石斛煲汤

冬季进补汤是一个不错的选择，今天为大家介绍的这款石斛鸽子汤，健康营养，喝一口汤清味醇，是冬季进补的好汤水。

【食材】鸽子2只、铁皮石斛15g、盐适量

【做法】

1.鸽子处理干净，切块;

2.冷水下锅，煮开;氽去血水，取出鸽子肉;

3.铁皮石斛洗净，剪段;

4.砂锅煮开水，加入鸽子肉与铁皮石斛;

5.大火煮开，转小火煮3个小时;

6.熄火加盐调味即可食用。

【小贴士】

用药材炖汤，药材的量不要下多了，反正是食补，细水长流，慢慢吸收。药材下得过多，中药的味道太浓了，汤就不好喝了。

精彩不断继续啃文》》》》》揭秘包治百病的救命仙草铁皮石斛的功效与作用揭秘包治百病的救命仙草

古代常有传说大蛇衔草救人，灵雀投药报恩，似乎在古代人心中都有那么一株包治百病的救命仙草。而在近日热播的《女医明妃传》里，主角允贤也曾与朱祁钰抢夺珍贵的救命仙草。这仙草的原型究竟是什么，它的功效真的有那么神么?就听小编讲讲吧。

虽然电视剧经常喜欢纯属虚构，但这株救命仙草却不是虚构出来的，在民间还真有其物，它的学名就叫铁皮石斛，又名黑节草、鲜铁皮，生长于浙江、安徽、福建、广西、云南等地。茎丛生，圆柱形，一般长935厘米，直径24毫米。虽然名字有些拗口，但生得还算俊秀。

因为出身兰科，所以看上去跟兰花姊妹们有几分相像。而铁皮石斛不仅可以观赏还是十分珍贵的中药材。千百年来，在南方民间流传着这样的神奇偏方：每当有人病危时，亲友冒着生命危险从悬崖峭壁上采来这种救命仙草，捣碎后将其汁液喂入病人口中，就能令人起死回生。

铁皮石斛属于石斛家族，它还有许多兄弟姐妹，比如紫皮石斛、霍山石斛等。但论药用价值，铁皮石斛却是家族中的第一名，素有植物黄金之称，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。

成书于1000多年前的道家医学经典《道藏》中，还把它列为中华九大仙草(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)之首。

虽然叫救命仙草，但铁皮石斛真的有传说中的那么神吗?

医生指出，铁皮石斛是滋阴补益的药材，可以生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰

中医学认为津液是人体生命活动的基础，身为滋阴圣品，铁皮石斛可以从根本上解决津液不足的问题，但它并非包治百病。中医讲究的是药物的相互配伍，所以中药方往往有许多味草药组成，只靠一味药是很难把病治好的。

而且铁皮石斛虽好，但不是人人适用。它属于滋阴类中药，脾胃虚寒湿重者、怀孕前三个月的孕妇、经期女性、阳盛者不宜服用，慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用，对石斛过敏者更要禁用，过敏体质者慎用。

此外，铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，还可能抑制心跳和呼吸、降低血压，有损健康。

小结：

铁皮石斛虽然功效神奇，但毕竟是一味中药，没有医师正确的指导大家请不要随意尝试。

铁皮石斛怎么吃最好石斛配一宝肝脾好了瞬间瘦

铁皮石斛是一种对身体健康有利的草本植物，能够帮助人体滋阴补气，增强人体脾胃的消化功能，但是在食用铁皮石斛的时候也要懂得合理搭配的。铁皮石斛该怎么吃最好呢?小编为你支招，铁皮石斛搭一物快治肝炎促消化，超级管用哦!

