“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？以下由小编收集整理的《猫王磅蛋糕》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
黄油90G，鸡蛋3个，淡奶油100G，低粉115G，白砂糖140G
猫王磅蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化后加糖打发分多次（我大概6次左右~很多人要加十几次）加入蛋液搅匀
第2步筛入一半低粉拌匀倒入淡奶油拌匀
第3步再筛入剩下的一半低粉拌匀倒入模具至8分满，在桌子上敲几下震出大气泡（不想分模子装所以我硬塞了九分满= =以至于烤的时候高出模具好几厘米）
第4步送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可~成品~
小贴士：
很经典的磅蛋糕~好多好多人都做过了~完全不用泡打粉~充分打发黄油来膨胀加了大量的淡奶油让组织更湿润细腻~每次跟风我都会慢好几拍~终于烤了一次~味道还真不错我原本是噬甜的人~很少减方子里的糖量~但这次减量之后的微甜刚刚好衬托出浓浓的奶香~所以能一片接一片地吃个不停也不怕太甜腻~比起放足糖的版本来说又是另一番风味
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缤纷猫王蛋糕
精致美味的蛋糕绝对是人见人爱的点心食品，光是想想就觉得很馋。缤纷猫王磅蛋糕，香味浓郁，特地放了水果，不甜不腻，味道正好。
原料：
鸡蛋7个糖200克黄油200克低筋面粉300克淡奶油200ML香草精少许盐少许
其它：
黄油高筋面粉少许
做法：
1.模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用;
2.黄油室温软化，分次加入糖打发，尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中;
3.先将加入一个鸡蛋，然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中;每一鸡蛋都一次次加，充分打散后再加入下一个，这样才能避免造成黄油水分离;
4.加入淡奶油，搅打均匀;
5.再加入几滴香草精，搅打均匀;
6.低筋面粉与盐混合好后，过筛三次后，先将一半的量混合;
7.然后再加另外一半的面粉后，充分混合均匀;
8.将混合好的面糊倒入模具中，放在毛巾上震动几下，让表面平整;
9.无需预热烤箱，将模具直接放入烤箱中，以170度的温度烤35分钟烘烤;
10.出炉时间到了后出炉倒扣，很容易就脱模了;
11.准备好些水果丁和巧克力冰淇淋球;
12.将它们码放在磅蛋糕中间;
小贴士：
1.模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用;有人建议模具放入冰箱冷冻室，我没有，也没觉得有影响脱模，依旧很光滑;
2.由于蛋多，鸡蛋要分很多次放入打发的黄油中，否则很容易出现油水分离的现象;
3.低筋面粉事先与盐混合好，并要过筛，再分两次与其他材料混合;
4.注意每次混合材料时都要先将其混合均匀后再加下一种，而且盆的四周边上的也要不时的刮进来混合好;
5.中间搭配上各式水果丁，我还加入个巧克力冰淇淋放在中间，非常适合夏天。不管是直接吃，但是等待它融化后流浆的效果，都一级棒。
黄油怎么吃四类人不宜吃黄油
黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
做法：将鸡蛋煎成薄饼，待用;将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片;在面包上涂上适量黄油;摆放顺序：面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿(也可不要)、面包;然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱;吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
杯子磅蛋糕
食材明细：
无盐奶油200g，糖粉200g，鸡蛋4个，香草精适量，低筋面粉250g，无铝泡打粉1.33小t，法芙娜黑巧砖适量，蓝风车淡奶油适量
杯子磅蛋糕的做法步骤：
第1步先做一个磅蛋糕，做法同水果磅蛋糕（只是少加了水果干部分，其他都一样）将无盐奶油室温软化
第2步鸡蛋也需要回温，回温后均匀的打散。将低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀后，过筛备用
第3步将室温软化的无盐奶油，放入搅拌盆中，用打蛋机搅拌至柔软的乳霜状。分次加入糖粉。每加入一次都要将糖粉和无盐奶油搅打均匀。（目的不在于让糖粉溶化，而是要让糖粉变细，并均匀的分布至无盐奶油各处）分4-5次加入糖粉，最后打至无盐奶油呈膨松状即可。加入自制香草精，搅拌均匀。分次少量加入鸡蛋（如一次加入蛋液会造成奶油分离，无法顺利乳化）每次加入蛋液后，都要将无盐奶油和蛋液完全搅拌均匀后，再一点点加入。（如果一下子会倒入很多，建议用小勺舀入）加入之前筛过的粉类，用橡皮刮刀搅拌均匀。
第4步将面糊分次舀入模具中，并把表面整平。用手拿起模具，轻轻敲几下，让面糊均匀填满模具的各个角落。放入预热的烤箱以170℃先烘烤20分钟。烤好的蛋糕取出后，可用蛋糕测试棒插入蛋糕体测试下，如果没有沾上任何东西就表示烤好了。蛋糕放在凉架上至完全冷却
第5步将法芙娜黑巧砖切成块状后，隔水融化。将磅蛋糕倒扣在凉架上，将融化的巧克力淋面（在一个点淋面），待凉后放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
第6步.用融化的巧克力再做些装饰（放入冰箱冷藏）巧克力凝固后从冰箱取出
第7步将蛋糕翻面，做装饰。蓝风车淡奶油隔冰打发至可以保持至花纹状。
第8步挤上淡奶油，装上“手柄”和装饰物就好了。装饰好后，放入冰箱冷藏。
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