任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的玉米糕(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米粉200克，玉米粉200克，
辅料：：花生馅100克，
配料：：糖60克，
玉米糕的做法步骤：
1.糯米粉和玉米粉加入糖，用温水和成面团。
2.搓成长条，下小剂子。
3.包入花生馅心。
4.做成一个个的小圆饼。
5.把做好的玉米饼放入煎锅两面煎熟即可。
6.煎好的玉米糕。
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玉米豆米糕
食材明细：
主料：：米饭1大碗，玉米面适量[玉米糁]，淀粉适量，面粉少量，
辅料：：糖2勺，红薯泥1块，鸡蛋1个，
副主料：：红豆适量，绿豆适量，绿心黑豆适量，薏米适量，黑芝麻3勺，
玉米豆米糕的做法步骤：
1.把米饭蒸好。
2.把泡好的三种豆和薏米拿出来，泡一夜，第二天就可以拿出来了。切记一定要把豆子泡醒。
3.拿一些黑芝麻出来！
4.拿出红薯泥，不要太多！
5.加入少量面粉，中量淀粉，再加入中量玉米面（玉米糁）两次加糖！搅拌均匀！一半的红薯泥！拌匀。
6.主要就是这几样东西啦！
7.倒入一半的豆类，再倒入一半的黑芝麻，搅拌均匀！米饭也是一样，把剩下的红薯泥，黑芝麻和豆类倒入米饭内搅拌均匀，做的米饭不要干！
8.先把面膏铺匀在锅内，在铺米饭，用电饭锅反复蒸三次。就可以出锅啦！
小贴士：
由于我的蒸锅坏了，新买的还没到！只能用电饭煲，用蒸锅更好，蒸一个小时左右就好了。可以当点心吃也可以作为蒸饭吃啦！
枸杞玉米糕
食材明细：
主料：：熟玉米粉120克，糯米粉30克，枸杞20克，
辅料：：绵白糖40克，
枸杞玉米糕的做法步骤：
1.食材：熟玉米粉、糯米粉、枸杞（已泡）、绵白糖
2.将熟玉米粉和糯米粉倒入大盆中。
3.合入泡好的枸杞和绵白糖。
4.随后，逐步加入清水。
5.和成枸杞玉米团。
6.接着，在案板上撒一些干粉，取枸杞玉米团按扁，用杯子压出枸杞玉米糕的生坯。
7.然后，放入铺有抹了油粽叶的蒸锅中。
8.盖上盖，开锅蒸10分钟，关火。
9.开盖取出。
黑加仑玉米糕
今儿要说的这款玉米小蒸糕，其实就是利用了做玉米汁的剩余产物，本着勤俭持家不浪费的原则，将过滤出的玉米茸加面粉做成中式小糕，吃的时候可以感受到粗粗口感的玉米茸，很健康。做起来也非常简单，做成一个个小小的造型，方便拿也方便吃。
蒸糕表面镶嵌了几颗黑加仑葡萄干提味，换成普通葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干也是一样的，还可以加核桃碎、开心果等等任意坚果，随心搭配，只要自己喜欢就好。
充满浓浓玉米香的小蒸糕：黑加仑玉米糕
主料：新鲜玉米茸100g、面粉50g、玉米粉50g
配料：酵母2g、清水20g、黑加仑葡萄干8粒
调料：糖20g
准备：将清水倒入酵母中，静置1分钟后搅匀
黑加仑玉米糕的做法
1.将面粉与玉米粉混合；
2.倒入新鲜的玉米茸；
3.再加入调匀的酵母溶液；
4.充分搅拌均匀，放入模具中，装饰一粒黑加仑；
5.能量土锅中加少许水，放入蒸架，再放入玉米糕，选择精华煮程序；
6.程序结束后取出蒸糕，降温后就可以吃啦。
黑加仑玉米糕的做法小提示
1、新鲜玉米茸是用新鲜玉米粒加清水搅打之后过滤而成；
2、由于玉米茸中含有的水分不同，可根据面糊的浓稠度来增减清水用量；
3、黑加仑葡萄干也可以换成其他果干或者坚果；
4、用普通蒸锅的话，冷水入锅，大火蒸10-15分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
香甜玉米糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，粳米粉100克，
辅料：：豆沙馅80克，橙汁适量，菠菜汁适量，
配料：：盐少许，
香甜玉米糕的做法步骤：
1.糯米粉和粳米粉拌匀，用沸水冲烫成硬面团。
2.将硬面团三分之二加入橙汁，三分之一加入菠菜汁分别揉匀黄色面团分成五等份。
3.取一黄色面团放入豆沙馅
4.做成上细下粗的造型，用刀横竖刻成玉米形状。
5.绿色面团分成十份后，分别做成叶子形状。
6.将叶子分别粘在玉米两面，调整形状，做出玉米形。
7.放入蒸锅蒸两分钟后取出摆盘即可。
圣诞米糕(1)
食材明细：
主料：：大米粉200克，糯米粉20克，橙粉20克，豆沙适量，黑香米粉10克，
辅料：：糖适量，牛奶适量，菠菜粉适量，红曲粉适量，油适量，
圣诞米糕的做法步骤：
1.大米粉，澄粉，糯米粉，糖，牛奶适量倒入盆里，搅拌粘稠糊，取搅拌好的大米糊适量，倒入小碗里，碗里倒入10克黑香米粉，搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟！
2.蒸好米糕，倒入适量的油，和面团，如果，面团特别硬，可以加少许牛奶和面团，软硬适中，面团全部和好！
3.取适量白米糕团，搓椭圆形，做头。在取适量白米糕团，擀椭圆片，做胡须！
4.两边面片对折，用刀切大小一样的小条！
5.把两边小条搓在一切！
6.把搓好的胡须沾少许水，粘上！
7.做帽子。取红米糕面团适量，擀椭圆形面片，从一边卷起个小边，两边对折过来，用手捏好，变成三角形的帽子，上面多余搓帽子英，在去适量白面团，搓圆球，粘在帽子英上！
8.帽子和头都黏上，用筷子扎两个眼睛小孔，在扎一个嘴巴，取黑面团，搓大小一样的眼睛，在取红面团，搓鼻子，都粘上！
9.做圣诞老人身体。取豆沙适量，取白面团适量，擀圆皮，包入豆沙，包好，搓椭圆形。
10.包好，用手在上面按压圆孔！
