麻酱烧饼

饼皮：普通面粉250克，水140克，盐2克，糖10克，酵母2克

馅料：芝麻酱60克，芝麻油10克，盐2克，花椒粉2克，糖15克

表面装饰：熟芝麻适量，蜂蜜水适量

烘焙：烤箱中上层，180度，20分钟左右

做法：

1、饼皮所有材料放入面包机揉成光滑的面团，加盖松弛20分钟。

2、芝麻酱先用芝麻油泄开，加入馅料中的其它材料搅拌均匀备用。

3、取出面团，擀开成大薄片，用勺子均匀的浇上馅料。

4、将馅料抹匀后沿短边卷起，尽量卷紧点，切成大小均匀的8个小剂子。

5、将小剂子的截面捏合收紧，立起来盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将饼坯压扁，轻轻擀成饼状，表面刷蜂蜜水，将刷了蜂蜜水的一面沾满熟芝麻并轻轻的按压，让芝麻沾的更牢。

7、依次做好所有饼坯，将芝麻面朝上放在铺了烤纸的烤盘上，入预热好180度的烤箱烤约20分钟，表面金黄上色即可。

小贴士：

1、面要和的稍微软一点，没有面包机可用手工揉面。

2、我用的是现榨的芝麻酱，本身比较稀，如果用超市买的那种很干的芝麻酱，要多用一些芝麻泄开。

3、卷的时候拉一拉卷紧点，卷的圈数越多，烧饼的层次也越多。

4、蜂蜜水就是用等量的蜂蜜和水调匀。

5、具体烤制的时间和温度请根据自家烤箱调整。

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：芝麻酱适量，黑芝麻适量，猪肉馅适量，酵母适量，

麻酱肉烧饼的做法步骤：

1.把面用酵母发成面团。

2.把面团擀成一个大面片

3.把芝麻酱均匀的抹到面片上。

4.把抹好芝麻酱的面片卷起来。

5.把面卷切成大小均匀的小面剂。呵、手挡了一下，没拍好！

6.这个是清楚的小面剂！哈、、根据个人爱好，可大可小，我建议，面剂不要太大。呵、

7.把面剂用手压成小面皮，不要太薄哦！

8.这是先准备好的肉馅，我用的是猪肉香菜，还可以换成别的肉，呵、、如果放菜馅的话，那就是菜饼！！

9.把肉馅放到小面皮里包起。

10.这就是包上馅的样子了。

11.把包好馅的饼坯压扁，放到电饼铛里，对了，先往电饼铛里放点油啊！

12.一面煎熟，再反另一面。

13.香喷喷的麻酱肉烧饼就出锅啦！！

芝麻麻酱烧饼-酥掉渣的小火烧

今天老妈要蒸馒头，我看这面还没开，就切了一小块面来考了芝麻麻将火烧，真真好吃的掉渣呀，外酥里软，芝麻和调了味的芝麻酱混合在一起的香味，包您闻到味道都流口水，呵呵。

超级简单的呀，来一起做吧。

芝麻麻酱烧饼的做法

1、我用的妈妈蒸馒头的面团，加了一定的全麦粉。想做的朋友可以自己和面，跟正常的面团一样，适当的加入一点酵母。我老妈蒸馒头的面团没全发起来就可以用了，不要等面团到全部发好。

2、适量芝麻酱用芝麻油调开。加入适量盐。

3、适量五香面。

4、调成稀糊状就可以了。

5、面团揉一下，使表面光滑。

6、擀成薄的面片，可以适当薄一点，我用的含有全麦粉，筋道差一些，所以擀的稍厚一些。

7、均匀的抹上芝麻酱。

8、从一头卷起来，卷的要紧一点。

9、切成等分，把头捏紧，静置一会。

10、把小剂子竖起来，按扁。

11、用擀面杖轻轻擀一下。

12、表面刷一层蜂蜜水。

13、刷蜂蜜水的那一面在芝麻上按一下，使之沾满芝麻。

14、烤箱预热180度，烤18-20分钟，表面金黄即可。

15、香喷喷的芝麻火烧新出炉啦。光闻味道就好吃呀。

美食小贴士：

1、和面时加少量的酵母，不用开得太大。

2、喜欢吃甜的可以加一点糖，不放盐。

3，卷面团的时候尽量紧一点，这样卷的圈数越多，层次越多。

4、烤箱的时间和温度根据自己烤箱的情况来定，火烧烤到金黄色就好了。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

食材明细：

主料：：白面适量，

辅料：：麻酱适量，芝麻适量，

配料：：油适量，盐适量，

麻酱芝麻烧饼的做法步骤：

1.面包机和面，懒人方法啦，自己和其实也很省事，我这就是想用面包机得瑟得瑟，哈哈。面和软一些这些烙完外皮脆脆的里面软软的好吃。

2.一点一点加水

3.再快速转动

4.不到两分钟就成团了

5.和好的面放面板上，揉到表面光滑盖上盖子醒一小会儿。

6.一个面团

7.分成三份

8.取其中一份先按成椭圆形

9.把椭圆形干成长形的薄片，然后中间放油

10.将油蘸满整张面片，

11.然后均匀的撒盐和麻酱，呵呵

12.还可以制作麻酱涂鸦，嘻嘻

13.然后慢慢的把面片卷起来

14.然后分成三份

15.很多层，两边掐紧，再卷成圆形用手按一下就可以喽

16.不粘锅底部刷一层油，把面饼放进去

17.刷蛋液然后撒芝麻，这样芝麻就会牢牢的站在面饼上

18.待两边烙出金黄的颜色就可以了出锅了

食材明细：

主料：：中筋面粉200克，水110克，干酵母2.5ml，细砂糖2.5ml，盐2克，

辅料：：芝麻酱50克，香油10克，盐1克，花椒粉5ml，蜂蜜10ml，水5ml，白芝麻适量，

【麻酱烧饼】层层麻酱香的做法步骤：

1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。

2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。

3.把面团擀成大大的薄面片。

4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。

5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。

6.收口处捏紧。

7.将卷好的麻酱面团切成6份。

8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。

9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。

10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。

11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。

12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。

小贴士：

1.将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。

2.表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