花卷做法

人越长大越喜欢简单的味道葱花卷在早餐铺、在食堂里安安静静地躺在蒸笼之上现在，它是我最喜爱的早点参与活动:#餐盘上的美味艺术#

材料：

中粉200克，牛奶（或水）110克，酵母2克，葱适量，油1汤匙，盐4克，糖少许，，

葱花卷的做法的做法步骤：

步骤1，在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖，静置5分钟后倒入面粉中；用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态。

步骤2，盖上保鲜膜或温布于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好。

步骤3，准备好葱花和油盐。

步骤4，面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片。

步骤5，均匀抹上油。

步骤6，接着均匀抹上盐，撒上葱花。

步骤7，再卷起来。

步骤8，将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压。

步骤9，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷。

步骤10，整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖3分钟后开盖。

小时候跟妈妈去赶集，都会要妈妈给我买葱花卷，边走边撕着吃，那种感觉到现在都很难忘

材料：

面粉200g，酵母2g，糖10g，温水105g，盐、葱、油适量，，

面食~葱花卷的做法的做法步骤：

步骤1，温水中加入酵母粉，糖放置几分钟，让其自然融化。

步骤2，加入面粉，合成面团。

步骤3，盖上湿布发酵至两倍大。

步骤4，把发好的面团加入少许的干粉揉揉光滑，擀成面片。

步骤5，均匀地抹上一层油撒上葱花和盐。

步骤6，卷起成条。

步骤7，切成小段。

步骤8，两个小段对叠，用筷子朝中间压出一条痕，拉长，两手朝反方向拧

步骤9，两头对接，对接的地方朝下。

步骤10，放入蒸锅盖盖静置10分钟。

步骤11，上汽后蒸12分钟闷3分钟

材料：

面粉，糖适量，酵母适量，盐适量，玉米油适量，葱花适量，

葱油花卷的做法的做法步骤：

步骤1，面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵。

步骤2，发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片。

步骤3，撒上油、盐、葱花。

步骤4，抹匀后卷起来。

步骤5，切成大小均匀的段。

步骤6，取两段叠在一起。

步骤7，两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯。

步骤8，饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟。

食材明细：

主料：：白面适量，安琪酵母适量，

辅料：：鸡蛋2个，西红柿适量，

配料：：花生油适量，盐适量，

活力早餐----小花卷配煎蛋的做法步骤：

1.拿一个小碗装一点安琪酵母

2.用温水将安琪酵母泡开

3.，倒入白中

4.再倒入温水用筷子搅拌一下

5.待面都粘连一起用手揉成面团

6.盖上湿的笼屉布，在盖锅盖，等待起发

7.现在是大热天，有两三个小时面就发得高高的，笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了

8.面放在面板上揉到表面光滑不粘手

9.在盖上盖子醒发一会

10.取一小块面

11.将面揉成长条状

12.擀成薄薄的长方形，放油，然后蘸满整个面皮上

13.再撒盐

14.卷起来

15.切成小块儿

16.取两个小块儿叠在一起

17.拉长一下

18.再360°拧成一个花团状即可

19.都卷好了，锅开火把水烧热

20.把浸湿的笼屉布铺在笼屉上，摆上卷子

21.上热锅蒸10分钟就okay了

22.再煎个鸡蛋，配点西红柿，很的一顿早餐

食材明细：

主料：：普通面粉适量，香肠适量，

辅料：：荞麦粉适量，

配料：：酵母适量，米酒适量，葱适量，盐适量，

杂粮馒头和香肠花卷的制作的做法步骤：

1.材料准备:普通面粉、荞麦粉、酵母、米酒

2.将准备的普通面粉分为两份。
将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入一份普通面粉中。

3.加水揉成面团。

4.将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。
同样将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入其中，加水揉成面团。

5.盆上覆盖保鲜膜，放温暖处发酵（冬天要采取加温措施）

6.待面团发酵至两倍大时，即可开始制作。

7.将荞麦面团放案板上揉匀，搓成长条

8.切成面剂，做成一个个馒头形状

9.在蒸锅中加适量温水，不锈钢蒸屉上抹少许色拉油（以防粘锅）

10.将馒头生胚放入锅中，大火蒸15分钟即可

11.利用这15分钟的空闲，准备香肠花卷的配料。
将香肠、青葱切粒，加少许盐。

12.将另一个面团揉匀，擀薄。

13.撒上葱花和香肠粒

14.卷成长条状

15.用刀切成小段，两段叠加

16.两手分别捏住两端，向反方向扭转即可

17.待馒头蒸熟后，同样方法上锅蒸15分钟即可
图为刚刚蒸好的馒头

18.图为刚刚蒸好的花卷

小贴士：

米酒的妙用

制作馒头时，除酵母外再添加少许米酒，会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~