食材明细:
主料::白面粉500g,芹菜适量,鲜菇适量,胡萝卜适量,鲜豆干适量,
辅料::酵母粉5g,不含铝泡打粉1g,冰糖粉少量,盐根据自己喜好的口感的需要,味精根据自己喜好的口感的需要,
健康素菜包的做法步骤:
1.选择新鲜的食材:芹菜、鲜菇、胡萝卜、鲜豆干
2.将所有食材切丁放入调料搅拌均匀,静置一小段时间,味道更入味。
3.白面醒发成功后,搓成条状,再切成数个小面块,将小面块擀成一张张薄厚适中的面皮,放入馅料,包包子。
4.上一个步骤包好馅料的包子要放置醒发十分钟。蒸锅里的水烧开之后,包子入锅蒸发15分钟,然后焖锅3-5分钟可开锅。
5.可以享受健康美味的素菜包啦?(家中有三高的老人尤为适合这样子的素菜包当早餐哦)?
食材明细:
主料::面粉500克,豆腐半斤,木耳适量,胡萝卜1根,青菜适量,
辅料::发酵粉少许,
四色素菜包的做法步骤:
1.将准备好的面粉、发酵粉放入盆中,和好面,面和的不要太硬。
2.找一块干净布子将盆封住,让面充分发酵,放布主要是为了面团的表面不起干皮。发酵的越充分越好,一般发好的面会比原来的大2倍,呈蜂窝状小孔。
3.面团发酵的过程中,我们可以利用这个时间准备馅料,我这次做的是四色素包,用到的原料有胡萝卜、木耳、豆腐、青菜,分别为红、黑、白、绿四色,将馅料都剁碎,放入香油、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末拌匀,颜色好漂漂。
4.包包子,将发好的面团分成小挤,擀成圆形的薄皮,但注意皮中间不能太薄,否则包子底易破。在擀好的面皮里面放入馅料,捏住边一点一点转动,包子包好,放入笼屉,准备上锅蒸。
5.将放入笼屉的包子上锅蒸15分钟左右,关火。略冷却1-2分钟打开锅盖,取出包子。哈哈,可以吃了!喜欢吃灌汤包的还可以配一份占汁,味道美极了,挑战包子成功。
食材明细:
主料::面粉300克,粗玉米面150克,水适量,洋葱适量,胡萝卜少许,虾皮适量,杏鲍菇一个,木耳适量,荠菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,酵母适量,鸡蛋一个,
粗粮~~~玉米面素菜包的做法步骤:
1.头一天晚上就调好面,酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。(调面的时候放了一个鸡蛋)
2.面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织,表示面发好了。取出面团在案板上排气。
3.荠菜先焯水再挤干水份切碎,洋葱切丁,胡萝卜切丁,杏鲍菇切丁,木耳切丁,加入虾皮,放盐,花生油,生抽调味。
4.将面团排气后,揉成长条。分成一个个剂子。
5.将剂子按扁。
6.擀成椭圆形。
7.包成柳叶包。
8.所有包子包好后,放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。
相信《三素菜包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了家常素菜专题,希望您能喜欢!