“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的烧饼汤（咸味汤），请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
大烧饼适量，鸡蛋适量，大葱（可不放）1小根，小青菜适量，盐适量，油适量，酱油少许
烧饼汤（咸味汤）的做法步骤：
第1步买回来的烧饼是软的比较好吃，吃不完就会变硬咬不动，可以烧汤。把烧饼晒干或晾干，我家人多用了5张其实用3张4张，已经能喝2顿了，烧饼遇水会膨胀，所以要少放，湿的烧饼要快点吃完，否则会发霉晒干的烧饼可存放好几个月！把干烧饼用手掰成小块，大小不一样没关系的，
第2步鸡蛋，大葱。大葱切小块，
第3步小青菜洗净备用，把锅加热烧干，
第4步锅里放适量油烧热，（可以多放）放大葱煸出香味，
第5步放鸡蛋炒散，不要放盐。把鸡蛋炒变色，有焦香味，
第6步放酱油，放烧饼块翻炒，
第7步炒到烧饼有一点糊了就加水，关火，换锅。（2个人吃就不用换锅）准备一个大一些的锅，把烧饼倒进去，倒热水至锅的一半，烧饼多就加水多，开大火烧开，
第8步放小青菜煮熟，放适量盐。都熟了就好了。完成！刚出锅的，冬天来一碗暖暖的。
小贴士：
酱油可以不放，可以放点鸡精，鸡蛋可以不炒，荷包蛋也可以，小青菜，白菜，大青菜都可以，夏天太热容易坏掉，冬天比较适合。
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咸味汤头
食材明细：
鸡骨800公克，鸡脚400公克，虾米50公克，猪皮200公克，红萝卜1条，蒜头5颗，青葱3根，柴鱼片20公克，丁香鱼50公克，香菇8朵，水5000㏄
咸味汤头的做法步骤：
1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中；
2、以中火熬煮约3小时即可。
烧饼
食材明细：
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，烫面材料：，面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙，油酥材料：，油1/4杯，面粉3/4杯。
烧饼的做法步骤：
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
小贴士：
1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 9. 做得小一点，12个饼可能更好。
咸味蒸南瓜
食材明细：
小南瓜一个，毛豆适量，鸡胸肉半块，干辣椒2个，蒜2瓣，葱适量，盐适量，淀粉适量，姜一片
咸味蒸南瓜的做法步骤：
第1步如果没有专门刻南瓜的，可以用小号刀，我用的这个刀用小勺子把里面挖干净，清洗备用
第2步剥毛豆，清洗干净，把外面粘的洗干净成品颜色会比较好看鸡胸肉半片切丁，清洗干辣椒，切葱，蒜切片，姜切丝
第3步油热加姜炒出味，把姜挑出来不用了，加鸡丁炒至发白加入辣椒和毛豆，稍微炒一下加蒜，炒至毛豆断生
第4步加入少量水淀粉，勾薄芡，加盐，翻炒均匀装入南瓜，放盘，上锅蒸，时间根据南瓜大小和厚度
小贴士：
我加的调料比较少，保留鲜味，如果喜欢味道重一点的可以自己调整
果仁咸味曲奇
食材明细：
无盐黄油100g，细砂糖25g，低筋面粉200g，全蛋液40g，坚果碎100g
果仁咸味曲奇的做法步骤：
第1步核桃仁入烤箱以150度烤制10分钟左右至香，取出用刀切碎。低粉过筛，和盐、细砂糖、黑胡椒、肉桂粉混合均匀。
第2步黄油提前室温软化，加入步骤2，用手搓成均匀的面包粉状态。加入全蛋液，搅拌均匀。
第3步倒入核桃碎混合均匀成团。把面团垫保鲜膜，整成长方体（我这里整成4cm Ⅹ4cm的长方条）。用保鲜膜包起，入冰箱冷冻（注意是冷冻不是冷藏哦）一个小时左右至硬。
第4步烤箱180度预热。取出冻硬的面团，用快刀切成6mm左右的片。切好的饼干片排入铺了油布的烤盘，要留有一定间隔。入预热好的烤箱，180度中层烤20分钟左右，至饼干上色即可。
小贴士：
1. 无盐黄油需要事先室温软化，低粉需要事先过筛。2. 核桃仁烤好取出可以边颠边吹，把核桃表皮吹走，这样口感更好。3. 面团不要用手使劲揉，加鸡蛋液和核桃的时候用刮刀拌匀就可以了，最后用手揉合成团即可。多揉了面团上劲就没有酥松的口感了。4. 冻好的面团取出切片，要用快刀，厚薄要均匀。5. 如果烤好了饼干上色不理想，那么最后移到烤箱上层再烤一会儿就可以上色了
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