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1.热狗面包的做法

强烈推荐这款热狗面包，很松软，真的是好吃到停不下来，大家相信小Q的话，就跟着小Q一起试一试这款面包吧。

材料：

高筋面粉140克，脱脂牛奶80克，黄油15克，白糖20克，全蛋液10克，盐1/4小勺，耐高糖酵母1小勺，奶粉1小勺，全蛋液（刷表面）25克，白芝麻适量，火腿肠5根，，

热狗面包的做法的做法步骤：

步骤1，将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。

步骤2，揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。

步骤3，将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。

步骤4，将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。

步骤5，取其中一个面团，将面团搓成长条。

步骤6，将搓好的长条缠绕在香肠上面，烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。

步骤7，在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。

步骤8，烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

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2.短棍热狗面包的做法

这是一个组织松软有弹性，入口绵柔但不失筋道的热狗面包。这个配方，不仅可以做成短棍形的，也可以做成圆形汉堡，配方通用，一样的好吃。我通常会利用周末或者晚上烤出来，烤一盘，五六个，正好能吃一个周。这个面包最大的特点就是做起来简单，带起来方便。大家要记住，做面包，一定要选用面包用小麦粉，这种面包粉属于高筋面粉，只用高筋小麦粉才让面粉具有更高的延展性和弹性，您一定要记住了，别用错面粉。

材料：

金龙鱼面包用小麦粉290克，鸡蛋1个，牛奶135克，盐3克，糖20克，黄油20克，酵母3克，生菜适量，火腿片适量，西红柿适量，

短棍热狗面包的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，将基础面包体中除了黄油之外的食材放在面包桶中。鸡蛋我放了一整个，去壳正好是50克，您不必刻意正好用这个量，只需记住，鸡蛋+牛奶的总量等于液体总量即可。鸡蛋若小不足50克，可以用牛奶补，反之，如果鸡蛋略大，就减少牛奶的用量。

步骤3，启动面包机的揉面程序，15分钟后面团表面光滑柔软，轻拉可见薄膜，这时就可以加入黄油了。

步骤4，启动面包机，设定10分钟，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。如果您没有达到这一步也没有关系。我们同样也可以手揉，因为面团的大小量合适，您也可以借助手工来完成出薄膜的状态。

步骤5，揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜进行发酵。天冷如果您家的室温底，也可以直接将面团放在面包机中发酵，等面团发酵至原来的2.5~3倍大即可。

步骤6，取出面团，排气后揉圆，分割成6个平均相同的面团，静置10分钟。

步骤7，用擀杖擀成椭圆形。然后将椭圆形的面团从上到下卷起来。

步骤8，将封口捏紧。您不会整形也没有关系，可以将面团团成象馒头一样的圆形，发酵完毕烤好后，就是一个完美的汉堡坯。

步骤9，将整好形的面包排入烤盘放进烤箱，记得在烤箱底部放点热水，既增湿又能促使面包加快发酵进度。全部做好后，将烤盘进行二次发酵。