红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了草莓酥，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
低筋面粉430克，高筋面粉90克，水120-130克左右，花生油（色拉油）55克，黄油95克，白砂糖20克
草莓酥的做法步骤：
第1步先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。油心的原料放到一起揉成面团。
第2步将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。将水皮包起油心。
第3步盖上保鲜膜松弛15分钟.把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼。
第4步卷成卷松弛15分钟。再次擀成长长的面饼。
第5步再卷成卷，松弛15分钟。把面卷从中间切开。
第6步切口向上。擀成面皮。
第7步馅料按每个20克分成等份。用擀好的水油皮包住馅料。
第8步包好馅后松弛一会儿。在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右。
小贴士：
*草莓馅料我是在网上买的，本来以为很甜呢，吃了之后觉得正合适，很满意！一袋馅料大概就5-6块钱。很多人问俺莲蓉馅在哪买的？我的莲蓉馅是在俺家门口的一家烘焙俱乐部买的，羡慕我吧，家门口就有烘焙俱乐部，呵呵。如果家附近没有这样的俱乐部的话同样可以考虑网购。红豆沙、绿豆沙什么的大一点的超市就有买的。*爱和自由姐姐用同样的折皮法做过一款绿茶酥，比我做得漂亮多了。在油心里面添加了绿茶粉，这样层次就比较鲜明。做的时候家里没有绿茶粉了，俺就想那就这样吧，不加也罢。等出炉之后俺突然想到家里不是有可可粉吗？加点可可粉也能呈现出层次不是。哎，算了吧，都已经烤完了，后悔也来不及了。
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酥粒草莓派
到草莓的季节，和家人一起去郊区摘草莓是最有趣的事情，现摘的非常的新鲜，做出的草莓派也是非常的香甜。
酥粒草莓派
制作材料(8寸派盘)：
饼皮：低筋粉100g，黄油40g，牛奶35g，细砂糖10g
草莓馅：鲜草莓150g，鸡蛋液25g，细砂糖30g，牛奶40g，黄油25g，盐1g，高筋粉15g
表面装饰：核桃酥粒40g
制作步骤：
1黄油软化，加入低筋粉和10g细砂糖，用手搓成粗粉状;
2加入牛奶，活成光滑面团，松弛5分钟;
3面板上铺一张油纸，将面团放在上面，擀成2mm左右的饼皮;
4将饼皮盖在派盘上，周围留出富余量，用手将饼皮与派盘贴合紧密;
5用擀面杖在派盘边缘上擀一下，将多余派皮去掉;
6用叉子在派皮底部插出小孔，防止烤制时底部膨胀鼓起;
7新鲜草莓去蒂洗净，切成小块，加入15g细砂糖拌匀，腌制10分钟;
8黄油隔水融化，加入15g细砂糖和盐和牛奶搅拌均匀;
9加入高筋粉，用打蛋器搅拌均匀;
10加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀;
11将腌制好的草莓加入混合液中，馅料制作完毕。
12将草莓馅倒入派盘中;
13上面洒满核桃酥粒(酥粒制作见前面博文酥粒核桃司康饼);
14烤箱预热190度，放入派盘烤制30分钟至表面酥粒金黄，草莓馅凝固拿出。
小贴士：
做这种水果派方法大体通用，比如草莓可以换成香蕉或芒果等软性水果，但硬性的苹果或梨需要炒制;
饼皮的中牛奶可以用水来代替，只是加牛奶味道更加浓郁些，多余出的派皮随便烤些小饼干即可。
小编有话说：以上就是小编给大家介绍的酥粒草莓派的做法，喜欢吃的朋友等到草莓的季节一定要试试哦。
高颜值的草莓开心果雪花酥
食材明细：
无盐黄油50克，草莓味棉花糖160克，全脂奶粉45克，草莓脆30克，开心果等坚果60克，小奇福饼干160克，全脂奶粉（撒表面）10克
高颜值的草莓开心果雪花酥的做法步骤：
第1步准备材料。（棉花糖我用的是无极岛，草莓味的，用香草味耶可以）黄油小火融化。（用不粘锅，全程小火）
第2步黄油融化后倒入棉花糖。（棉花糖最好事先撕小块）棉花糖融化后，倒入奶粉。
第3步搅拌均匀后，倒入混合好的坚果。（坚果要熟的，杏仁核桃这些，如果买来是生的。要先放看箱里烤熟，一般150度5-10分钟）混合均匀后，倒入草莓脆。（是脆的那种草莓干，不是软的草莓干）
第4步搅拌均匀后，倒入小奇福饼干。搅拌均匀。
第5步关火，出锅，倒在油纸上。在上面盖一张油纸，用手按压，整形，呈厚2-3厘米左右的方形。
第6步整形好后，正反两面都筛上一层奶粉。包上保鲜膜，室温放硬，或者放入冰箱中冷藏。变硬后，用刀切成长宽为2-3㎝的小块。切好之后，装袋，密封保存。
第7步好看又好吃的雪花酥~超级简单哟，都来试试吧！
小贴士：
1、棉花糖我用的是无极岛，用落基山的也可以。2、这里用了草莓味的，用香草味的也可以。喜欢草莓味道的，也可以放5克纯天然冻干草莓粉（配方里奶粉量减去5克）。3、坚果种类可以随意，开心果、核桃、杏仁、腰果、花生之类都可以，一定要是熟的。4、配方的量，做出50多块，一斤左右的雪花酥。
黄油小酥酥
食材明细：
黄油225g，糖100g，低筋粉450g，蛋黄2个
黄油小酥酥的做法步骤：
第1步隔水融化黄油！蛋黄2个打散！
第2步225g黄油加100g糖打发。打发后，分三次加入打散的蛋黄，每次完全打发后再加入下一次。
第3步大概这个样子，筛入450g低粉。隔保鲜膜固定成想要的形状。
第4步冷冻一小时左右拿出来切块儿！烤箱150℃预热15分钟，放入饼干200℃烤25分钟，温度和时间自己酌情调整。
第5步小棒棒更方便孩子拿取！
花生小酥酥
食材明细：
低筋面粉200克，花生酱120克，花生碎30克，色拉油95ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺
