1.坚果蛋糕
食材明细:
黄油适量,糖100克,面粉300克,发酵粉2茶匙,牛奶300毫升,磨碎的坚果仁150克,鸡蛋4个,糖霜少许。
坚果蛋糕的做法步骤:
将黄油融化并加糖。分几次将牛奶倒入鸡蛋黄、面粉和发酵粉的混合物中,搅拌均匀。加入黄油和坚果仁碎屑,揉成面团。把面团平铺在蛋糕烤盘上,表面刷上鸡蛋清,放入烤箱,以200℃烤到金黄色。取出后用糖霜装饰蛋糕。
2.椰香坚果栗子糕
栗子的营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍,并且钾、锌、铁等微量元素的含量也很高。炒的、烤的吃多了上火,直接蒸着吃不好剥壳,孩子也容易吃腻,小宝宝还不容易嚼,做成栗子糕就方便吃了,而且配合浓浓的椰香和坚果香,真的很好吃哦!
材料:
主料:栗子150g,坚果15g,
辅料:蔓越莓干适量,椰蓉适量,
椰香坚果栗子糕的做法步骤:
1. 准备食材。先给栗子去壳,在栗子鼓的那一面切“十”字刀口,烤箱180度预热,把切好的栗子入烤箱烤3~5分钟,开口了即可。
2. 趁热特别好剥,凉了就不好剥了,中间的那层皮会黏在果仁上,如果凉了可以重新烤一小会儿再趁热剥。
3. 全部剥好了,取150克做栗子糕,剩余的可以放保鲜袋里,扎紧,放冰箱冷冻,可以保存三个月,随吃随取,很方便。
4. 把栗子蒸熟,我用高压锅10分钟,然后加适量水放搅拌机打成泥。
5. 把打好的栗子泥放不粘锅里,小火把水份炒干。
6. 栗子泥炒干后,用花型模具做出六个栗子糕,模具上可以抹点油,方便脱模。
7. 把坚果用擀面杖擀碎。在栗子糕上撒上椰蓉,再撒上坚果碎,最后用蔓越莓干点缀,椰蓉栗子糕就做好了。
3.栗子蛋糕
食材明细:
香草戚风蛋糕体1个,装饰材料:数片,打发的鲜奶油适量,栗子适量
栗子蛋糕的做法步骤:
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片,用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。
2.将打发的鲜奶油装入挤花袋中备用。
3.取一圆形蛋糕体,在上面挤入打发的鲜奶油后,放上栗子,再叠上一片圆形蛋糕体。
4.再重复一次作法5的步骤后,在最上层的圆形蛋糕体上,挤上鲜奶油作为装饰即可。
4.坚果磅蛋糕
食材明细:
低粉120克,葵花籽25克,核桃25克,杏仁25克,黄油85克,糖60克,泡打粉3克,鸡蛋中号2只
坚果磅蛋糕的做法步骤:
第1步黄油室温软化、模具涂油撒粉备用。用电动打蛋器把黄油先打散软化,继续加入细糖粉用电动搅拌器打至发白膨大。
第2步鸡蛋打散,分4到5次加入黄油液中搅拌,每次都要搅拌至水油融合再加下一次。(此时可以开始预热烤箱180度)筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀至无粉,面糊均匀。
第3步加入切成小块的干果,重新把面糊混合均匀。做好的面糊半成品装入模具中。
第4步烤焙:180度中层上下火35分钟。烤至15分钟时可取出把蛋糕顶上横向开一条口子让里面的面糊能正好的膨胀出来。
5.坚果巧克力蛋糕
巧克力控不要错过这款蛋糕,口感偏浓郁,类似布朗尼,因表面黑巧和丰富的坚果使口感层次更丰富。
不属于轻盈口感的,如果喜欢它更加松软,可添加3克泡打粉。用它搭配红茶会很幸福!
坚果巧克力蛋糕
配方:A黄油100克,细砂糖50
B鸡蛋2只,细砂糖50克
C低粉80克,可可粉40克,熟核桃碎55克
淋面:黑巧克力67克,牛奶25克
装饰:杏仁角(配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香)
坚果巧克力蛋糕的做法
1、黄油软化后,加入细砂糖用刮刀拌匀
2、将黄油打发至体积膨松颜色发白
3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化,分四次加入黄油中,每次都搅拌均匀再加入下一次的量
4、加入鸡蛋后的黄油,非常细滑膨松
5、低粉和可可粉混合过筛后,加入打发的黄油中拌匀
6、加入熟核桃碎拌匀
7、模具包锡纸,将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平
8、入预热175度的烤箱中层,上下火烤制40分钟,取出
9、提起锡纸,脱模将蛋糕倒扣晾凉
10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化
11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面,抹平后撒熟杏仁碎
12、静置待表面巧克力凝固变硬后,切割成条状,食用时可洒糖粉
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
更新时间:2023/11/03