黑芝麻的营养价值

食材明细：

主料：：猪肉1000g，

辅料：：糖30g，生抽30g，白酒10g，白胡椒粉1g，盐10g，淀粉40g，水60g，熟黑芝麻20g，

黑芝麻脆皮肠的做法步骤：

1.准备好食材：猪肉1000克、白糖30克、生抽30克、炒熟的黑芝麻20克、盐10克、白胡椒粉1克、白酒10克、淀粉40克、清水60克、羊肠衣适量。

2.猪肉洗净切大块然后用绞肉机绞成馅儿。

3.肉馅儿里加入白糖30克、盐10克、生抽30克、白胡椒粉1克、白酒10克搅匀。

4.然后再加入20克炒熟的黑芝麻和40克淀粉，分次加入60克清水搅打上劲腌制1小时。

5.羊肠衣用冷水浸泡十分钟，然后洗净取一根套在灌肠漏斗上、肠衣的底部打个结。（注意这根肠衣要全部套在漏斗上，等灌肉以后随着肉往下走肠衣会随着往下放的。）

6.把绞肉机按照灌肠的配置装好，将腌制好的肉馅儿灌入肠衣里。

7.肉馅儿都灌好以后，随自己的喜好分小段用棉线打结把肠分成小段，分段时看到有气泡就用针将有气泡的地方扎洞放气。

8.分好段以后就用晾衣架把肠挂起来晾一晚。

9.待肠衣外皮变干就取下来放入冷水中开始煮，一定小火煮最好90度不要沸腾，煮20分钟后再开始中火沸腾煮15分即可。

10.煮熟的肠晾凉后密闭冷冻保存，要吃的时候小火煎一下就行。

小贴士：

之所以要晾一下肠就是将肠衣晾干些，这样再煮就不会爆了。

食材明细：

主料：：黑芝麻黑豆豆渣50克，面粉70克，骨头汤3勺，腊肉4块，

辅料：：菜籽油1勺，芝麻油1匙，白糖2匙，

黑芝麻黑豆渣腊肉饼的做法步骤：

1.豆渣

2.加面粉，香油，糖

3.加油

4.煎一下腊肉

5.透明出油就可以了

6.肉夹在中间....煎好一面再翻面，上下加热....

7.成品....

食材明细：

主料：：麻薯粉200克，鸡蛋60克，水75克，熟黑芝麻12克，盐2克，

辅料：：肉松适量，

芝麻肉松麻薯包的做法步骤：

1.先将材料准备好

2.黄油隔热水融化成液体

3.将除去黄油和肉松的所有材料放入盆中揉成面团

4.黄油分多次揉进面团

5.要揉到黄油吸收了再倒入下一次的黄油

6.最后的面团状态

7.分成20克一个的剂子

8.取一个剂子压扁，压成中间厚四周薄的状态

9.包入适量肉松

10.用虎口收口捏紧

11.依次做完所有面团，收口朝下放入烤盘

12.放入预热好175度烤箱中烘烤35分钟

13.美味的芝麻肉松麻薯包就做好了

小贴士：

黄油一定要分多次加入面团，像肉雪媚娘面团那样.
烘烤时间和温度以自家烤箱为准

食材明细：

主料：：油麦菜适量，

辅料：：芝麻酱适量，大蒜适量，盐适量，

芝麻酱油麦菜的做法步骤：

1.材料：油麦菜
调味：芝麻酱、大蒜、盐

2.油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用。

3.芝麻酱加入清水（或香油）稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，加盐调味；蒜切碎末备用。

4.将调好的芝麻酱淋在油麦菜上，撒蒜末即可使用。

食材明细：

主料：：红薯1个，白芝麻适量，面粉适量，炼乳1勺，

芝麻薯球的做法步骤：

1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟（家里没有红薯所以用白薯代替了）

2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀

3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟

4.手上抹少许油，取少许面团置于掌心团成圆球

5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用

6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出，再复炸一次即可

7.成品欣赏