第一：如果食用的人肠胃不好的话，可以将铁皮石斛和麦冬、山药等食材做搭配，因为这些食物都是暖性的，可以养胃，像那些胃寒、胃虚，经常感到口干舌燥的人，可以将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用。

第二：对于那些肺部呼吸系统不是很好的人，可以将铁皮石斛和麦冬、百合、白芍等搭配食用，这样搭配起来可以缓解人的虚汗多，口干的症状。

第三：人们经常性的喝酒或者吃油腻的东西会给肝脾带来很大的负担，而肝脾是人体中很重要的新陈代谢器官，对于肝脾功能不太好的人，可以将铁皮石斛和白芍、当归等食材搭配来食用，长期食用可以保养肝脾，对于有慢性肝炎的人也有一定的治疗效果。

第四：长期食用铁皮石斛可以把人体内多余的脂肪转化成热量排泄出去，所以铁皮石斛也可以很好的帮助人体减肥，如果肝脾功能失调的话会导致人发胖的，特别是那些经常性喝酒的中老年朋友，而铁皮石斛可以帮助人来提高身体的新陈代谢能力，帮助人体缓解疲劳，促进人体内的循环，提高身体各个部位的正常发挥它们的作用。

结语：以上就是小编带来的内容，铁皮石斛可不能乱搭配哦!小编教你的搭配方式，你都学会了吗?

有肝炎的小伙伴可以吃铁皮石斛，那么肝火旺的小伙伴们怎么办呢?赶紧看这里》》》肝火旺怎么调理吃这一物轻松帮你除肝火

肝火旺怎么调理吃这一物轻松帮你除肝火

肝火旺是人们常见的一种现象，很多人可能不知道哪些症状属于肝火旺，像头疼，易怒，耳鸣等小毛病等都是肝火旺导致的，长期下去很容易引发肝脏方面的疾病。而我们生活中的很多中药都具有去除肝火的作用，像金银花，莲心，夏枯草都是很好的选择，下面，小编将为你介绍更多能够去除肝火的中药。

【去肝火的中药】

1、金银花

金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒、气芳香，是传统凉茶中的重要成分。金银花能清热解毒，有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。金银花能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。

取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。用冰糖或蜂蜜水调味。

2、莲芯

莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚(莲心)，晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

推荐莲芯夏枯草饮。莲芯5克，夏枯草15克，水煎后代茶饮。莲心能够清热除烦，夏枯草具有清肝火、降血压的作用，可用于高血压、心烦发热、眩晕头痛症。

3、夏枯草

夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效，常用于目赤肿痛，头痛眩晕，瘰疠瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结核、高血压和乳腺增生症等。

想要清肝火，可取夏枯草12克，桑叶、菊花各10克。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。

4、菊花

菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。

我们可以取菊花、金银花、茉莉花各少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

5、蒲公英

蒲公英是常见物种，而且蒲公英还极具药用价值。所以到了春天夏天不妨吃点鲜蒲公英降降火，败肝火。蒲公英性寒，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。凡是疮毒、疔毒等，以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处，或单独煎水内服，皆有良效。

蒲公英具有很好的食疗功效，尤其是春天的蒲公英，最好选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，那时其清火、消炎、抗癌的功效最佳。现在不少农村还有吃蒲公英的习惯，是一种家常野菜。通常水焯过之后苦味减少，然后用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀后吃，味道清香，非常祛火。

6、薄荷

薄荷有疏泄肝火的作用，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。用薄荷泡茶喝，有疏风清热、降低肝火的作用，而且薄荷茶有清凉感，是清热、解毒、利尿的良药。值得注意的是，薄荷并不适合产妇及小婴儿使用，应尽量避免。

美国科学家还推荐将薄荷茶袋装于杯中，放入煮沸的水中，过15分钟，在精油不蒸发时喝下，这样辅助治疗胃不舒服效果更好。

7、白花蛇舌草

传统认为有清热解毒，利尿消肿，活血止痛之功。用于阑尾炎，疮疖肿毒，湿热黄疸，小便不利等症;外用治疮疖痈肿，毒蛇咬伤。白花蛇舌草，既能清肺胃肝脾之热，又可去中焦之湿，又兼有化瘀之能，实一药而多用，一石三鸟也。

取泥鳅鱼200g(先用锅煎微黄)、鸡骨草50g、白花蛇舌草30g、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣饮汤即可，有护肝、降酶之功效。

8、桑叶

桑叶能疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。

肝火过旺可以尝试用桑叶菊花粥来调养：先准备鲜桑叶15克、鲜菊花30克和粳米50克。将桑叶和菊花用300毫升的清水煎煮，滤去汁液后，重新加入300毫升清水煎煮。此后，将第一次煎煮所得的汁液和粳米倒入其中，用小火煮1小时即可服用。每天1次。