11.沾少许水，把头和身体都粘好！
12.做圣诞树?！取黑面团适量，包入适量的豆沙，搓椭圆形，像松树的形状！
13.在取适量绿面团，擀圆片，包裹黑面团上！
14.圣诞树装饰，取红面团搓条，缠绕圣诞树上，用模具压出五角星，粘在树上，用模具做喜欢的形状粘上！
15.成品完成
小贴士：
馅料，除了包豆沙，还可以包自己喜欢的口味！
黑米红枣玉米糖糯米糕(1)
食材明细：
主料：：黑米100克，红枣10个，白糖50克，
辅料：：糯米200克，玉米饴糖3块，黑芝麻少许，
黑米红枣玉米糖糯米糕的做法步骤：
1.准备好所需原材料
2.糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块
3.玉米饴糖准备好
4.切丁
5.把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化
6.蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用
7.用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平，均匀撒上适量白糖
8.放上红枣玉米饴糖丁
9.同样再铺上一层黑米饭，用勺子压平，均匀撒上白糖
10.最后再铺上糯米压实
11.撒上红枣丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻
12.从保鲜盒中取出定型好的糯米糕
13.成品图
14.成品图
小贴士：
蒸的时候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因为不易消化。
胡萝卜米糕(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜泥300克，大米粉220克，酵母3克，
辅料：：糖20克，黑芝麻少许，
胡萝卜米糕的做法步骤：
1.食材：胡萝卜泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少许烹制方法：烙，蒸参考月龄：11M+操作时间：15分钟。
2.糖倒入胡萝卜泥中，搅匀，酵母加入静置3分钟，大米粉加入，搅匀。tips：胡萝卜是先切片蒸熟，再加刚好漫过胡萝卜的水，打成胡萝卜泥，直接用胡萝卜泥和面，增加蔬菜的摄入。没有米粉就用面粉，做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦，想加婴儿米粉？那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。
3.米糊状态偏稠，不易滴落。
4.倒入模具中，7成满就够了，一会还会长大。
5.放温暖处发酵1小时。冬天了，温暖处就是密闭的容器，里面再放一大碗温水，中途水冷了再换一次。
6.发酵好了，表面撒上黑芝麻，冷水上锅蒸，水开蒸20分钟。tips：如果都是一个个小模具上锅蒸，不需要20分钟，10分钟就可以了。
7.出锅啦，刚出锅看着表面有些湿，别以为是没好哦，咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小贴士：
柚妈说：
从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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香甜蔓越莓玉米糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，新良玉米饺子粉60g，粘米粉40g，糯米粉20g，糖35g，牛奶115g，色拉油10g，蔓越莓干30g，
辅料：：椰蓉适量，
香甜蔓越莓玉米糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6..接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入学厨6寸戚风蛋糕模中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14..送入预热好的蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。（没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。）
15..出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。
小贴士：
1、配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2、模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3、玉米饺子粉粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。。
4、盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
5、一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
6、没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。
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