1.酸奶机酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶480ml,菌粉半包,
辅料::白绵糖20g,
酸奶机酸奶的做法步骤:
1.酸奶机里面的盒子和盖子用烧开的水消毒 再加一个勺子消毒
2.2袋牛奶
3.菌粉一包兑1000毫升牛奶 我这次用了半包
4.牛奶倒入消毒好的酸奶盒中 加入半包菌粉
5.加入白糖搅拌 感觉糖化开了就停止
6.酸奶机里加点温热水
7.然后把酸奶盒放入酸奶机
8.插电8小时
9.厚度正好 可以加蜂蜜搅拌吃 嫌酸点的可以加白糖
2.酸奶
食材明细:
纯牛奶500ml,原味酸奶125ml,电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
酸奶的做法步骤:
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
3.烤箱版酸奶引子酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶600毫升,酸奶60毫升,白糖约30G,
烤箱版酸奶引子酸奶的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将所用到所有器皿全部用开水烫一下,包括搅拌的盆、勺子以及盛酸奶的玻璃瓶
3.将酸奶和纯牛奶按比例放入烫好的盆里,用勺子搅拌均匀,根据自己的口感适当的放糖,喜欢甜的多放糖,喜欢酸的少放糖或者不放糖。
4.倒入准备好的玻璃瓶里,盖上孩子。
5.烤箱发酵档,发酵5-6个小时后放冰箱冷藏。
6.约三五个小时候取出来,棒棒哒的酸奶就算做好了。配上果粒或者果酱,味道谁吃谁知道
4.安利酸奶来了!老酸奶、酸奶水果捞、坚果酸奶
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::糖适量,
安利酸奶来了!老酸奶、酸奶水果捞、坚果酸奶的做法步骤:
1.经过8小时的发酵
2.将酸奶加入水果中
3.加满至覆盖水果
4.酸奶水果捞
5.坚果酸奶
小贴士:
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5.酸奶饮料含酸奶成分吗?如何辨别酸奶和酸奶饮料
酸奶美味营养,深受广大群众的喜爱,但当各种酸奶和酸奶饮料相拥在购物架上的时候,很多人就认为它们是一个样的,只不过添加了更多口味,其实这是一种认识误区。
酸奶饮料的本质不是奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌,再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的,其本质不是牛奶而是饮料。
酸奶饮料几乎无乳酸菌
一般来说,酸奶和酸奶饮料最大的差别是,酸奶里最重要的有益成分是乳酸菌,它能够分解出对人体有益的物质,促进营养吸收和调节胃肠功能;但酸奶饮料里只有乳酸,乳酸菌的含量很少甚至没有,根本无法发挥乳酸菌的功能。
此外,每100克酸奶可产生热量72千卡,其中含蛋白质2.5克(均值)、脂肪2.7克、钙118毫克;而每100克酸奶饮料中的蛋白质大约在1克左右,脂肪及钙含量都很低。
两者鉴别:找标识,看蛋白质与水
识别酸奶和酸奶饮料很简单,首先看蛋白质的含量,如果包装上的营养成分表中标有蛋白质含量1克就是饮料;其次看是否含水,酸奶中是不含水的。
酸奶饮料不宜喝得太多
由于酸奶饮料由酸味剂、香精等多种制剂调制勾兑而成,饮用太多会对孩子的消化系统产生不利影响,因此,酸奶饮料应让孩子少喝甚至不喝,如果要喝,也要拿它当成甜饮料来对待,不可过多。
更新时间:2023/11/03