分享给朋友 1.造色情怀 西瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，鸡蛋2个，细砂糖40克，清水30克，玉米油30克，柠檬汁几滴，
辅料：：蔓越莓果粉3克，抹茶粉2克，
造色情怀 西瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。
2.将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。
4.将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。
5.蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。
6.将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。
7.6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。
8.将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。
9.借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。
10.然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。
11.将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。
小贴士：
1、蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。
2、印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观。
2.蔓越莓小酥饼
食材明细：
主料：：中筋面粉150g，细砂糖80g，鸡蛋24g，
辅料：：玉米油110g，小苏打1g，无铅泡打粉2g，盐1.5g，葵花籽60g，蔓越莓干80g，
蔓越莓小酥饼的做法步骤：
1.准备好食材：中筋面粉150g、玉米油110ml、细砂糖80g、盐1，5g、鸡蛋24g、奶粉11g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、葵花籽60g、蔓越莓干80g。
2.玉米油110g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、混合入容器内。
3.混合搅拌至乳化状态，入图～
4.这时烤箱预热180度上下火。
5.加入奶粉11g搅拌均匀，至全部混合。
6.筛入中筋面粉150g。
7.利用橡皮刮刀切拌均匀，成为光滑的面团。放容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟。松弛过后加入葵花籽拌均匀。
8.取出松弛好的面团，分割成每只20g的小面团，将面团滚圆，表面粘上蔓越莓，码入不粘烤盘内。
9.整形结束后即可送入预热好的烤箱烘焙
10.上下火180度十五分钟，表面金黄即可。
11.出炉了，蔓越莓小酥饼～
12.喜欢的酥松质感，入口有着酸酸甜甜的味道。
小贴士：
1、食材内玉米油尽量不要替换，实在没有可以用黄油等量替换，将黄油溶解至液体状态即可。
2、小苏打、无铅泡打粉不喜欢可以不加，不加两者烤制出来的小酥口感略有区别。
3、筛入粉类，注意手法，不要过渡压拌，成团即可；松弛时间不可省略。
4、保存，密封室温可存放6天。
3.造色情怀 心形蛋糕
食材明细：
主料：：白砂糖50克，色拉油20克，鸡蛋3个，低筋粉50克，
辅料：：柠檬汁适量，南瓜泥适量，
造色情怀 心形蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无油无水的盛器
2.加入适量柠檬汁，打出鱼眼泡
3.分三次加入白砂糖搅打均匀
4.筛入低筋粉、南瓜泥搅拌均匀
5.加入色拉油，拌均匀
6.搅拌至面糊细腻，将面糊倒入ACA4寸心形模具中，震出气泡
7.放入已经预热160度的烤箱中，中层、烘烤25分钟
小贴士：
1、南瓜泥中含有大量的水分，注意添加的比例
2、加入柠檬汁是为了增加稳定性
3、这个量，可以烤4寸心形模具的蛋糕8个
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来设定
4.#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱花适量，蚝油一匙，烧烤干料适量，辣椒末适量，蒜末适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子的做法步骤：
1.将葱花，辣椒末，蒜末加耗油，蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。
2.将茄子对半切开，划刀口以便入味。
3.烤盘铺锡纸，放茄子，用刷子将酱料刷在茄子上。
4.烤箱预热220度，入烤箱烤10到15分钟，茄子软了出炉，再撒点葱花，辣椒末，蒜末，最后撒点烧烤干料。
5.#ACA烘焙明星大赛#饭扫光----蒜蓉烤茄子
食材明细：
主料：：茄子两条，蒜头半个，小葱适量，剁椒适量，甜辣酱少许，
辅料：：生抽少许，
#ACA烘焙明星大赛#饭扫光----蒜蓉烤茄子的做法步骤：
1.食材集合。茄子最好选直溜的，方便处理。
2.茄子洗净擦干，茄身和锡纸上刷一层薄油，入烤箱180度约10分钟，这是为了把茄子烤软，方便后面操作。
3.烤茄子的空档来准备蒜蓉汁，蒜头切碎用热油炒香，调入适量生抽和甜辣酱，再兑入少量凉白开稀释一下，以免太咸。蒜蓉汁的口味可以根据自己喜好来调整。
4.茄子烤到微软就可以从烤箱拿出来，稍稍冷却后表皮会起皱，这时在茄身上划一条口，不要划断。
5.然后在茄肉上划上几刀，一个是方便茄子展开，再一个就是方便入味。
6.浇上调好的蒜蓉汁，茄子比较吸油，可以适当多浇一些蒜蓉汁，送入烤箱中层，180度约10分钟。
7.烤好的茄子从烤箱里拿出来，趁热撒上剁椒和葱花，香气四溢，饭扫光哦！（生抽、剁椒、甜辣酱里含有盐分，所以没有额外加盐，加盐与否根据自己喜好就行。）
更新时间:2023/11/03