火腿菜谱

食材明细：

主料：：茄子200g，生抽2g，蒸鱼豆豉3g，

辅料：：盐3g，蒜泥8g，

火腿蒸茄子的做法步骤：

1.茄子切差不多长

2.然后切成细长摆盘里

3.上锅蒸10分钟

4.10分钟后加入蒜泥在蒸5分钟

5.蒸鱼豆豉

6.加入生抽

7.加入盐及鸡精加点水搅拌成汁

8.4分钟后入火腿蒸10分钟

9.蒸至入味后加入调好 汁

小贴士：

搅拌好的汁，往蒸好的菜上泼，吃的时候搅拌均匀
冬天经常吃茄子

食材明细：

主料：：吐司片适量，火腿肠适量，甜玉米适量，黄瓜适量，

辅料：：桔子适量，

配料：：丘比沙拉酱适量，

火腿玉米沙拉吐司片的做法步骤：

1. 准备好所用食材。

2.甜玉米解冻后沥干水分。

3.把火腿肠和黄瓜切成小丁。

4.将处理好的食材放入大碗中。

5.加入一大勺丘比沙拉酱搅拌均匀。

6.将沙拉放入吐司片上，再加入桔子卷起食用即可。

小贴士：

沙拉所用食材可以根据自己的口味来添加。

食材明细：

主料：：吐司片4片，熟鸡蛋2枚，黄瓜1根，生菜叶2片，

辅料：：丘比黑胡椒沙拉酱适量，

黑胡椒火腿鸡蛋三明治的做法步骤：

1.准备材料，薄吐司片，鸡蛋煮熟，黄瓜和生菜洗净。

2.家里没有大火腿了，用的小火腿肠切的长条，薄片。

3.黄瓜切薄片。

4.鸡蛋轻轻切片，不要切散。

5.生菜撕小朵，擦干水分，铺在吐司片上，挤入黑胡椒沙拉酱。

6.依次铺一层火腿、鸡蛋、黄瓜片。

7.再挤上沙拉酱，铺一小片生菜叶，盖上另一片吐司。

8.所铺的食材尽量居中，使用口袋三明治模具，用力下压三明治，将切下的吐司边取走。

9.这样就完成一个口袋三明治。

10.当然，也可以对角切成三角形，随自己的喜好啦。

小贴士：

1，黑胡椒的辛辣很够味，不能吃辣的可以少放，图上这样平常人吃着微多。
2，模具很好用，做成口袋形状，里面的菜菜就不会掉出来了。

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：火腿肠2根，

配料：：油适量，盐适量，甜青椒一个，

黄瓜火腿的做法步骤：

1.材料

2.切好材料

3.锅热放入油，油温微热放入黄瓜火腿肠甜椒翻炒几下在放入盐翻炒几下就可以起锅了

4.成品

5.成品

食材明细：

主料：：寿司紫菜片1包，黄瓜1根，胡萝卜1根，烟熏火腿1块，蟹仔适量，米饭适量，腌萝卜1袋，

辅料：：白糖适量，白醋适量，碘盐适量，水适量，

火腿蟹仔寿司的做法步骤：

1.寿司醋制作：煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火，放凉

2.米饭制作：糯米：大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭，趁热分次加入寿司醋拌匀，放凉

3.黄瓜去皮改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），腌萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片，也有卖直接切好的腌萝卜条，直接买成品也可以）

4.胡萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出，放凉

5.烟熏火腿改刀切条（尺寸同其他食材）

6.平铺竹帘后放上紫菜片（短边朝操作方向，粗糙面朝上）

7.铺上米饭（上部边缘留10mm的空白）

8.摆上各种食材条

9.用竹帘卷起，压紧（也可以压成长方条，我这个是圆柱形的）

10.按以上步骤卷出其他成品

11.冰箱里拿出蟹仔

12.将蟹仔用勺子摆在改刀后的寿司上即可

小贴士：

1、寿司醋不要太甜，口味微酸比较好。
2、烟熏火腿可以用其他食材代替，比如金枪鱼罐头、干酪片、鱿鱼丝等等。
3、米饭不要铺得太厚，否则既不容易卷起来，而且成品太粗也不方便入口。
4、切寿司时刀上微微蘸水或者抹一层橄榄油，这样切起来不容易黏刀。
5、蟹仔依个人口味，可加可不加，现在流行挤上芥末沙拉酱，口味也是极好的。