食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“白果鸡蛋”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鸡蛋50克，白果(干)5克
白果鸡蛋的做法步骤：
1. 用生白果2～3枚，打碎去硬壳，取仁研末；
2. 另取鸡蛋1只，钻一个小孔；
3. 将白果仁末灌入鸡蛋中；
4. 用纸糊孔，在饭锅中蒸熟。
小贴士：
1. 敛肺气，定咳嗽，止带浊，缩小便；2. 适用于哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频繁，小儿腹泻等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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腐竹白果鸡蛋汤的做法
秋冬喝这款汤可以润燥养阴，非常好
材料：
腐竹，白果，莲子，鸡蛋，
腐竹白果鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，莲子和白果洗净泡一夜
步骤2，腐竹提前泡1-2个小时
步骤3，材料加冷水入锅，用煲汤模式煲1小时
步骤4，临出锅前加入鸡蛋。喜欢吃溏心蛋的就晚点加，鸡蛋煮3分钟即可
鸡蛋腐竹白果糖水的做法
养颜美白。
材料：
白果随意，冰糖随意，鸡蛋3个，腐竹随意，
鸡蛋腐竹白果糖水的做法的做法步骤：
步骤1，白果剥好皮洗净，用高压锅煮15分钟即可。
步骤2，腐竹不用先泡软，用清水洗净即可。
步骤3，鸡蛋可以先煮熟，剥壳备用。也可以直接等糖水煮好，打生鸡蛋。
步骤4，有个鸡蛋剥坏了。
步骤5，可以切半。
步骤61，.白果加水用高压锅15分钟煮熟。2.把洗干净的腐竹放进去煮，加糖，加鸡蛋3分钟即可食用。
白果鸡丁
食材明细：
鸡肉350克，白果(鲜)100克，柿子椒20克，青椒20克，鸡蛋清80克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，香油1克，盐2克，植物油50克
白果鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白果鸡块
食材明细：
主料：：白果60颗，鸡块四块，
辅料：：枸杞少许，
配料：：盐适量，
白果鸡块的做法步骤：
1.材料全家福
2.白果剥壳
3.白果剥去内膜备用，这个过程用开水喝冷水交替浸泡效果较好
4.把白果，鸡，枸杞倒入高压锅
5.煮15分钟后
6.撒上葱花，和盐调味
7.鸡肉鲜嫩，白果清爽
8.不仅仅是美味啊
9.算成本的话，这样的一碗才几块钱而已，自己做不但节约而且健康啊，美食天下为我们自己给自己制作美味提供了一个学习的平台啊！
白果虾球
食材明细：
河虾250克，白果(鲜)30克，荷兰豆50克，辣椒(红、尖)20克，鸡蛋75克，淀粉(豌豆)3克，姜2克，盐3克，鸡精2克
白果虾球的做法步骤：
1.虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。
2.锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。
小贴士：
滋阴补肾，温肺定喘。含有蛋白质，脂肪，维生素，卵磷脂和多种无机盐。虾性温味甘，补肾壮阳；白果性平味甘，苦，涩，敛肺气，定咳嗽；荷兰豆性平味甘，和中下气，利尿；红椒性热味辛，温中散寒，开胃消食。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白果鸡汤
食材明细：
童子鸡800克，当归5克，黄芪5克，枸杞子15克，姜10克，盐5克
白果鸡汤的做法步骤：
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能改善遗精、尿频等症状。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果豆浆
食材明细：
主料：：白果15个，黄豆70g，
辅料：：清水900ml，冰糖20g，
白果豆浆的做法步骤：
1.准备食材
2.白果去壳去掉内皮
3.黄豆和白果都洗干净
4.把黄豆和白果都放入破壁机料杯内
5.再加入900毫升清水。
6.盖好破壁机盖子选五谷豆浆键启动机器开始工作。
7.机器停止工作后打开盖子加入冰糖搅拌至融化即可饮用。
小贴士：
有实邪者忌服冰糖白果豆浆。使用白果切记不可过量，白果生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难。成年人每天吃20～30粒为宜，小儿酌情递减。
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