1.人人都爱炸洋葱圈的做法
在餐馆里吃到觉得很好吃,自己回家尝试,第一次做就好吃到Cry。半夜饿了都可以十分钟搞定一道小吃。
材料:
洋葱1个,盐半勺,糖少许,鸡蛋1个,黑胡椒半勺,面粉一大勺,
人人都爱炸洋葱圈的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱切成连贯的圆圈,选扁一点的比较好,微甜
步骤2,取一个鸡蛋,打散,依次放入盐、糖、面粉、胡椒粉,调匀成糊状。将洋葱裹调好的面糊里。进油锅炸至金黄。
步骤3,洋葱不宜炸太久,炸好沥油摆盘,可以加一撮薄荷平衡油腻感。
2.香炸洋葱圈的做法
对于洋葱,我一直是吃不吃都可以,谈不上讨厌,更谈不上喜欢。但这道炸洋葱圈,从吃过后就再也忘不了,它色泽金黄,外酥里嫩。原本洋葱那特有的味道,却因为这样的做法变得奇香,简直好吃到爆。另外,它的做法也不难,亲们有时间一定要试试看,相信全家老少都会喜欢哒~
材料:
白色洋葱1个,鸡蛋2个,玉米淀粉40克,面包糠50克,
香炸洋葱圈的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,洋葱去皮,清洗看干净后,切成7、8毫米厚的大片,如图
步骤3,把切好的洋葱一一掰开,如图。
步骤4,鸡蛋打散备用。
步骤5,把洋葱放一个碗中,然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀。
步骤6,取一个洋葱圈放入玉米淀粉中,使其表面匀均的粘满淀粉。
步骤7,将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中,匀均的裹一层蛋液。
步骤8,将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中,使其匀均的粘满面包糠。
步骤9,粘好面包糠的样子。
步骤10,锅中倒入适量的油,油热后将洋葱圈放入锅中,炸至表面金黄时捞出即可。
步骤11,炸好的样子
3.泰小妍の香酥鱿鱼圈(自制面包糠)的做法
材料:
鱿鱼圈适量,面包一片,盐适量,白胡椒粉适量,糖一点点,料酒一瓶盖,鸡蛋液一个,玉米淀粉适量,
泰小妍の香酥鱿鱼圈(自制面包糠)的做法的做法步骤:
步骤1,料理机把全麦面包打碎,用平底锅炒黄出香味,原来是软的,炒好是硬的,就是面包糠了
步骤2,鱿鱼洗干净,用料酒,盐,糖,白胡椒粉拌匀,腌制半个小时就够了
步骤3,鱿鱼圈先粘上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后进面包糠滚一圈,放进干净的碗里待用
步骤4,这是处理好的鱿鱼圈
步骤5,锅内倒油,最好多一点,没过鱿鱼圈的量,开火烧热,用筷子插进油里,周围有小气泡就可以下鱿鱼圈了,炸到金黄色捞出控油即可开吃
4.空炸鱿鱼圈的做法
很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。用它做了“炸鱿鱼圈”,确实非常方便,加热快且均匀,更重要的是用油量不足一勺,无油烟更健康,口感同样酥脆好吃。
材料:
鱿鱼1条,全蛋液30克,面包糠2大勺,淀粉1大勺,植物油1勺,鸡粉少许,白胡椒粉少许,料酒少许,
空炸鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,九阳空气炸锅预热,160度,10分钟
步骤2,鱿鱼去头和内脏,撕去表皮
步骤3,切成宽窄相当的圈
步骤4,用少许鸡粉(或盐)和料酒、胡椒粉腌制片刻
步骤5,准备好淀粉、全蛋液、面包糠
步骤6,将鱿鱼圈在淀粉中滚一下,抖去多余淀粉
步骤7,接着在蛋液中转一下
步骤8,然后在面包糠中滚一下
步骤9,放入空炸内胆,交错着摆好,表面用刷子稍点少许植物油。压在一起也没关系,空炸是360度受热,不会影响成熟度。
步骤10,设置160度,5-8分钟左右,具体时长要根据鱿鱼圈的粗细和多少酌情增减
步骤11,完成后拖动手柄,打开倒出即可。抽屉型内胆有抽取开关,可将内胆单独取出,手柄是隔热的,无需再使用防烫手套。
步骤12,鱿鱼须也同样处理,160度烤10-15分钟左右即可
步骤13,细节图
步骤14,细节图
步骤15,细节图
5.炸鱿鱼包饭的做法
作为在海边吃海鲜长大的“海鲜控”,鱿鱼是我最爱吃的海鲜之一。不管是鱿鱼须、鱿鱼头、鱿鱼板,还是烤、炒、焖、炸,怎么做都觉得好吃。因为对鱿鱼的喜欢,于是我琢磨出了这种新奇的吃法——炸鱿鱼包饭——把用鱿鱼须炒的饭塞入鱿鱼筒,牙签封口后,裹蛋液和面包糠,炸出酥脆的外皮,再切片吃。口感就像夹馅的炸鱿鱼圈,非常好吃,大家不妨试试。
材料:
鱿鱼几条,米饭1碗,什锦菜30克,植物油适量,盐2勺,料酒少许,生抽少许,鸡蛋1个,淀粉1大勺,面包糠1大勺,
炸鱿鱼包饭的做法的做法步骤:
步骤1,将冷冻的鱿鱼解冻后,揪住头部把内脏拖出来,鱿鱼筒抽掉软骨备用。挤掉头部的“鹦鹉嘴”,把鱿鱼须上的吸盘撸一下,冲洗后切碎。同时准备“什锦菜”(胡萝卜丁、青豆和玉米粒)备用。小提示:揪内脏的时候不要弄破“墨囊”,不然冲洗起来很麻烦。新鲜的鱿鱼应该是青绿色的,我这个这个是春节时候拿给老妈家,她没吃又拿回来了,所以颜色微微发红,不是那么新鲜了,但是一直冷冻的,并不影响食用。
步骤2,热锅热油,爆香葱花儿后,倒入什锦菜,炒熟后加入切碎的鱿鱼须,加少许盐和料酒炒匀。再倒入米饭,加盐和生抽翻炒均匀。用漏斗辅助下,将炒饭塞入鱿鱼筒里。小提示:喜欢吃辣味的也可以在炒饭中加入少量辣酱或辣椒碎,口味更好。
步骤3,塞到如图的状态就可以了,口上用牙签封好。将鱿鱼筒在淀粉中滚一下,再在蛋液中滚一下,各个部分都要滚到。小提示:塞入炒饭的时候一定要边塞边压实,不然后来切片的时候会散。但是也不要塞入太多,以免鱿鱼筒遇热收缩的时候涨破。
步骤4,最后在面包糠中滚一下,抖掉多余的部分,放入约120度油温的油锅中,炸到金黄浮起捞出。旋转抽掉牙签,切片就可以吃啦。小提示:一定要达到油温后,放入快速炸一下就捞出,不要炸老了。内馅的炒饭是熟的,只要把表皮炸熟即可。小提示:也可以在表面挤少许蒜蓉辣酱或者番茄酱、糖醋酱都可以,看个人口味了。切的时候一定要用锋利的刀,不要磨着切,不然会把炒饭挤出来。
步骤5,成品图
步骤6,成品图
更新时间:2023/11/03