9、龙胆草

龙胆草为清热燥湿类中药，性苦味寒，归肝、胆经，有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品，在我国入药历史已十分悠久。

龙胆草泻肝降火，竹叶清心除烦，先加水煎煮10克龙胆草、20克竹叶，取汁代水加入100克粳米煮成粥，代早餐服食。适于失眠兼性情急躁易怒、目赤口苦，属于肝郁化火者服食。

10、荷叶

荷叶茶可以用于降肝火，而荷叶茶还可以用于调节情绪低落、精神压力大等不良症状。荷叶味苦辛微涩、性味寒凉，归心、肝、脾经，具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。

荷叶属于寒凉食物，所以体质比较虚的朋友不宜常喝。特别是经期的女性，绝对不适合服用荷叶类的饮料，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经。

结语：小编为你介绍了这么多种能够去除肝火的中药，你只要选择自己喜欢吃的一种即可，肝火旺的朋友们赶快试试吧。

食材明细：

主料：：羊肉200克，

辅料：：白萝卜100克，

配料：：花椒10粒，葱适量，姜适量，八角适量，盐1粒，料酒适量，

冬季养生汤---羊肉萝卜枸杞煲的做法步骤：

1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成滚刀块。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包和料酒，转小火，煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可。

小贴士：

枸杞不易煮至时间过长，羊肉适宜体虚胃寒者。    发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；

食材明细：

主料：：白菜2.5kg，

自制白菜干（煲汤用）的做法步骤：

1.小白菜洗净，尽量成棵、不要掰开。

2.大锅放水烧开，白菜放进去焯、翻边焯均匀。

3.焯好的白菜放入冷水中过一下，捞起。

4.逐棵晾好、牙签固定，放在风大的地方吹、晾，不要暴晒。

5.晾晒3、4天，变脆、变香就可以收入密封器皿保管了。

6.吃的时候拿出1/4左右的菜干，用清水泡1-2小时，就可以和骨头、蜜枣等食材一起煲汤了。

小贴士：

奶白菜也一样可以晒菜干。

食材明细：

主料：：薏米80克，鸭腿一只，山药一条，胡萝卜一根，

辅料：：山楂5片，姜三片，葱三段，小香葱少许，水三碗，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤的做法步骤：

1.薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。

2.薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。

3.鸭肉剁成块清水泡半小时去掉血水后入开水锅内（锅内加入料酒和葱姜）焯水后捞出洗净。

4.洗好的鸭子放入汤锅，加入三碗水。

5.煮开后去掉浮沫，加入葱姜和山楂片和薏米煮开后转小火煮。

6.利用煮鸭子时候把胡萝卜洗净切成块。

7.山药去皮后切好泡入水中避免氧化。

8.鸭子煮一小时左右，基本烂了放入胡萝卜煮。

9.胡萝卜煮20分钟左右放入山药在煮10-20分钟左右。

10.煮好的汤调入盐、胡椒粉，撒上小香葱即可。

11.怡汝的【薏米山药煲鸭汤】就做好了，可以食用了。

小贴士：

1、山药好吃，粘液很多的人会过敏，要带着手套处理，一旦过敏马上吃过敏药物。

2、山楂消肉食，放入山楂很快鸭子就很酥烂。

3、煲汤我采取的分别根据食材分别放入的方法，这样口味我感觉更好喝一些，你也可以根据自己的口味调整煲汤的    时间和下料的时间。

食材明细：

主料：：西洋菜400克，鸡脚300克，花生适量，眉豆适量，

辅料：：盐少许，姜一块，

西洋菜煲鸡脚花生眉豆汤的做法步骤：

1.西洋菜买回来用流水冲洗几次再放少许盐泡二十分钟。

2.备鸡脚去掉指甲，花生眉豆(提前泡一晚上)。

3.锅中水烧开放鸡脚煮3分钟焯水。

4.捞起冲洗干净。

5.取一砂鍋放适量水(我放了五碗水煲好有四碗)。

6.把花生，眉豆，鸡脚，姜块全放入砂鍋开大火煲开。

7.加入泡洗干净的西洋菜再次煲开转小火煮1小时，汤好前15分钟调盐。

8.煲好了的汤。