“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看布丁的做法-布丁怎么自己做？，供你参考，希望能帮到你。
芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。
布丁的做法芒果布丁
材料：芒果1只约500克左右，牛奶100克，鱼胶粉10克，水3大匙（用于溶鱼胶粉），砂糖60克，淡奶油100克。
制作步骤：
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）。
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。
5、将芒果丁加入，混合均匀。
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料：白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。
制作步骤：
1、白糖50克放入锅中小火溶化，溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
2、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
3、蛋黄2个，牛奶240克，，qq糖50克，放一块儿，隔水溶化qq糖，将蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了。
4、过滤倒入有焦糖的容器中。
5、放冰箱3个小时后就可以了。
6、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
紫薯奶酪布丁
材料：紫薯1个，炼奶适量，百吉福奶酪布丁1盒（柠檬味）
制作步骤：
1、紫薯洗净蒸熟，去皮，趁热用勺子捣成泥。
2、加入适量的炼奶，搅拌均匀，备用。
3、将适量的紫薯泥填入模具中，脱模。
4、将模具放在成型的紫薯泥上，填入适量的奶酪布丁，连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。
5、脱模，筛上少许紫薯泥即可享用。
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苹果布丁怎么做好吃 苹果布丁的做法
苹果布丁
刚做好的面包和吐司好吃吧，但一次肯定吃不完，我们用吐司夹果酱、做三明治吃，还用它做成好吃又美味的布丁，但做三明治剩下的吐司边也不要浪费哟！吐司边也可以做成美味好
食材配方
主料：
苹果
1/4个鸡蛋
1个鲜牛奶
1袋吐司边
80g辅料：玉米粒
适量马苏里拉奶酪
适量做法 共6个步骤
1.做三明治剩下的吐司边角料、牛奶、苹果、鸡蛋
2.把吐司边码入盘子里，倒入牛奶和打散的鸡蛋，让吐司充分吸收牛奶和鸡蛋液
3.苹果切薄片摆在盘子四周，再切点儿小块儿放中间，撒上少许熟玉米粒
4.马苏里拉奶酪切碎或擦成丝，均匀地撒在上面
5.烤箱中层230度15-18分钟
6.厚厚的奶酪，用勺子挑起来，诱人的拉丝效果，我已经流口水了！
软式布丁怎么做好吃 软式布丁的做法
软式布丁
君君觉得按照配方上的做出来有点甜…… 不喜欢吃糖的建议少放点糖、 嘿嘿、做出来有木有和外面买的感觉一样哈、超萌呢~ 因为凝固的温度较低、不添加富有弹性的蛋白、
食材配方
主料：
牛奶
200ml砂糖
60g蛋黄
4个辅料：
焦糖酱
适量香草精
少许做法 共15个步骤
1.牛奶倒入锅中
2.加入砂糖
3.小火加热、
4.等砂糖融化后把锅从火上移开
5.用蛋黄分离器把黄分量出来
6.把蛋黄打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~
7.把牛奶少量多次加入蛋液、混合、
8.加少量香草精、两三滴就好了、 搅匀
9.把液体过筛
10.注入耐热容器内
11.将容器的上半部包上锡纸、
12.烤盘倒入2CM左右的热水、
13.布丁放入烤盘、 放入预热好的烤箱、水浴法、 150℃、中层、25~30分钟
14.烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却
15.淋上焦糖酱就可以了、 焦糖酱的做法详见焦糖酱 height: 180px;">
香浓布丁怎么做好吃 香浓布丁的做法
香浓布丁
唯有手工制作才能品尝到的定制布丁哟~ 君君出品、必出精品~ 啊啦啦~让我小小滴得瑟一下下吧~
食材配方
主料：
牛奶
100ml砂糖
70g香草精
少许鸡蛋
2个鲜奶油
200ml辅料：
焦糖酱
50g鲜奶油
100ml做法 共19个步骤
1.焦糖酱倒入模具中、 焦糖酱的做法详见焦糖酱 height: 180px;">
乳酪布丁怎么做好吃 乳酪布丁的做法
乳酪布丁
方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的，用生鸡蛋怕有细菌， 所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。 相当简单的一款免烤甜品，成品口感细
食材配方
主料：
奶油奶酪
牛奶
动物性淡奶油
蛋黄
白砂糖
吉利丁片
香草荚
做法 共10个步骤
1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。
2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
3.加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。
7.将布丁液过筛。
8.取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。
9.然后缓缓倒入布丁液。
10.放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。
红豆布丁怎么做好吃 红豆布丁的做法
红豆布丁
在我们潮汕，除夕夜吃团圆饭，我们喜欢“围炉”。那是因为“守岁”的时间长了些，需要一个炉子来加热食物；二是过年了围个炉，寓意着红红火火过新年。所以，除夕夜的家宴，
食材配方
主料：
牛奶
500ml白糖
70g淡奶油
100g鸡蛋
2个辅料：红豆
50g白糖
2汤匙做法 共18个步骤
1.准备好红豆。
2.用清水浸泡过夜。
3.将浸泡好的红豆放进砂锅，加入适量清水。
4.大火煮开。
5.转小火再煮约20-30分钟，煮至红豆开花变绵软。
6.加入白糖（2汤匙）调味。
7.准备好做布丁的牛奶、淡奶油、鸡蛋和白糖。
8.将红豆装进布丁杯。
9.将牛奶和白糖放进奶锅。
10.小火加热至白糖融化即可。
11.若牛奶的温度过高，则放凉后，再加入奶油。
12.加入鸡蛋。
13.充分搅拌均匀，成布丁液。
14.做好的布丁液要用筛子过滤2-3遍，这样做出来的布丁才比较细腻。
15.过滤好的布丁液分装进布丁瓶。
16.将布丁瓶放进深一些的烤盘，静置半个小时以上。
17.将烤盘放进烤箱下层，烤盘里注入开水（最好能浸没到布丁瓶的一半），上下火165℃，烤45分钟。
18.做好的布丁稍微放凉即可食用，也可以放冰箱冷藏再食用。
南瓜布丁怎么做好吃 南瓜布丁的做法
南瓜布丁
南瓜不仅有营养，而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁，布丁里加入了南瓜，必须要经过过筛，才能使布丁变得嫩滑。
食材配方
主料：
南瓜泥
鸡蛋
蛋黄
牛奶
淡奶油
糖
朗姆酒
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料。
2.南瓜放入微波炉，高火10分钟，然后压成泥。
3.鸡蛋打散，不要打出泡沫。
4.加入凉后的南瓜泥，轻轻搅匀。
5.用料理机将混合物打碎、打细。
6.牛奶里加入淡奶油。
7.加入糖。
8.用火加热至糖融化即可。
9.稍微晾凉后，倒入南瓜糊中。
10.加入朗姆酒。
11.将混合液体过筛一次。
12.倒入容器中。
13.烤盘里加入热水，150度烤45分钟左右。
14.凉后放入冰箱冷藏两小时，表面挤上淡奶油装饰。
面包布丁怎么做好吃 面包布丁的做法
面包布丁
今天做了面包布丁，很简单的一道下午茶点，味道非常不错，在休息日的下午可以做个自己吃啊，很小资的，嘻嘻。
食材配方
主料：
吐司
鸡蛋
牛奶
干果
砂糖
做法 共6个步骤
1.面包片涂抹黄油烤170度烤3分钟。
2.面包片切丁。
3.鸡蛋，牛奶，砂糖搅打均匀。过筛2次。
4.铺好面包丁，撒上干果碎。
5.浇上布丁汁。稍微浸泡一会儿，准备入烤箱。
6.烤175度。30分钟。
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