花儿南瓜

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“花儿南瓜”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：南瓜泥400克，糯米粉200克，面粉200克，

辅料：：玉米面200克，

花儿南瓜的做法步骤：

1.南瓜切块上锅蒸熟

2.已蒸好的南瓜刮泥备用，糯米粉、面粉与玉米面混合备用

3.混合好的粉类加入南瓜泥揉匀成面团

4.取一小块面团搓圆

5.用餐刀抠形状（扁平的勺柄也很好用）

6.再捏一点点面团做成蒂头加上

7.蒸架上刷油放上小南瓜，冷水入锅，水开后转中火，蒸约20分钟

8.香喷喷的花儿小南瓜出锅，略放凉后颜色会更深些，这个小南瓜热吃软糯，放凉后吃口感会更有韧性

小贴士：

1、最初加玉米面是为了想让亲亲吃些粗粮，后来发现加了玉米面后着色效果特别好，所以每次做小南瓜都会加（这个金黄的色泽可是纯天然、没有任何添加色素的哦）



2、关于在面团里加的水量，这个主要还是看面团揉的情况，如果这个南瓜水份大，水就少点或者不放，如果南瓜的水份不大，就要酌情加点水



3、自己家里做点心不用糖精什么的、用的是白糖，如果粉的用量大，要用很多糖才会有甜味，糖量摄入大了又会有担心，所以我一般不加糖。南瓜也有淡淡的甜味的，所以这个小点心基本上的口味还是比较淡的。如果家里人爱吃甜的，那么就斟酌着加些糖吧

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花儿

食材明细：

主料：：高筋粉320克，低筋粉80克，酵母4.5克，细砂糖64克，盐4.5克，蛋60克，淡奶油40克，牛奶172克，黄油60克，

辅料：：奶油奶酪150克，淡奶油60克，糖粉60克，

花儿的做法步骤：

1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

2.基础发酵结束

3.将面团排气后分割成5个60克/个、5个35克/个、1个25克/个和1个15克/个的面团，分别滚圆，将剩下的面团也滚圆，松弛15分钟。

4.将大面团擀开，把8寸花形慕斯模放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团。

5.将搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，中心部分压扁，将25克的面团再次滚圆后放在中间，将整好形的面团放温暖湿润处进行最后发酵。

6.最后发酵结束，表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。

7.入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，移至烤网上放凉。

小贴士：

奶酪馅原料：奶油奶酪150克、淡奶油60克、糖粉60克
做法：
⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。
⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。
⒊加入糖粉拌匀。
⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。

花儿朵朵

食材明细：

主料：：土豆300G，胡萝卜适量，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，牛奶适量，葱花适量，

花儿朵朵的做法步骤：

1.土豆胡萝卜 去皮 切碎 大火蒸熟

2.放容器里撒上适量的盐 按压成土豆

3.放牛奶继续按压土豆

4.放橄榄油继续按压土豆

5.压制好土豆泥 放葱花

6.胡萝卜用料理机打成泥

7.胡萝卜泥装裱花袋 土豆泥装碗里压实在

8.倒扣在盘子里抹平

9.用干豆腐剪出树干的形状 挤上裱花装饰 OK了！

小贴士：

土豆泥放牛奶 可以稀释土豆泥 味道很不错

花儿馒头(1)

食材明细：

主料：：面粉400克，

辅料：：糖20克，酵母4克，泡打粉4克，水150毫升，红枣适量，

花儿馒头的做法步骤：

1.面粉加入酵母，泡发粉，白糖

2.加入温水调成絮状

3.揉成光洁的面团

4.醒发至原来的两倍大

5.再次揉成光洁的面团

6.搓成长条，揪成大小均匀的挤子

7.用擀面杖擀压成厚圆面片

8.均分成八等份

9.两个角捏一下，中间放上红枣

10.依次做好醒发十五分钟

11.上锅大火烧开蒸十五分钟，虚蒸三分钟即可（蒸屉要刷上一层底油）

12.成品

13.成品

14.成品

花儿饺子(1)

食材明细：

主料：：饺子适量，

辅料：：黄瓜适量，火腿肠适量，

花儿饺子的做法步骤：

1.饺子，需要月牙形和元宝形。我家小主说。太大了。不好看。再小我不会包了。饺子提前蒸熟

2.黄瓜先切两个圆。后再切丝。火腿肠切碎

3.盘子中间放一片黄瓜。饺子围绕黄瓜走一圈。就是花型了

4.然后放入黄瓜条当花枝。拿一片圆形的黄瓜对半切开。当叶子

5.然后两边再做两朵没有开的花。

6.成品。

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