只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下超软牛奶小餐包，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：高粉350g，全蛋液40g，牛奶210g，白砂糖40g，
辅料：：奶粉10g，盐3g，酵母4g，黄油35g，
超软牛奶小餐包的做法步骤：
1.除黄油外材料放入面包机一个揉面程序
2.加入黄油再一个揉面程序
3.揉至出薄膜
4.揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵
5.发至二倍大，手戳个洞不回缩
6.取出排气16等分，松弛五分钟
7.搓圆放烤箱进行二次发酵
8.发至1.5倍大取出刷上蛋液
9.烤箱上下温180度预热五分钟，把面包放入上下温180度烤18到20分钟
10.取出趁热刷上一层黄油
11.放凉
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超软牛奶早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160g，全蛋液35g，
辅料：：砂糖50g，酵母4g，盐2g，黄油25g，黑芝麻5g，
超软牛奶早餐包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机揉面！面筋成行后加入黄油继续揉面至扩展阶段！撑出粗膜！边缘呈锯齿状！牛奶可以预留出10g，每个牌子面粉的吸水量不同，根据情况进行调整！
2.放在温暖湿润的地方发酵至2-2.5倍大！
3.手指粘取面粉轻戳面团不反弹，不回缩！发酵完成！
4.八寸模具面团每个38g！称好10个滚圆放入模具内！
5.剩下就是六寸模具的面团！大概一个19g！我的六寸圆模找不到！用的面包模具！
6.放入烤箱发酵至2倍大！烤箱温度38度！发酵40分钟！烤箱里面放盆温水！
7.发酵完成表面刷全蛋液！撒上黑芝麻！烤箱170度预热！
8.170度烤20分钟！上色满意后加盖锡纸！不然容易烤糊！趁热脱模即可！
小贴士：
1.北方室温比较低！可以采用温水发酵！我大概发酵了2个小时！
2.烤制过程中！随时观察面团颜色，上色满意之后一定要加盖锡纸！
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，蜂蜜70克，糖20克，牛奶170克（+鸡蛋），奶粉30克，玉米油30ml，盐3克，
辅料：：酵母4克，
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法步骤：
1.把所有材料按照先液体，盐，糖，粉，酵母的顺序放进面包桶，启动和面程序
2.揉面结束后，进行一次发酵，发至面团的2倍大，手指沾粉戳一个洞不会回缩，发酵完成
3.发酵好的面团进行排气，分成12份或九份，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.取一个松弛好的面团，分成5份
5.取其中一份擀成圆片
6.把5份圆片依次放在上一片的4分之一处
7.从中间卷起来
8.拿刀从中间切开
9.成了两朵玫瑰花
10.依次做好全部的玫瑰花，我用的是9寸的派盘
11.在温暖处进行二次发酵，发酵到原来的两倍左右，可以洒上椰蓉，也可以省略
12.预热烤箱，上下火中层150度，25分钟，我调了30分钟，烤得有点过了，不过内部组织很不错，很软很好吃
小贴士：
餐包不需要出超薄的手套膜，这个餐包也没有用黄油，但是成品超软的，也没有什么技巧可言，作为一个新手完全没问题。蜂蜜的量可以减到40，糖加到40，奶粉是提香的作用，和面用的牛奶，酌情增减。给家里孩子吃的，健康第一，所以用蜂蜜，牛奶，代替白糖，水，这样更加健康。如果想整个效果比较好看，排放的时候不要太挤。想整体效果好，就排放紧一些，成品图是第一次用的方盘，面包胚距离一厘米左右，第二次是用的九寸派盘，面包胚之间空隙紧凑。每家的烤箱活力不一样，注意最后几分钟观看成品。用派盘烤的发得比较高，所以比较容易糊
感谢您阅读“97美食网”的《超软牛奶小餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了餐餐美食专题，希望您能喜欢！
