非常好吃!香嫩!适合春夏下酒美味~~
材料:
牛肉,料酒,白糖少许,孜然粉,五香粉,盐,冰糖一粒,色拉油,辣椒粉,花椒,
下酒美味:签签牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,[/色]牛肉用冷水,撒入花椒浸泡去腥
步骤2,切成1厘米左右的小块,用料酒、孜然粉、五香粉、淀粉、辣椒面、少量盐和白糖码味半个小时左右,
步骤3,用牙签穿起,
步骤4,切蒜、姜片,油六成热、小火,放入蒜、姜、少许豆瓣、一小块冰糖(牛肉喜欢糖、肉质才更香嫩),把牙签肉一个一个放进锅里,避免粘连,小火煎6分钟左右
步骤5,撒白芝麻,起锅!开吃啦!
食材明细:
主料::番薯二个,木薯粉二斤,虾皮一把,菜蛋一个,五花肉一小块,葱二根,
辅料::味精一匙半,盐半匙,胡椒粉少许,
菜签粿的做法步骤:
1.闽南叫菜蛋,貌似北方叫芥蓝 菜球还是叫什么的总之是一个球型的菜,去外皮擦成细丝
2.番薯也是地瓜 是闽南的叫法,是红薯白薯的总称。这里随便用 红薯也好 白薯也行,下水煮熟捣碎放凉后和木薯粉大概是1:1.5的比例揉成团【如需加水,直接用地瓜汤】
3.下一点油 煸下五花肉,后下虾皮爆香 下菜蛋丝翻炒洒上胡椒粉并调味 盛出放凉【喜欢的话可以和我一样放点葱,要是不喜欢可以不放葱】
4.揉好的团取一小块 揉成圆团打薄 包上料【我妈的手哈】
5.包好后可以垫上粽子叶 菜叶 或是放在纱布上 水开蒸上15分钟即可
6.成品了味道很棒
小贴士:
熟了就好 不要蒸太久 要不太黏 不好拿,稍凉了方便
感谢您阅读“97美食网”的《肝签》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了养肝护肝的食谱专题,希望您能喜欢!