食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了坚果米饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：粳米粉100克，糯米粉80克，红枣泥90克，红糖60克，
辅料：：花生50克，芝麻50克，核桃50克，黄油80克，
坚果米饼的做法步骤：
1.黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎
2.黄油加入红糖，打发
3.加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀
4.筛入粳米粉和玉米粉
5.翻拌均匀
6.用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状
7.放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可
小贴士：
1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。
2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！
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什锦坚果饼
做葱香苏打饼干没用的蛋清可以考虑在这款饼干中使用，一款坚果水果干的组合饼干，简单易做，满满的营养，满满的能量，40克的蔓越莓+20克的黑糖足以撑起整块饼干的甜度，充分利用蔓越莓原有的甜味和坚果原有的味道，如果不想放黑糖，也可以多增加一点其它类甜味干果，例如葡萄干，做为早餐、下午茶、小零食都是不差的选择。
健康营养什锦坚果饼什锦坚果饼
材料：蛋清2个、蔓越莓40克、杏仁17个（17克）、南瓜子14克、燕麦15克、食用油8克、黑糖20克、面粉20克
什锦坚果饼的做法
1、准备好所需要的材料。
2、将蔓越莓、杏仁切碎(切得和其它材料差不多大小)。
3、放有蛋清的容器里加入所有的坚果类材料，搅拌均匀。
4、再加入食用油、黑糖搅拌均匀。
5、过筛入面粉（面粉一定要过筛，搅拌不容易出现面粉颗粒）。
6、搅拌均匀。
7、烤盘里铺上油纸，将搅拌的材料，挖一勺倒入油纸上，铺平成一小块一小块。
8、烤箱提前160度预热1分钟，放入中层上下火160度28分钟左右。
9、烤好后的饼干，凉凉后密封保存起来。
什锦坚果饼的做法小提示
1、份量大约9块，依一块的大小而定。
2、干果类材料也可以换成其它自己喜欢的。
网站小提示
糖精和蛋清不能一起吃:同吃会中毒，严重会导致死亡
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
坚果燕麦黑米糊
食材明细：
主料：：黑米80毫升，燕麦米50毫升，核桃仁3颗，腰果3颗，花生5颗，南瓜子10颗，
辅料：：温开水1500毫升，
坚果燕麦黑米糊的做法步骤：
1.用料：黑米80毫升，燕麦米50毫升，鲜核桃仁3颗，花生5颗，南瓜子仁10克，腰果3颗，50度温开水1500毫升
2.将燕麦黑米洗净控水。
3.所有材料倒入料理机杯中。
4.加入温开水，
5.盖好盖子，
6.放入机座。
7.选择豆浆功能，启动。
8.打浆结束，取下料理机杯，揭盖。
9.倒出饮用。
小贴士：
坚果用料可以随自己喜好任意变化。
燕麦黑米可以用大米小米等谷物代替。
用水量可根据自己喜好的浓稠度酌情增减。
黑芝麻坚果米糊
食材明细：
主料：：大米26克，糯米16克，黑米26克，黑芝麻35克，
辅料：：坚果25克，
黑芝麻坚果米糊的做法步骤：
1. 食材准备好，通常给7个月以上宝宝做的米糊要偏稠，稀的如同饮水饱，营养密度太低了。?小贴士：糯米的作用是为了增加粘稠度，不喜欢可以不放。
2.大米，糯米，黑米，洗净加水泡一夜。提前泡一夜的米，第二天豆浆机打出来的米糊比较细腻。?小贴士：豆浆机打米糊，缺点是不够细腻，但我们提前泡一夜米，能最大程度规避豆浆机的这个缺点。
3.第二天，将黑芝麻放锅里小火超香，有香味飘出就好。芝麻炒过和不炒最终成品的香气天差地别哦！
4.食材一起放入豆浆机，加水到最低刻度线，我的是1000毫升。
5.开启米糊键，15分钟后，等着喝香喷喷的米糊吧。小柚子喜欢把米糊装在他喝水的杯盖上，拿着喝。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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巧克力脆米坚果棒
这是一道做法很简单，操作起来很快的小零食。成品的味道取决于原材料的味道，尤其巧克力一定要选择自己喜欢的，如果怕甜的可以用黑巧克力，或者黑巧克力和牛奶巧克力拼一下。坚果类的选择就更多了，我当时手边只有葵花籽和榛仁就用了这两种，榛仁跟巧克力一向般配。葵花籽放在哪儿也都不会错，其它的例如核桃、花生、杏仁这些都可以根据自己喜好放，喜欢果干的也可以加些。但是个人觉得料不宜太杂，爆米可以换成爆玉米片之类的任何脆谷物。
巧克力脆米坚果棒
材料：牛奶巧克力150G，爆米（脆米）50G，葵花籽50G，榛子仁30G
巧克力脆米坚果棒的做法
1.葵花籽和榛子仁用110摄氏度烤熟
2.烤熟的榛子仁切碎，葵花籽可以不用再加工
3.巧克力掰成小块，隔热水融化（我用的牛奶巧克力，怕甜可以用黑巧，嗜甜也可以用白巧）
4.融化的巧克力搅匀后停止加热
5.倒入爆米和准备好的坚果
6.迅速搅拌均匀
7.把拌好的爆米和坚果碎倒入铺了油纸的容器中压平
8.彻底放凉后切成块状即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
坚果饼的做法
材料：
杏仁40g，生芝麻40g，腰果40g，生麦片40g，生花生40g，松子40g，大核桃肉（生）40g，葡萄干40g，红糖80g，山茶油30g，蜂蜜40g，，
