“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《清香三丝素食汤》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
番茄3个（约700g），绿豆芽50g，黄瓜50g，生菜50g，生姜25g，食盐3g，白胡椒粉1g，香油5ml，食用油（煮绿豆芽用）少许，食盐（煮绿豆芽用）少许，清水800ml
清香三丝素食汤的做法步骤：
第1步番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝起锅放入番茄
第2步加入800ml清水大火烧开，转小火煮18-20分钟
第3步熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
第4步放入绿豆芽煮5分钟，捞起把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
第5步加入香油拌匀即可低脂肪清肠胃～清香三丝素食汤
小贴士：
1.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后马上关火，是为了保持食材的鲜脆口感。2.材料份量：2-3人。
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三丝素鱼翅
食材明细：
粉丝500克，香菇(鲜)20克，玉兰片20克，丝瓜20克，盐4克，白砂糖3克，鸡精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克
三丝素鱼翅的做法步骤：
将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干，三丝和素鱼翅（粉丝），鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀，再略烧片刻，起锅装盘即成。
素食干豌豆汤
食材明细：
植物油1汤匙，洋葱1个，切块，月桂树叶1片，蒜头3个，捣碎，干的黄豌豆或绿豌豆400克，薏米75克，盐1.5茶匙，水1.75升，胡萝卜3根，切块，西芹3根，切块，土豆3个，切成丁，切好的新鲜欧芹1把，干罗勒半茶匙，干百里香半茶匙，现磨黑胡椒半茶匙
素食干豌豆汤的做法步骤：
1.用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
清香爽口萝卜汤
食材明细：
猪筒子骨，白萝卜，盐。
清香爽口萝卜汤的做法步骤：
一、把猪筒子骨用来炖汤。
二、白萝卜切成大约一厘米厚，五厘米长，三厘米宽的片。
三、锅上灶，加骨头汤，萝卜。大火烧开，改中火，放一点盐，煮大约二十分钟就好啦！
味道不错哦！是萝卜本来的味道，清香爽口。
萝卜丝素丸子
食材明细：
白萝卜一个(大约800克)，香葱70克，面粉80克，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量
萝卜丝素丸子的做法步骤：
第1步萝卜洗净去皮,刨成丝备用.香葱洗净切成末备用.
第2步萝卜丝放3茶勺盐,用手捏几下拌匀,腌15分钟.把腌好的萝卜丝用手挤去汁,放入葱花、面粉、胡椒粉和鸡精拌匀.
第3步用手捏成丸子入油锅,小火炸成金黄色即可.
小贴士：
素丸子可以沾各种酱料吃,也可淋上糖醋汁吃,
秋季佳肴-清香雪梨莲藕汤
食材明细：
雪梨适量，莲藕适量，枸杞子适量，莲子适量，花生适量，姜片2-3片，盐适量
秋季佳肴-清香雪梨莲藕汤的做法步骤：
第1步莲藕洗净去皮，切片；莲子洗净泡软；枸杞子洗净；花生洗净泡上1－2个小时；
第2步雪梨去皮去核后切片；锅内加足水，将莲藕、莲子、雪梨、姜片一起下锅，水开后转小火煲上一小时十五分钟左右；
第3步加入枸杞子再煲十五分钟，最后加盐调味，这就完成了，简单吧。
小贴士：
枸杞子不要一早加入，最后十五分钟放最好。
越式素食咖喱汤
食材明细：
植物油30毫升，洋葱1个，小洋葱2个，蒜头2个，新鲜生姜11克，柠檬草1根，咖喱粉25克，青椒1个，胡萝卜2根，蘑菇8个，油炸豆腐455克，蔬菜汤950毫升，水950毫升，素食鱼露30毫升（可选择），红椒干6克，月桂树叶1片，青柠檬叶2片，小土豆8个，罐装椰奶392克
越式素食咖喱汤的做法步骤：
1、洋葱、青椒随意切块；小洋葱切细片，蒜头切块，新鲜生姜切细片；柠檬草切成5厘米的块；胡萝卜去皮，对角切块；蘑菇切片，油炸豆腐切成一口大小的块，小土豆每个切成4份。
2、用中火将油在锅内烧热，将洋葱和小洋葱炒软炒到透明。
3、加入大蒜、生姜、柠檬草和咖喱粉。煮大约5分钟直到咖喱味道出来。
4、再混入青椒、胡萝卜、蘑菇和豆腐。倒入蔬菜汤和水。用鱼露和红辣椒干调味。
5、煮沸后再加入土豆和椰奶。汤煮沸后转小火蒸煮40-60分钟或直到土豆变软。然后每碗都用一堆豆芽和香菜做点缀即可。
清香鸡
食材明细：
清远鸡1只，干香菇40克，葱30克，蒜15克，沙姜15克，盐5克，黄油15毫升
清香鸡的做法步骤：
第1步将干香菇洗净，用温水泡发。清远鸡洗净备用。
第2步锅内放适量的水（约2000克），将香菇放进锅内，煮开后转小火，煮30分钟左右。将清远鸡放进汤内，转大火烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
第3步10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续小火煮5分钟。
第4步煮好的鸡晾凉，切成块备用。汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮，加盐调味即可。
第5步将砂锅烧热，加入1小匙花生油，将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香；将鸡块倒进砂锅内。
第6步加入约100毫升的鸡汤。加入15毫升的黄酒，煮开即可出锅。
小贴士：
1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次，然后再放回锅中继续煮，这是为了使鸡肉内外受热均匀。 2、如果觉得不够味，可以用蘸料：葱、姜切成末，装在小碗内，加少许的盐，再浇入热油即成，或是加酱油都可以。
清香豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，香椿30克，盐3克，白砂糖5克，胡萝卜5克，味精2克，香油30克
清香豆腐的做法步骤：
1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞出晾凉，沥水放入盆内，加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。
2. 腌香椿洗净，经水烫后沥水，晾凉，切成极细的末，撒在豆腐上拌匀。
3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥，与豆腐，香椿末拌匀，装入盘内，淋入香油即成。
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