黑色大理石磅蛋糕

食材明细：

黄油100克，糖粉70克，香草精几滴，全蛋100克，低粉100克，泡打粉0.5小勺，小苏打粉0.125小勺，无糖可可粉10克

大理石磅蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。

2.加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。

3.筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。

5.先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。

6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。

小贴士：

这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化，香醇浓郁，是下午茶时的好搭档。

因为这种蛋糕的花纹像大理石，所以吃大理石蛋糕，

有绿茶粉做的绿大理石，

也有红曲做的红大理石，

之所以选择用做巧克力的，那是因为巧克力的香味太诱人了！。。。

其实主要是俺那馋嘴的儿子想吃了！

好吧，因为一想到黄油和巧克力的香味。。。

大理石巧克力磅蛋糕

材料：低筋面粉250克、黄油250克、细砂糖200克、鸡蛋4个、无铝泡打粉4克、柠檬皮1个

可可粉25克、黄油10克、牛奶50克

烘烤：中下层，上下火，180度，40分钟。

大理石巧克力磅蛋糕的做法

1、在模具内壁涂上一层软化黄油（份量外），再撒上一层高筋面粉后，转一圈，让面粉均匀的沾在内壁上，倒去多余的面粉不用。入冷藏备用。

2、把室温软化的黄油搅拌成泥状，加入柠檬皮，用电动打蛋器搅打4-5分钟。

3、直到黄油的颜色变白，体积变大，如图那样就可以停止了。

4、面粉和泡打粉放一起过筛两次，先在黄油中加入1/4的面粉，用手动打蛋器打匀，再依次分3次加入其它的面粉。

5、将黄油、可可粉、牛奶倒入另一个小盆子里，搅拌均匀。

6、加入1/4量的黄油面糊，搅拌均匀。

7、用橡皮刮刀充份搅拌均匀。

8、把余下的3/4黄油面糊倒入模具底部。

9、分几块把可可糊倒入。

10、用一匙子在上侧部分轻轻搅拌均匀。

11、中下层，上下火，180度，40分钟。从烤箱取出模具后，稍凉10分钟左右。

12、用冷却架放在蛋糕模子的上侧再整个一翻，把模具取掉，轻松脱模！完成！

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕不过因为黄油含量极高，也被小伙伴们称为“胖蛋糕”~~

材料：

黄油100g，低粉100g，糖粉70g，鸡蛋2个，可可粉10g，泡打粉1g，

大理石磅蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，黄油室温软化，分三次加入糖粉搅打

步骤2，黄油较大值颜色变浅，体积膨大

步骤3，鸡蛋两只，打散，少量多次的加入打发好的黄油中

步骤4，筛如泡打粉和低筋面粉，翻拌至无干粉

步骤5，取一半的面糊，筛如可可粉，翻拌均匀

步骤6，将可可面糊和原味面糊交替的放入模具中，用小勺轻轻地将两种面糊翻拌一下，烤箱预热，170℃，中层，上下火，40min

步骤7，

步骤8，

步骤9，

食材明细：

奶油1条，113g；

面粉一杯，bakingpawde一小勺；

白糖约半杯；

可可粉少许；

鸡蛋2只

大理石蛋糕的做法步骤：

1奶油放在室温软化，加糖打发

2鸡蛋一只一只分别加入打匀，不能一次全加入，否则容易油水分离

3加入面粉和发粉（其中一半加入可可粉）

4把两种颜色的面粉混合在一起，倒进烤盘，摄食350度烤约40分钟至熟

食材明细：

主料：：低筋粉180g，可可粉10g，安佳黄油180g，细砂糖100g，鸡蛋6个，糖粉50g，葡萄干50g，柠檬汁10ml，牛奶30ml，

【大理石蛋糕】的做法步骤：

1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；

2.将室温软化的黄油用打蛋器打匀；

3.然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；

4.再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；

5.搅拌均匀后再加入柠檬汁。

6.蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；

7.分次加入糖粉打至硬性发泡；

8..低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；

9.取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；

10.将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中

11.牛奶和可可粉混合成可可液；

12.将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；

13.将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；

14.用筷子在中间划几下以成大理石效果。

15.烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。