坚果饼的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的原材料都平铺放入烤盘内，除了松子和腰果，其他材料均是生的。葡萄干先不放，后面的步骤中再放入。图片中少放了一个核桃，烤箱预热160度考10分钟。
步骤2，烤坚果的时候，就可以做这个步骤。不粘锅内放入油和红糖，小火熬一下，沸腾后关火，放入蜂蜜拌一下，放一边。
步骤3，考好的坚果取出放凉，用擀面杖压碎，然后放刚刚的锅内拌匀。这个时候可以再放入葡萄干之类的，或者蜜饯之类的，一起拌匀。
步骤4，放入铺上烤纸的盘内，用铲子压实。放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。
步骤5，我烤了28分钟，拿出来后还在冒泡，趁热拿铲子再压一遍，压实。
步骤6，待凉后切片。
酥脆巧克力坚果饼
春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼
自从婆婆搬来后，过上了舒服享受的日子，孩子婆婆帮我带，回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了，很少拍菜品了，博文也更新的慢了，有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样，难受的要命。手痒了只能做饼干，蛋糕，面包。
饼干中加入了小苏打，所以吃起来酥酥脆脆，我觉得跟桃酥有些相似，不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富，也更营养一些。
酥脆巧克力坚果饼原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺
酥脆巧克力坚果饼做法1、黄油室温软化，加入红糖和细砂糖还有盐，搅打均匀，不需要打发。
2、分两次加入蛋液搅拌均匀，搅拌均匀后再加另一次，直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。
3、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中，150度烘烤六七分钟，然后将坚果切碎倒入饼干糊中。
6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里，用橡皮刀刮搅拌均匀。
7、手取一小块饼干面糊，拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。
8、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火180度，烤制表面金黄色，约12分钟。即可
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
坚果蛋饼卷
将荞麦粉、大杏仁、核桃仁、黑芝麻、鸡蛋、生菜，放在一起做成蛋饼卷。不一般的蛋饼卷，做的快速吃的简便。营养却全包括，坚果、谷物、蛋白质、来自新鲜绿叶中的维生素皆有，美味又丰富。
材料：
主料：荞麦粉100克，，
辅料：杏仁20克，核桃仁20克，芝麻10克，鸡蛋3个，生菜3片，开水210克，食盐3克，，
坚果蛋饼卷的做法步骤：
1. 大杏仁、核桃仁、黑芝麻，都是提前烤焙熟的，这样香味更浓。熟的坚果超市也都能买得到。
2. 将所有坚果放入料理机中搅打成粉状。坚果天然的油脂丰富，所以打碎后稍有点黏。
3. 坚果粉放入事先准备好的荞麦粉中，加盐3克拌匀。
4. 再加入清水210克拌匀，成稍浓的稀糊状。面糊要调成倒的时候呈流动但又不断线的状态。若面糊太稀，跟水似的，那蛋饼就不易成型，煎好后会黏的跟没熟似的。太稠，用筷子搅拌时觉得稍有阻力，那倒入锅中的面糊流动慢，蛋饼就厚、干。
5. 锅中抹一层薄油，小火，倒入三分之一的面糊，转动锅子让面糊薄薄的铺满锅底。一直小火，待锅中面糊颜色全部变色，没有生的面糊后，将饼翻个面。
6. 饼上倒入一个打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后取出。或者再将饼翻个面，将鸡蛋烙熟即可。
7. 取出的蛋饼上铺一叶生菜卷起成卷，最后切段摆盘上桌。
坚果巧克力手指饼
食材明细：
主料：：低筋粉100克，黄油25克，全脂奶粉10克，糖粉25克，鸡蛋20克，小苏打1/8勺，泡打粉1/4勺，香草精1/4勺，
辅料：：巧克力酱200克，坚果60克，
坚果巧克力手指饼的做法步骤：
1.准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果；
2.低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均；
3.拌均好，揉成光滑面团；
4.面团擀成长方形；
5.从二边向中间对折，折成四折；
6.四折面皮擀薄成长方形，再次对折，来回四次；
7.擀成厚度0.5cm面皮，切成长8cm，长方条；PS：不规则边缘去掉
8.烤盘垫上硅油纸，放入切好的手指饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；
9.烤箱预热，选择后旋风加热，165度，15分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
10.巧克力酱加入至50度，乘热，均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱；
11.把砸碎的坚果均衡的撒上，让其黏住，晾凉即可。
小贴士：
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.选择后旋风加热，饼干均受热；
3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢
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