黄就可以出炉了。
3、做糖霜时糖粉要分次加入,一下子都加进去搅打的时候糖粉会飞溅出来。
4、做饼干底的糖霜可适量稀一点,画图案时要浓稠些。
5、如果需要稀一点的糖霜,可以继续加水,但水要一滴一滴的加,因为很少的水就可以稀释糖霜,如果要稠一点的糖霜,可以继续加过筛的糖粉。
6、食用色素加入时用牙签一点点地加入,拌匀后再依颜色深浅调整。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
一到夏天,成都的街头、广场便会出现很多冷淡杯的身影,毛豆便是极其受欢迎的一道小菜。三五好友喝着啤酒,吃着小菜,啃着卤菜,谈心纳凉,好不惬意~也是看球的好零食喔~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
毛豆500g,盐5勺,干辣椒适量,花椒适量,八角1只,香叶,草果等香料适量,生姜一块,,
世界杯美食川香毛豆的做法的做法步骤:
步骤11,将毛豆洗净(讲究的剪掉两头),放入锅内,加清水刚好没过豆子。2加入生姜片,干辣椒(剪成段),花椒,八角等香料。喜欢麻辣的花椒和辣椒就多放点。我是四川人,这么多我觉得刚刚好。香料多一种少一样问题都不大。3加入适量盐,和匀尝一下,汤水要比平时做菜要咸一点待会才入味。4盖上锅盖,煮开约五分钟断生即可。这时还不太入味。5关火闷20分钟,让味道统统进去~~
步骤2,大功告成~~
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