中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“米酒南瓜圆子”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉25g，南瓜粉25g，
辅料：：米酒半小碗，枸杞适量，
米酒南瓜圆子的做法步骤：
1.准备食材。
2.糯米粉和南瓜粉混合，慢慢加入清水，一边加一边搅。
3.揉成面团，稍醒10分钟。
4.将醒好的面团，隔保鲜袋擀平，约0.8cm厚。
5.用刀分切成1x1cm大小的小方块，并揉成小球球，即小圆子。
6.锅内加清水煮开，倒入圆子，煮熟后捞出沥干备用。
7.重新烧开水，加入米酒。
8.加圆子，枸杞，用小火煮沸。
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【苏州】黑米酒酿小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉200g，黑米酒酿3勺子，水适量，
辅料：：白糖10g，
【苏州】黑米酒酿小圆子的做法步骤：
1.糯米
2.加入清水
3.柔成面团醒一下
4.锅里加入清水烧开
5.面团柔成小团
6.锅里水烧开
7.加入小丸子
8.小丸子下锅搅拌均匀
9.然后煮至飘浮
10.然后加入酒酿
11.再次煮
12.煮三分钟
13.然后加入白糖
14.煮至入味
15.然后装盘里
小贴士：
自己做的酒酿 ，非常美味又好吃
南瓜酒酿圆子
食材明细：
主料：：南瓜400g，
辅料：：糯米粉80g，甜酒酿40g，枸杞5g，
南瓜酒酿圆子的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：南瓜选择水分较少，甜度较高的比较好，冬季很多南瓜水分较多，甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后，将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨：勾芡不可太稀，也不可太干，实在不好掌握，就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨：锅内马上粘稠，要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨：如果觉得汁不甜，可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉，是不是真的很简单
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