食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::泡青菜适量,泡椒少许,泡姜少许,青菜适量(新鲜),木耳少许,粉条少许,淀粉少许,
泡菜滑肉片的做法步骤:
1.泡青菜切成小丁状,其余泡姜泡椒也改刀切小块备用
2.热锅热油,放入泡青菜泡椒泡姜,炒出香味(油略微多一点即可)
3.炒出泡菜的香味后,加入适量水,大火烧开
4.改成中火,烧五分钟,充分把泡菜的味道煮出味,这样,汤汁才会酸辣可口
5.放入木耳
6.木耳煮开后,慢慢滑入肉片(里脊肉片用淀粉腌制一会,充分抓匀备用)
7.把肉片全部滑入,轻轻拨动肉片
8.肉片基本熟后,放入泡发好得粉条,和新鲜的青菜,煮三分钟即可(粉条提前用热水泡好备用)
9.泡菜滑肉片就做好了,肉片滑嫩,蔬菜入味,汤汁酸辣可口
小贴士:
暖心提示:这道菜,用了自家的泡青菜泡椒和泡姜,味道入味酸辣,所以不用再放盐了。
里脊肉提前用淀粉腌制一会,即可
木耳和粉条提前泡好,你也可以选择自己喜欢的蔬菜。做这道菜,为了综合它的口感,我放了一点新鲜的青菜,这样就能把泡菜本身的盐味综合一下,口感也好,你也可以放自己喜欢的青菜,比如油麦菜、小白菜等等,都可以的。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::火腿一个,
配料::盐适量,葱花适量,鸡精适量,酱油适量,
滑滑蒸水蛋的做法步骤:
1.蒸水蛋需要的材料有主角鸡蛋·火腿·葱·酱油
2.先把鸡蛋打均匀
3.把火腿切粒
4.把葱切成葱花
5.把火腿倒入打好的鸡蛋里,再加入一比二的水
6.把锅里把水煮开了,把鸡蛋放上去蒸10分钟
7.在准备好的葱花里加上酱油,等等水蒸蛋蒸好了倒上去就完成了
8.这水蒸蛋又滑又香大人小孩都喜欢
食材明细:
主料::瘦肉100g,鸡蛋1个,
辅料::淀粉适量,生抽适量,盐适量,
配料::紫菜适量,
肉片滑汤的做法步骤:
1.准备紫菜,用水浸泡一会
2.在肉里加入适量的盐,淀粉和生抽,拌匀
3.锅里放入适量的水烧开
4.将紫菜放入锅里
5.将肉放入锅里
6.鸡蛋打散
7.将鸡蛋放入锅里,加适量的盐即可
食材明细:
主料::牛里脊适量,
辅料::胡萝卜适量,淀粉适量,蛋清适量,
配料::蚝油适量,白酒适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,胡椒适量,
香滑牛肉片的做法步骤:
1.把牛肉切成大片。
2.加入所有的辅料。
3.搅拌均匀腌制30分钟。
4.葱姜切碎备用。
5.胡萝卜片焯水。
6.锅中放入油。烧热。
7.下入腌制好的牛肉片。滑散。
8.牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。
9.加入胡萝卜片翻炒片刻。
10.出锅前淋入香油即可。
鸡蛋打进碗内,打散加入精盐拌匀,加入冷水打散泡顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表
材料:
主料:鸡蛋2个,虾米少许,
辅料:开水适量,精盐适量,生抽适量,细香葱适量,
虾米水滑蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋打进碗内,打散
2. 加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
3. 顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
4. 滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
5. 倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火
6. 撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽
食材明细:
主料::豆角300克,肉片适量,
辅料::生姜适量,葱适量,生抽适量,辣椒适量,
豆角滑炒肉片的做法步骤:
2.准备原料,
3.油适量,加入姜葱白扁香,加肉肉片,滑炒,不要太老。炒半熟盛起来待用。
4.余下的油下豆角
5.加入刚刚炒过的肉片,炒两分钟加入5毫升水,适量生抽。加入小葱炒香杰克
6.装盘了。一个字香
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::盐适量,蛋清1个,胡萝卜适量,黄瓜适量,黑木耳适量,玉米淀粉适量,色拉油适量,毛豆子适量,
滑炒鸡肉片的做法步骤:
1.毛豆子,黑木耳洗净,黄瓜(我没放),胡萝卜切成菱形备用,鸡胸肉切片,倒入一些水,用手抓匀,使肉片都沾到水。
2.水倒出,取淀粉,蛋清倒入搅拌后静置半小时。
3.炒锅加水烧开,肉片放入,至肉片浮起捞出,用凉开水冲一下。
4.炒锅加热放油,依次倒入黄瓜,胡萝卜,黑木耳,毛豆子煸炒,加入鸡肉片爆炒一会,加入盐,放少量水烧开即可。
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