1.韭菜饼的做法_美食方法
韭菜饼的做法
主料:韭菜一小把约150克、豆腐约150克
配料:鸡蛋一个、胡萝卜一段、花生碎10克、大米粉约50克、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油适量、盐适量、油适量
韭菜饼的做法步骤:
1、准备好原材料。
2、先准备大米粉,将大米用破壁机磨成粉,这个大米粉我家是经常磨了常备的,平常用来做发酵的大米饼和米糕等,特别好吃。
这个饼里如果不方便加大米粉,也可以改为面粉。
3、韭菜切碎。
4、胡萝卜也切成碎末。
5、豆腐捏碎,加入韭菜末和胡萝卜末,加入花生碎,打入鸡蛋,加入适量大米粉,加入生抽、蚝油、盐,芝麻香油,拌匀。
干湿度要合适,所以大米粉的多少要酌情来添加。
6、手上抹上少许油,抓适量混合材料拍成圆饼。
7、锅烧热后加入适量油,均匀放入饼胚。
8、一面煎黄后翻一面,两面都煎得金黄饼熟透为止。
9、成品图。
韭菜饼的做法小贴士:
一、豆腐要采用老豆腐,买回来的老豆腐最好加点盐煮一煮,去除豆腥味;
二、豆腐的含水量有差别,如果买回来的豆腐含水量比较高,尽量将里面的水挤出一部分;
三、大米粉不要加得过少,否则可能会导致不成型;
四、混合材料搅拌均匀后就要尽快做,时间放久了容易出水。
2.燕麦韭菜鸡蛋饼的做法
燕麦为健康加分。
材料:
快熟燕麦片50g,面粉50g,鸡蛋2个,韭菜50g,培根2片,姜1片,盐适量,油适量,
燕麦韭菜鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,鸡蛋先打散在碗里;
步骤3,韭菜切末;培根切末;姜切末;
步骤4,蛋液、面粉、燕麦加入大盆中,加1勺水,顺一个方向打成糊状;
步骤5,再加入培根末、韭菜末、姜末、盐打匀;
步骤6,平底锅加适量油烧热,下入调好的面糊,先煎一面;
步骤7,反过来煎另一面,至两面金黄就可以了。
步骤8,切块再吃。
3.韭菜鸡蛋水饺的做法
冬天太冷了,人体内的热量有时候不足以维持身体的消耗。韭菜性热,可以补充体内阳气,让人的身体感到温暖。冬天吃韭菜馅儿的水饺,是非常合适的。看很多人吃韭菜馅儿的饺子喜欢加点五香粉花椒粉之类的调味料,我这款没有加,甚至连虾皮也没有放。最简单的做法,往往才能最大的还原食物本身的味道。
材料:
韭菜适量,生面团适量,鸡蛋6个,粉条40g,盐1勺,姜末适量,
韭菜鸡蛋水饺的做法的做法步骤:
步骤1,锅内烧热油,入姜末炸香。鸡蛋磕入容器,加少许盐搅拌均匀,再把搅好的蛋液倒入锅内,小火滑散,煎熟。
步骤2,煎好的鸡蛋盛出。
步骤3,韭菜洗净切碎。滴入适量食用油,拌匀。
步骤4,把切好的韭菜拌入晾凉的鸡蛋内。同时把用热水泡开的粉条也放入锅内拌匀。(不喜欢吃粉条的可以不加)
步骤5,把和好的面做成小剂子。
步骤6,擀成饺子皮。饺子皮一定要中间厚一点边缘薄薄的。
步骤7,开始包吧,菜馅的饺子,一定要包得大一些菜多一点才好吃。
步骤8,包好的胖饺子。
步骤9,入锅煮熟盛出来。
步骤10,看着不错吧,赶快开动吧!
4.春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法
春天来了,万物生发,这个时节的韭菜是最好的食材之一。
材料:
韭菜100g,鸡蛋3个,虾皮适量,盐少许,
春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净,择好。土鸡蛋的个头比较小,所以我用了三个。
步骤2,将鸡蛋敲入干净的容器中。
步骤3,将鸡蛋打发。
步骤4,将韭菜切成小段,这样的话更容易入味,煎饼的时候比较容易整形。
步骤5,将切好的韭菜,倒入打发好的蛋液,搅拌均匀后再加入虾皮、盐,可以适当的加入点料酒。
步骤6,电饼档预热,少许食用油。将混合好的,蛋液倒入锅中,鸡蛋液凝固,即可。
步骤7,切片装盘即可食用,这是一道极其营养又美味的快手菜。
步骤8,春天这个季节,最适合食用韭菜,而且这个时节的韭菜非常的鲜嫩。
步骤9,加入了虾皮的韭菜鸡蛋饼,无论是营养还是味道更加棒的!
5.韭菜鸡蛋饼+黑人牙膏一招制胜的做法
春天的韭菜最嫩,品质最好,是营养学家经常推荐的美食之一。韭菜性温。韭菜不仅可以固阳气,提高免疫力,还可活血散瘀,平衡肝脾,补肾,治胃病,降低血压,消毒杀菌,的功效。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
面粉适量,韭菜适量,鸡蛋2个,粉丝适量,盐适量,五香粉适量,油适量,鸡精少许,
韭菜鸡蛋饼+黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤:
步骤1,面粉放在盆里,一点一点的加温水,用筷子搅拌成如图的样子
步骤2,在一点一点的加水,用手揉成面团
步骤3,盖上保鲜膜醒发半小时,下面我们来制作馅
步骤4,韭菜洗干净,沥干水份,切成末;鸡蛋炒好切碎;粉丝提前用温水泡好,切碎,放在一个容器里,加盐,油,五香粉,鸡精拌匀
步骤5,醒发好的面团,分成大小差不多的剂子,揉圆按煸
步骤6,取一个剂子,下面撒少许干面粉,赶成薄薄的的圆皮
步骤7,把馅料倒在上面摊均匀
步骤8,在擀一个面皮盖在上面,周围用手按压好
步骤9,锅里倒油烧热,放入面饼,等到饼鼓起来,翻面
步骤10,小火煎至两面金黄即可
步骤11,切好放在盘中即可。
更新时间:2023/11/03