食材明细:
主料::米饭1碗,夏威夷果10g,腰果4个,蟹黄瓜子仁5g,核桃仁10g,碧根果仁10g,胡萝卜四分之一根,
辅料::盐4g,生抽5g,色拉油10g,
什锦坚果炒饭的做法步骤:
1.夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳,蟹黄瓜子仁装盘备用;胡萝卜切丁,甜青椒切小方块。
2.烧热锅,放一半油,胡萝卜丁下锅翻炒至变色;
3.然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。
4.放另一半油下锅,米饭下锅炒开,放盐、放生抽翻炒上色提香。
5.坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。
小贴士:
注意放生抽,不要放老抽,老抽颜色太浓,会影响炒饭的色泽。
胡萝卜、甜青椒中途必须出锅,否则太熟,失去脆的口感。
食材明细:
主料::棉花糖250,腰果30g,花生米30g,开心果30g,核桃20g,碧根果20g,蔓越莓60g,巴旦木30g,奶粉100g,
辅料::黄油50g,
什锦坚果牛轧糖的做法步骤:
1.准备食材。
2.不粘锅放入黄油小火融化。
3.倒入棉花糖。
4.不停搅拌至棉充分融化。
5.倒入奶粉搅拌均匀关火,倒入坚果,蔓越莓搅拌均匀。
6.将糖块移至硅胶垫上,用手揉压均匀。
7.放入牛轧糖专用烤盘压实。
8.放凉后切块,包装即可。
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
食材明细:
主料::粳米粉100克,糯米粉80克,红枣泥90克,红糖60克,
辅料::花生50克,芝麻50克,核桃50克,黄油80克,
坚果米饼的做法步骤:
1.黑芝麻和花生、核桃放入烤箱,230度烤5分钟至香,稍微冷却,放入料理机粉碎
2.黄油加入红糖,打发
3.加入各种坚果和红枣泥,翻拌均匀
4.筛入粳米粉和玉米粉
5.翻拌均匀
6.用手把粉团分成小剂子,团圆,用手按一下,做成小饼状
7.放入160度预热好的烤箱,烤10分钟,熄火后再焖10分钟即可
小贴士:
1、各种食材拌至无干粉即可,不要太过于搅拌。
2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦!
材料:
杏仁40g,生芝麻40g,腰果40g,生麦片40g,生花生40g,松子40g,大核桃肉(生)40g,葡萄干40g,红糖80g,山茶油30g,蜂蜜40g,,
坚果饼的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的原材料都平铺放入烤盘内,除了松子和腰果,其他材料均是生的。葡萄干先不放,后面的步骤中再放入。图片中少放了一个核桃,烤箱预热160度考10分钟。
步骤2,烤坚果的时候,就可以做这个步骤。不粘锅内放入油和红糖,小火熬一下,沸腾后关火,放入蜂蜜拌一下,放一边。
步骤3,考好的坚果取出放凉,用擀面杖压碎,然后放刚刚的锅内拌匀。这个时候可以再放入葡萄干之类的,或者蜜饯之类的,一起拌匀。
步骤4,放入铺上烤纸的盘内,用铲子压实。放入预热好的烤箱,160度烤25分钟。
步骤5,我烤了28分钟,拿出来后还在冒泡,趁热拿铲子再压一遍,压实。
步骤6,待凉后切片。
春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼
自从婆婆搬来后,过上了舒服享受的日子,孩子婆婆帮我带,回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了,很少拍菜品了,博文也更新的慢了,有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样,难受的要命。手痒了只能做饼干,蛋糕,面包。
饼干中加入了小苏打,所以吃起来酥酥脆脆,我觉得跟桃酥有些相似,不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富,也更营养一些。
酥脆巧克力坚果饼原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺
酥脆巧克力坚果饼做法1、黄油室温软化,加入红糖和细砂糖还有盐,搅打均匀,不需要打发。
2、分两次加入蛋液搅拌均匀,搅拌均匀后再加另一次,直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。
3、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中,150度烘烤六七分钟,然后将坚果切碎倒入饼干糊中。
6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里,用橡皮刀刮搅拌均匀。
7、手取一小块饼干面糊,拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。
8、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火180度,烤制表面金黄色,约12分钟。即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
将荞麦粉、大杏仁、核桃仁、黑芝麻、鸡蛋、生菜,放在一起做成蛋饼卷。不一般的蛋饼卷,做的快速吃的简便。营养却全包括,坚果、谷物、蛋白质、来自新鲜绿叶中的维生素皆有,美味又丰富。
材料:
主料:荞麦粉100克,,
辅料:杏仁20克,核桃仁20克,芝麻10克,鸡蛋3个,生菜3片,开水210克,食盐3克,,
坚果蛋饼卷的做法步骤:
1. 大杏仁、核桃仁、黑芝麻,都是提前烤焙熟的,这样香味更浓。熟的坚果超市也都能买得到。
2. 将所有坚果放入料理机中搅打成粉状。坚果天然的油脂丰富,所以打碎后稍有点黏。
3. 坚果粉放入事先准备好的荞麦粉中,加盐3克拌匀。
4. 再加入清水210克拌匀,成稍浓的稀糊状。面糊要调成倒的时候呈流动但又不断线的状态。若面糊太稀,跟水似的,那蛋饼就不易成型,煎好后会黏的跟没熟似的。太稠,用筷子搅拌时觉得稍有阻力,那倒入锅中的面糊流动慢,蛋饼就厚、干。
5. 锅中抹一层薄油,小火,倒入三分之一的面糊,转动锅子让面糊薄薄的铺满锅底。一直小火,待锅中面糊颜色全部变色,没有生的面糊后,将饼翻个面。
6. 饼上倒入一个打散的鸡蛋液,待鸡蛋凝固后取出。或者再将饼翻个面,将鸡蛋烙熟即可。
7. 取出的蛋饼上铺一叶生菜卷起成卷,最后切段摆盘上桌。
食材明细:
主料::低筋粉100克,黄油25克,全脂奶粉10克,糖粉25克,鸡蛋20克,小苏打1/8勺,泡打粉1/4勺,香草精1/4勺,
辅料::巧克力酱200克,坚果60克,
坚果巧克力手指饼的做法步骤:
1.准备食材:低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果;
2.低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛,倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均;
3.拌均好,揉成光滑面团;
4.面团擀成长方形;
5.从二边向中间对折,折成四折;
6.四折面皮擀薄成长方形,再次对折,来回四次;
7.擀成厚度0.5cm面皮,切成长8cm,长方条;PS:不规则边缘去掉
8.烤盘垫上硅油纸,放入切好的手指饼胚放入烤盘;PS:饼干直接留有空隙;
9.烤箱预热,选择后旋风加热,165度,15分钟;PS:每个烤箱不同,功能、温度和时间略有差异。
10.巧克力酱加入至50度,乘热,均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱;
11.把砸碎的坚果均衡的撒上,让其黏住,晾凉即可。
小贴士:
1.每个烤箱不同,温度和时间略有差异;
2.选择后旋风加热,饼干均受热;
3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢
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