“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“茶叶饺子”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
面粉300克，猪肉馅300克，龙井茶25克，姜适量，葱适量，生抽适量，油适量，盐适量，白糖适量
茶叶饺子的做法步骤：
第1步面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上茶叶用开水泡好，过滤
第2步把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好将茶叶切碎，放入肉馅中
第3步将茶叶切碎，放入肉馅中把饧好的面团，下剂，擀皮
第4步包入馅料捏成饺子
小贴士：
厨房小语：入馅的茶叶，以绿茶最好，清新爽口。茶叶不必放太多，如果嫌肉馅太油腻，可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。
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茶叶红豆粿
食材明细：
糯米粉225公克，在来米粉75公克，沙拉油15公克，乌龙茶茶汁210公克，乌龙茶茶叶20公克，红豆馅260公克
茶叶红豆粿的做法步骤：
1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开
2.先将泡开的茶叶捞起沥干，取20公克茶叶切末备用。
3.将所有材料1拌匀成团，取50公克入滚水中煮熟，捞起沥干，再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀，静置30分钟。
4.将上述浆团分割成每个20公克，红豆馅亦分成每个10公克。
5.将浆团皮包入红豆馅，收口捏合，即可入蒸笼大火蒸约20分钟。
茶叶焗虾
我从小就爱吃油炸食品，所以涨了一身肥肉。后来意识到了食用过多的油炸食品对身体有害。可是习惯了这口味，一时改不了。
茶焗虾是用绿茶来做的一道茶菜，茶叶和虾一起烘烤，茶叶脆脆的，虾，不仅虾皮酥香，肉质更加鲜嫩，而且带着茶的淡淡清香。茶叶焗虾我在饭店吃过是用油炸的，今天用空气炸锅做了少油版的茶焗虾真的好吃，一点都不油腻。做法也简单。零厨艺的朋友也可以轻松搞定。只用10分钟就可以搞定，鲜嫩清香的美味虾了。
10分钟搞定，清香鲜美的茶叶焗虾
主料；鲜虾300克，绿茶10克。
辅料；盐，胡椒粉，料酒，油。
茶叶焗虾的做法
1、准备好所用原料。
2、大虾洗净，去掉虾线。加入盐料酒胡椒粉腌制10分钟。
3、绿茶用热水泡开。
4、将沥干水分的茶叶，加入腌制的虾中在加入一点食用油，搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的虾和茶叶一同放入炸锅的炸篮中。
6、将炸篮放入炸锅中
7、空气炸锅设置温度200度。
8、时间为15分钟。实际只用了10分钟搞定。
9、时间到了观察一下虾的成熟度，即可倒出炉。
茶叶焗虾做法小贴士
根据虾的大小来设置时间。
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
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