任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"刀板香：这块安徽最有名的肉，非常美颜！的做法"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
咸肉在各地都有，吃法也五花八门，在安徽，咸肉和带壳春笋是绝配。做法也干脆利落，盛菜不用碗，端着菜板就可以上桌。
材料：
咸肉400克，春笋750克，葱少许，，
刀板香：这块安徽最有名的肉，非常美颜！的做法的做法步骤：
步骤1，把腌晒好的咸肉取出来，用清水冲洗干净备用；
步骤2，把咸肉和整根带壳春笋一起放入沸水里，煮到咸肉八成熟的时候，把咸肉取出来备用，防止煮得过烂；
步骤3，笋留在锅里，继续用小火煨煮上2个多小时；
步骤4，把咸肉重新放入笋汤里热透，捞出来趁热切成半公分厚；
步骤5，在小块的木板上垫上一片粽叶，再摆上切好的肉片，等蒸锅上气后，用大火蒸5、6分钟左右；
步骤6，上桌之前将笋捞出来，从中间一剖为二，用葱花和绿叶菜稍微点缀一下即可。
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非常简单的竹笋炒肉的做法
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材料：
猪肉，竹笋，姜，，
非常简单的竹笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片
步骤2，这是我用的罐头竹笋，这季节，找不到新鲜的啊
步骤3，竹笋切成两片，再切段，用沸水煮熟
步骤4，油七成热下姜片，花椒煸香
步骤5，下肉，翻炒几下，加一点冰糖老抽，一些生抽，一点料酒
步骤6，紧接着下竹笋，翻炒，收汁。收汁到剩下一点时，撒盐，关火！
无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干的做法
这道小吃装载着厚厚的童年的记忆，小时候吃的东西很少。记得上小学的时候，每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊，因为有了借口可以买多好吃的。那时候的基本配置备是1.5元4只大包装，配二个水果，一根火腿肠，二个白煮蛋或是茶叶蛋，再背上一瓶桔子汽水。然后父母还会给上5元或是10元的零花钱。而这笔钱中定是有那二元钱是买卤汁豆腐干的，2元四盒，每个盒子里豆腐干切得细细小小的，还配上二个牙签，一边走便一边扎着吃，一边跟同学聊天说笑。那样的日子真是幸福啊！亲们，你们是不是也这样呢？
材料：
油豆腐300克，八角3枚，蜂蜜10克，香油5ml，老抽10ml，鸡精少许，白糖30克，盐1克，
无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
步骤2，将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
步骤3，汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
步骤4，放入三枚八角。
步骤5，调入食盐。
步骤6，还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
步骤7，倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。
步骤8，根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
步骤9，盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
步骤10，时间经过火候的转化，慢慢变成了美味。
步骤11，放凉后之倒入芝麻香油。
步骤12，调入蜂蜜。
松板肉盖浇饭
食材明细：
主料：：松板肉400g，米饭1小碗，菜心3个，虎皮鸡蛋1个，黑芝麻少许，
辅料：：味霖2勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，叉烧酱1勺，鸡粉少许，白胡椒粉少许，砂糖小半勺，蜂蜜2大勺，
松板肉盖浇饭的做法步骤：
1.买回的松板肉洗净
2.用厨房纸巾吸干水分
3.放入盆中加入味霖、盐、砂糖、生抽、蚝油、叉烧酱、白胡椒粉和鸡粉
4.用手抓匀后腌制半天时间
5.取出腌制好的松板肉放入烤盘中
6.用锡纸包裹住
7.放入预热好的烤箱200度烤20分钟
8.取出烤好的肉，表面刷上蜂蜜再次放入烤网上敞开200度烤5分钟，再取出刷一次蜂蜜烤5分钟
9.这是烤好的松板肉
10.切成薄片
11.准备好一碗米饭撒上少许黑芝麻，放入松板肉片，再配上虎皮鸡蛋和菜心即可
12.完成
13.我还配了一个蘑菇豆腐汤
小贴士：
配菜自己调整，最好把松阪肉腌制的时间久点，更加入味
香煎刀鲚鱼的做法
材料：
刀鲚鱼500g，玉米油1勺，盐2匙，，
香煎刀鲚鱼的做法的做法步骤：
步骤1，刀鲚鱼买回来先清除鱼腮和其它杂质清洗干净沥干水份撒上盐放到通风易干而且是太阳晒不到的地方自然晾成半干状态，最好是在鱼上面铺上一层纱布这样鱼特别干净不沾灰尘
步骤2，不粘锅倒入适量油加热摆入晾制半干的刀鲚鱼两面煎至金黄色即可
步骤3，煎至好的刀鲚鱼摆入盘中
步骤4，刀鲚鱼这样煎着吃口感特别酥脆鲜香最主要是鱼刺已经被煎的非常酥脆可以直接吃掉很补钙噢
步骤5，老人和孩子也可以美美的享受滴
步骤6，搭配着啤酒就更加爽口喽
步骤7，好香好香噢
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