食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了炸酱蛋丝炒面，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：超爽排骨面1饼，鸡蛋1只，
辅料：：青菜少许，葱花少许，蒜头1瓣，
配料：：炸酱2大汤匙，玉米淀粉1汤匙，
炸酱蛋丝炒面的做法步骤：
1.炸酱从冰箱拿出来解冻。蛋打入碗内，放入玉米淀粉拌匀。
2.热油后放入蛋液，煎成蛋饼。
3.蛋饼切丝，蒜拍散，葱切成花备用。
4.锅烧开水放入面煮熟后，用冷水过冷河，捞起备用。
5.热油放入蒜头爆香。
6.放入面、蛋丝、葱花、青菜一起大火快炒。
7.炒到面香味出来，汁稍干起锅装碟。
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南瓜丝炒面
食材明细：
主料：：南瓜适量，面条适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，辣椒粉适量，生抽适量，
南瓜丝炒面的做法步骤：
1.备南瓜和面条。
2.先将面条放进开水里煮熟。
3.过冷水待用。
4.南瓜半个先切片。
5.再切丝。
6.放进热油锅里加盐炒片刻。
7.放点辣椒粉，淋点生抽炒熟。
8.再放进煮好的面条，可再加点让面入味。
9.放点鸡精提鲜。
10.合炒均匀即可出锅。
11.炒好的南瓜丝炒面。
五丝炒面
食材明细：
主料：：面条200克，洋葱50克，包菜150克，胡萝卜50克，杏鲍菇一个，黄瓜一个，香葱两棵，
辅料：：调和油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
五丝炒面的做法步骤：
1.自制的细面条上锅蒸10分钟，取出备用。
2.包菜、胡罗卜、洋葱、杏鲍菇切丝，香葱切粒备用，黄瓜去皮。
3.热锅凉油，爆香杏鲍菇丝。
4.放入洋葱炒香。
5.胡罗卜丝放入炒匀。
6.包菜丝放入翻炒匀匀。
7.加生抽、蚝油、盐调味。
8.放入蒸好的面。
9.翻炒均匀。
10.装盘，撒上香葱碎、黄瓜丝。
11.成品。
双丝炒面
食材明细：
主料：：面条1斤，猪肉少许，
辅料：：胡萝卜两个，青瓜一个，葱两根，
双丝炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝
2.把青瓜擦丝
3.锅里下油，倒入胡萝卜和青瓜丝，炒熟备用
4.葱切段，和猪肉翻炒
5.再和猪肉一起翻炒，下点沙茶酱
6.下点沙茶酱，翻炒
7.倒入蒸好的面条，翻炒
8.最后和刚才炒好的双丝和在一起，炒匀
9.装盘，可以开吃了...
10.和钢炒好的双丝一起炒匀
11.装盘.可以开吃了...
小贴士：
面一定要先蒸熟才不会难炒
包菜丝炒面
食材明细：
主料：：面条适量，包菜丝适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量，辣椒酱适量，
包菜丝炒面的做法步骤：
1.备面条，木耳，辣椒
2.包菜和辣椒切丝
3.辣椒炒香
4.放进包菜丝和木耳
5.炒软
6.同时起锅煮面条，水开后放进面条
7.煮断生
8.捞进包菜丝锅里
9.放盐
10.放辣椒酱
11.淋上生抽，撒上味精
12.炒匀
13.装盘
家常蛋炒面
食材明细：
主料：：面条200克，鸡蛋2个，
辅料：：盐2克，葱适量，蒜适量，生抽1汤匙，食用油2汤匙，黄瓜1根，
家常蛋炒面的做法步骤：
1.面条煮熟后过凉。
2.炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
3.蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
4.放入生抽、盐。
5.放入面条。
6.放黄瓜丝。
7.翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
8.诱人吗？
小贴士：
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
蛋酥炒面
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋2个，
辅料：：猪瘦肉适量，青椒适量，平菇适量，葱适量，洋葱适量，
配料：：食盐适量，食用碱一小点，淀粉适量，
蛋酥炒面的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入容器内，加入精盐、食用碱搅散，倒入面粉，由揉成比较硬的面团饧透备用。
2.猪瘦肉切成丝备用。
3.案板上撒上淀粉，放入饧好的面团，用擀面杖擀成极薄的大片。
4.再撒上淀粉，折叠成长条状。
5.用刀切成细扁面条.切的时候，可以速度稍快，这样切出的面条宽细均匀。
6.挑起面条抖散，晾一会使用。
7.清水烧开，将面条下入沸水锅内，煮至八成熟，捞出沥净水分。
8.放入冷水里过凉，捞出沥干水分，晾在盘子里备用。
9.将锅内加花生油烧至八成热，下入面条炸制，炸酥呈金黄色。
10.捞出，沥去油备用。
11.将炸好的面条放入盆中。
12.捞出沥净水分备用。
13.将青椒从中间剖开两半，去掉籽，斜切丝。
14.葱斜切马蹄形，胡萝卜和洋葱切丝备用。
15.炒锅内加油烧热，下入肉丝煸炒至变色。
16.下入葱丝炒香，加入料酒、蚝油。
17.下入胡萝卜和洋葱丝炒匀。
18.下入青椒和蘑菇丝炒匀，同时加入一些豆瓣酱，这个依据个人口味，可以不放。将所有的蔬菜下入完毕后，翻炒均匀入味。
19.下入面条.
再加入适量高汤或者清水，因为加入豆瓣酱没有加盐，如果盐味不够再加精盐炒匀，然后加锅盖略焖，至面条入味，汤干即成。
甘露丝炒面
食材明细：
主料：：甘露丝20克，面条80克，猪肉末50克，四季豆250，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：植物油适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，
甘露丝炒面的做法步骤：
1.将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。
2.将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。
3.沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。
4.葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。
5.加入四季豆、豆瓣酱翻炒至八成熟后倒入备好的面条炒至全熟，最后加入备好的甘露丝、老抽、盐调匀即可。
6.盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《炸酱蛋丝炒面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒面面包专题，希望您能喜欢！
