1.香蕉磅蛋糕的做法
参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
低筋面粉130克,无盐黄油90克,细砂糖80克,蛋1个,香蕉1条(约60克),盐1/4小匙,泡打粉1/2小匙,,
香蕉磅蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉去皮捣成泥;
步骤2,加入鸡蛋拌匀;
步骤3,加入融化的黄油和糖拌匀;
步骤4,加入过筛的粉类拌至顺滑;
步骤5,将面糊倒入模具中;
步骤6,烤箱预热160°,中层上下火,时间40分钟。
2.松软湿润的--柠檬磅蛋糕的做法
方子来自熊谷裕子的《口感极致追求》一书,湿润清爽的柠檬磅蛋糕,口感和颜值都超赞!此款磅蛋糕很松软,黄油打发是关键,加入了玉米淀粉提高了口感的清爽度,磅蛋糕耐保存,烤好放置两天再吃可增加湿润感,风味更好!
材料:
低粉70g,无盐黄油70g,白砂糖75g,鸡蛋液(常温)75g,柠檬皮屑1个的量,泡打粉2克,玉米淀粉12g,表面材料柠檬糖衣,糖粉50g,柠檬汁10g,开心果适量,柠檬凝乳适量,
松软湿润的--柠檬磅蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬皮屑准备好
步骤2,室温软化的黄油搅散加入细砂糖充分搅拌至发白,天凉可以隔热一点的水打发黄油,黄油保持20度的温度打发最佳
步骤3,分次少量的加入蛋液搅拌,每次加蛋液之后要搅拌至完全融合后再加下一次,直到所有蛋液加完,
步骤4,黄油打发至蓬松细腻加入柠檬皮屑
步骤5,筛入粉类
步骤6,翻拌至面糊粗糙感消失,质地柔滑即可
步骤7,将面糊装入磅蛋糕模具,我用的是23X5X6.5厘米的磅蛋糕模,参考下,我的是不沾模,如果不防粘要提前铺垫油纸
步骤8,入预热好的烤箱180度30分钟,牙签插入拔出来没有面糊很干净说明熟了
步骤9,装面糊时要中间凹两边高,烤时中间会隆起
步骤10,期间准备糖衣,开心果切碎,糖衣是用糖粉加柠檬汁充分搅拌成缓慢滴落状,这样的浓稠度即可
步骤11,出炉脱模后,装饰表面,淋糖衣,再淋柠檬凝乳,撒开心果碎
步骤12,装袋密封好冷藏一天,2-5天是最佳享用期
步骤13,切开看下,口感很好很松软
步骤14,美
步骤15,香
步骤16,很喜欢
3.黑枣泥磅蛋糕的做法
喜欢黑枣酸甜的口感,不爱太甜的,所以糖也是减了量的,烤出来松松软软,甜中带酸,下午配上一杯红茶,美味的享受!
材料:
黑枣泥100g,白砂糖35g,葵花籽油40g,土鸡蛋3只85g,森永松饼粉110g,牛奶30ml,
黑枣泥磅蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黑枣去核,用原汁机磨成泥状。取100g备用。
步骤2,鸡蛋加白砂糖搅拌均匀,放入葵花籽油,继续搅拌均匀。(用葵花籽油是因为它没有味道,不会抢走蛋糕本身的香味)
步骤3,加入枣泥继续搅拌均匀。
步骤4,分两次筛入牛奶和松饼粉,每次搅拌均匀以后加下一个。
步骤5,烤箱预热185度。烤盘底下和四周都铺上烤盘纸,搅拌至无颗粒均匀的泥状就可以放入方形烤模。中层,上下火185度,35分钟左右。
步骤6,用竹签插入正中,拿出以后干干的就说明烤好了,脱模,放在架子上晾凉即可!超级香甜可口的黑枣泥磅蛋糕就完成啦!
4.——苹果酸奶磅蛋糕寻人启事的做法
家里的苹果放的都起皱了,赶紧要消灭掉,做成蛋糕还是蛮吸引人的。这个磅蛋糕我觉得热着吃特别棒,外皮脆脆的,里边软软的,而且香味浓郁!我做的时候面糊稍微有一些稠了,是因为我家的鸡蛋个小基本上一个不到50克,再加上我用的酸奶是特别稠的那种,我先放了80克的酸奶打算拌匀先看看稀稠,等我找酸奶再加的时候,酸奶已经被某个小同学吃光光了,妈呀,看来下次做还得防着点儿啊!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
低筋面粉200g,黄油125g,自制酸奶90g,糖粉120g,苹果2个,鸡蛋3个,泡打粉3g,,
——苹果酸奶磅蛋糕寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋从冰箱拿出来回温,软化好的黄油加入糖粉打发
步骤2,加入一个鸡蛋打匀,再依次加入剩下的鸡蛋
步骤3,打发,如果有油水分离现象,放热水里继续打发
步骤4,筛入面粉和泡打粉,翻拌均匀,加入酸奶继续翻拌均匀
步骤5,苹果去皮切片,180度开始预热烤箱
步骤6,加入酸奶拌匀后,提起刮刀面糊形成倒三角形状,倒入模具抹平
步骤7,把苹果片放在面糊上,入烤箱180度烤50分钟左右
步骤8,出炉了,不用倒扣,直接放着就行了,不烫手就可以脱模了
步骤9,这个模具特别好用噢!脱模0难度,强!强!强!再筛上糖粉装饰……
步骤10,趁热吃,外皮脆脆的,里边软软的,还有苹果的香味
5.柠檬磅蛋糕的做法
材料:
黄油70g,低筋面粉70g,砂糖75g,泡打粉2g,玉米淀粉12g,柠檬1个,全蛋75g,,
柠檬磅蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,称重准备食材
步骤2,将柠檬皮磨成碎削
步骤3,黄油室温软化后,充分打发发白
步骤4,加入砂糖后搅拌
步骤5,分数次加入蛋液,以免油水分离,打匀以后再加入少量蛋液继续搅拌
步骤6,打成细腻柔顺无颗粒的黄油糊
步骤7,筛入低筋面粉,用勺子搅拌
步骤8,将蛋糕糊装入磅蛋糕模具里,如果是不粘模可以直接倒入,可以用油纸包裹模具,180度上下火烤制30分钟,用牙签扎入看是否烤熟,烤制一半时,把柠檬片布在蛋糕上面,让柠檬一起烤制
步骤9,成品图,烤制后的磅蛋糕包好放入冰箱里冷藏两天,等待它回油
更新时间:2023/11/03