米饼做法

之前做过正宗口味的老婆饼赶紧吃过之后真的是无法忘怀也激发了我的创作之心最近特喜欢用紫米做馅试着用黑米面包粉和紫米馅搭配做成了黑色的紫米老婆饼还蛮有特色的

材料：

水油皮：，中筋面粉135g，玉米油40g，沸水75g，麦芽糖8g，油酥：，中筋面粉75g，玉米油30g，馅料：，紫糯米120g，细砂糖30g，奶粉15g，装饰，鸡蛋1个，白芝麻适量，，

紫米老婆饼的做法的做法步骤：

步骤1，紫米泡水一晚，倒出紫米水，然后加入30g冰糖再倒入120g紫米水，上锅蒸三十分钟

步骤2，揉面盆中倒入水油皮的材料，然后用筷子搅成絮状，我的中筋面粉是用黑米面包粉和低筋面粉一比一混合的哦，所以是黑色的

步骤3，将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开三档揉五分钟，揉至面团光滑，取出面团醒发半小时

步骤4，接着我们来制作油酥，当油和面粉用筷子搅拌成絮状，

步骤5，倒出到揉面垫上，用手或者切面板肉均匀，和水油面一起醒发

步骤6，将醒发好的水油皮按扁包入油酥，用虎口将油酥包围起来，收口收紧

步骤7，帮包好的饼皮擀成长方形。

步骤8，自上而下卷起来，卷成长条要卷实

步骤9，用切面板平均切成十二份

步骤10，取一个面团按扁，放入紫米馅，用虎口将紫米馅围起来，收口捏紧

步骤11，把12个饼胚放入烤盘上，按扁

步骤12，取鸡蛋打散，在表面抹上一层鸡蛋液并撒上白芝麻

步骤13，烤箱预热200度烤20分钟

华夫饼真的是早餐或点心的首选，今天做的华夫饼加了紫米，味道真的超好吃，作为早餐、加餐、零食，都是非常不错的选择。用了冰箱冷藏发酵的方法，早上起来烙个几分钟，一份美味好吃的华夫饼就做好了，省心省力。

材料：

低筋面粉170g，细砂糖30g，蛋液50g，牛奶50g，盐1g，酵母2g，黄油30克，紫米馅80克，糖（入紫米中）15克，，

紫米华夫饼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材

步骤2，鸡蛋打入面包机中，倒入牛奶

步骤3，加入面粉

步骤4，盐和糖对角放，面粉中间挖一个小洞，加入酵母，用面粉盖住，开始揉面

步骤5，面团揉光滑后加入黄油，继续揉

步骤6，揉好后将面团取出，放入干净的盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏十小时

步骤7，将发酵至两倍大小的面团取出，回温一会

步骤8，轻压排气

步骤9，将面团揉成长条

步骤10，用刀切成大小均匀的小面团

步骤11，揉成光滑的圆形面团

步骤12，盖上保鲜膜醒十分钟8分钟左右

步骤13，将提前煮好的紫米取出，加入白糖搅拌均匀

步骤14，醒好后的面团压扁

步骤15，放入一小团紫米

步骤16，收口揉圆，做好后继续醒发5分钟

步骤17，醒发完成后，充分预热华夫饼模具，刷上一层油，放入华夫饼面团，盖上盖子

步骤18，煎至两面金黄即可

步骤19，成品

步骤20，加了紫米的华夫饼口感更佳

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块，烤肉料20克，

辅料：：面包糠20克，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉20克，

黄金鸡米花 的做法步骤：

1.奈瓷刀的刀面致密性很好，单开刃，切削食材时保护食材组织，不破坏组织，有弹性的奈米瓷刀、切冻肉切腊肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣

2.准备好食材：cook100 烤肉料、鸡胸肉一块；

3.鸡胸肉，清洗干净；用厨房纸巾，吸去水分；

4.准备好Nanocera奈瓷刀，用奈瓷刀切鸡胸肉，很轻松；

5.先切成条状，

6.再切成一粒一粒的颗粒状；

7.把切好的鸡胸肉，放入一个盆中，加入cook100 烤肉料；

8.搅拌均匀，腌制4个小时以上；

9.加入鸡蛋液，搅拌均匀；

10.加入淀粉，慢慢的搅拌均匀；让鸡胸肉，都粘上淀粉；

11.再加入面包糠，搅拌均匀，让鸡胸肉都粘上面包糠；

12.准备好食用油，加入锅中，烧至8成热，放入粘满面包糠的鸡胸肉；

13.炸至金黄色，就可以出锅，沥干油分；用厨房纸巾，吸去多余的油；

14.成品，弄点番茄酱，就可以美美的享用；

食材明细：

主料：：原味米粉25g，鸡蛋一个，

辅料：：黄瓜适量，

黄瓜鸡蛋米饼的做法步骤：

1.原味米粉25g、鸡蛋1只、黄瓜适量

2.黄瓜去皮切丝备用。

3.将米粉、加蛋、黄瓜丝混合在一起

4.拌匀后静止1分钟、让米粉吸收好蛋液。

5.小煎锅少许植物油将米粉蛋液摊熟即可！

6.成品

7.成品

8.成品

9.成品

小贴士：

对小麦粉过敏的宝贝可以用我们的米粉代替小麦粉来做蛋饼！

食材明细：

主料：：五花肉700克，

辅料：：红曲米适量，西兰花适量，

配料：：料酒适量，冰糖适量，盐适量，五香粉适量，香叶适量，

红米卤肉的做法步骤：

1.五花肉选带软骨的，让老板切成大小相似的方块，过水。然后放入锅中，加足够的水。料酒姜等。

2.将五香粉，香叶等放入调料布袋，加入锅中。

3.红曲米用高粱调匀。加入锅中。

4.煮沸后，慢火熬煮1。5小时。

5.加入冰糖。逐步再煮30分钟，逐步收汁。

6.西兰花放盐水中煮开捞出，做围边。肉放中间，然后浇上肉汁即可。

小贴士：

炖肉需要一次性放入足够的水，慢火熬煮，特别是加入冰糖后，更容易焦，有耐性。冰糖的多少取决个人喜好，本菜是本帮菜，偏甜。