花生小酥酥的做法步骤：
第1步120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。加入90ML色拉油。
第2步用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。加入80克糖粉，搅打均匀。
第3步加入1/4小勺盐，搅打均匀。200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
第4步取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘，入烤箱烘焙，中下层，200度，18分钟左右。
小贴士：
1、我做这款饼干的时候用的花生酱是原味纯花生酱，为了能体现出花生颗粒，取了120克的花生酱和30克的花生碎进行中和，搅拌的过程中花生酱很干，加了5ML的花生油进行中和搅拌。2、这款饼干跟栗蓉包一起做的，为了节省时间我和栗蓉包一起烤制的，君之的方子是中层，180度，18分钟。我是放在中下层，200度，18分钟。出来的成品同样非常的酥香可口 ~~~
草莓冰淇淋
食材明细：
主料：冰淇淋粉适量
辅料：牛奶400g
草莓冰淇淋的做法步骤：
1，把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
2，牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
3，用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
4，放入冰箱冷冻30分钟
5，取出，用打蛋器继续搅拌
6，搅拌均匀
7，放入冰箱冷冻30分钟
8，再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀
9，放入冰箱冷藏就好了
10，吃的时候拿出来装饰即可食用
11，装饰一下，更美味哟~
12，开吃吧
13，多种口味
小贴士：
烘焙小贴士：
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分，时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解，有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因：
冰淇淋粉太少，会导致冰淇淋味道减淡，来重影响口感
冰淇淋粉太多，会导致冰淇淋味道过重，吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时，时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络
草莓牛奶
食材明细：
主料：草莓3颗
辅料：牛奶250ml，糖10g
草莓牛奶的做法步骤：
1，将草莓切成1cm左右的小粒，移至杯中。
2，用勺子将草莓粒稍稍碾碎。
3，倒入糖。
4，倒入牛奶，搅拌均匀即可。
草莓雪人
食材明细：
主料：草莓9个，山药少许
辅料：糖少许，黑芝麻少许
草莓雪人的做法步骤：
1，山药去皮洗净上锅蒸熟后压成泥，加少许白糖拌匀。
2，搓成差不多大小的丸子。
3，草莓洗净去蒂。
4，如图从小面切开。
5，放上山药丸子。
6，盖上草莓帽子。
7，用黑芝麻做眼睛。
8，撒上糖霜即可享受。
9，成品图。
草莓塔
食材明细：
我家派盘直径16CM
塔底：无盐奶油40g，糖粉20g，低筋面粉80g，蛋黄半个，牛奶10g
杏仁奶油：无盐奶油30g，糖粉20g，杏仁粉40g，全蛋半个，朗姆酒少许
覆盆子鲜奶油：鲜奶油100g，覆盆子果酱约80克，朗姆酒少许
装饰：草莓、杏桃果胶、覆盆子果酱、糖粉适量
草莓塔的做法步骤：
【塔底的做法】：
1、无盐奶油室温软化入糖粉打发，分次入蛋黄和牛奶，入低粉压拌成面团，按扁，包保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。
2、取出面团略回温后，擀成3mm左右的面片，入模具内，去掉多余的塔皮，扎孔后冷藏松驰20分钟。
3、烤箱180度预热后，塔皮铺上锡纸，铺红豆，烤10分钟后，移除锡纸和红豆，再烤5分钟至浅金黄色，出炉冷却备用。
【杏仁奶油的做法】：
1、无盐奶油软化，加糖粉打发，蛋液和粉类分3次交替加入拌匀，入朗姆酒拌匀，用直径1cm的平口花嘴螺旋形挤在冷却的塔皮上。
2、180度烘烤15分钟后冷却备用。
【覆盆子鲜奶油的做法】：鲜奶油打至七成发后加入覆盆子果酱继续打至八分发，入直径1cm的圆平口花嘴的挤花袋中，挤在冷却的杏仁塔皮上。
【装饰】：
1、草莓洗净去蒂沥干水分，排好在覆盆子鲜奶油上。
2、周围撒一层防潮糖粉，果胶稍稍加热后加入适量覆盆子果酱调匀，用毛刷刷在中间的草莓上即可。
草莓豆腐
食材明细：
牛奶200ml，草莓糖水60ml，琼脂2g，水150ml，糖适量
草莓豆腐的做法步骤：
1.ml水把琼脂泡软
2.牛奶中按自己的口味加入糖
3.琼脂泡软后小火加热到融化
4.牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液
5.这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右
6.温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水
7.混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱
感谢您阅读“97美食网”的《草莓酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
