小烤箱食谱

食材明细：

主料：：三黄鸡1个，红椒1个，土豆2个，洋葱1个，西兰花100g，

辅料：：烧烤酱60g，盐5g，生抽20g，细砂糖20g，蒜泥10g，

烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤：

1.把所有调味料拌匀成酱汁。

2.把酱汁均匀的涂抹在鸡身上，鸡的内腔也涂上酱汁。

3.把涂上酱汁鸡密封保存，放冰箱冷藏室一晚腌制入味。

4.将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。

5.第二天把鸡取出（盆里的酱汁留着备用），鸡翅和鸡头部分用锡纸包上，放在烤盘上。

6.开启烤箱，选择热风循环模式，180度，时间选择45分钟开始预热。

7.预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。

8.30分钟后，将鸡取出。

9.将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉，将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。

10.洒上腌鸡的酱料，鸡身上也刷上一层酱料。

11.再把整个烤盘放进烤箱，烘烤20分钟。

12.烘烤完成后出炉。

13.成品图展示

食材明细：

主料：：荠菜700克，猪肉末350克，馄饨皮400克，盐1勺半，蚝油1勺，鲍鱼汁1勺，姜末少许，五香粉少许，芝麻油2勺，蛋清1个，

辅料：：生抽2勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，香菜2根，

荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤：

1.荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。

2.将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。

3.肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。

4.然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。

5.在混沌皮上放入适量馅。

6.卷好。

7.捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。

8.依次包好所有的混沌。

9.水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。

10.在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！

食材明细：

主料：：低筋面粉180g，细砂糖60g，泡打粉1/2小勺，腰果约30颗，

辅料：：黄油100g，蛋液30g，盐1g，

腰果小酥饼的做法步骤：

1.腰果洗干净摆入烤盘.烤多一些也不要紧，在掰成两半的时候容易弄碎。多了直接吃掉就好了，也非常酥香的。

2.140度烧烤约15分钟.

3.烤好的腰果

4.黄油室温软化后加入细砂糖.

5.用打蛋器打发至颜色彭松发白，分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次蛋液。

6.把低筋面粉，泡打粉和盐混合后过筛到打发好的黄油中。

7.用手轻轻拢成团，放入冰箱冷藏半小时。

8.冷藏好的面团取出分成10g左右的小面团，揉圆。

9.在小面团上刷一层蛋液。

10.将半边腰果平面朝下按在小面团上。

11.再刷一层蛋液。

12.放入已经预热好的烘箱中，170度烧烤18分钟。

13.烤好的腰果小酥饼。

14.放在晾网上放凉。

15.大功告成，一口一个，酥香得不行。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

小贴士：

1 腰果要选原味的生腰果，第一次烤的时候一定不要烤过了，因为后面还要烤，担心会糊。
2 按腰果的时候，不要太用力压得太扁，稍圆些好看，烤的时候火候也容易把握。
3 刷一层蛋液再放腰果，再刷一层蛋液，这样上色好看，烤好后腰果沾在饼上不会掉下来。

食材明细：

主料：：低粉90克，黑巧克力50克，可可粉5克，无盐黄油65克，朗姆酒10克，红糖30克，白糖20克，泡打粉1克，鸡蛋2个，盐0.5克，

辅料：：蔓越莓干适量，开心果仁适量，腰果适量，杏仁适量，

【迷你小甜心布朗尼】的做法步骤：

1.巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内

2.入微波炉叮30秒至溶化，用刮刀拌匀（注意不要叮太久，或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化）

3.放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀（如果没有，也可以用白兰地或白葡萄酒）

4.鸡蛋轻轻打发，加入糖，盐拌匀（家里如没有红糖，就用白糖代替，用手边现有的材料制作就可以）

5.在拌好的蛋液中筛入低粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀

6.再加入巧克力黄油液，混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠，富有光泽的状态

7.取一裱花袋放在桶形容器上，勺入面糊，用夹子将裱花袋口封紧

8.在模具中刷上一层黄油，撒上少许面粉，拿起模具抖掉多余的面粉（不要让面粉残留太多，以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉，影响美观）

9.在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果（坚果如果太大颗，切小块再撒入）

10.烤箱预热后，160度烘烤18-20分钟，取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳

小贴士：

（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可适当加量，浓度及质量决定了布朗尼的味道， 建议购买较好的黑巧）

（坚果根据自己喜欢的添加，也可再加上核桃，长寿果等）

食材明细：

主料：：面粉300g，猪油55g，盐5g，

辅料：：芝麻25g，鸡蛋3个，菜籽油适量，

香酥小麻花的做法步骤：

1.准备好材料

2.猪油和鸡蛋打在深盆中，搅匀

3.放入面粉、盐和芝麻

4.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟

5.擀成薄片

6.切成条状

7.两头分别往不同的方向旋转，两头捏紧，就自然地成麻花了

8.做了一些迷你版的

9.这些是长点的

10.锅中放菜籽油烧至7分热，下入麻花炸（麻花浮起后要转小火）

11.颜色金黄就可以了，热的时候软，凉后就酥脆了，如果想吃着酥脆时再出锅，那就会糊了，焦掉苦味