“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是由小编为大家整理的“芝麻薄脆饼干”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：蛋清1个，糖17克，低粉20克，白芝麻30克，色拉油18克，玉米淀粉5克
辅料：盐一点
芝麻薄脆饼干的做法步骤：
1，准备好所有的材料...
2，蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发
3，加低粉和玉米淀粉混合+芝麻+盐+油
4，混合均匀
5，在烤盘上垫油纸
6，把调好的糊倒进去...
7，用刮刀,刮到最薄
8，送入ACA烤箱....上火150,下火130. 十分钟左.上色满意就可以了.....注意别烤糊了...
9，出炉了....非常脆
10，成品图，真的是超级好吃哦。
11，成品图，真的是超级好吃哦。
12，成品图，真的是超级好吃哦。
小贴士：
1.我的ACA烤箱温度偏高,所以给出的烤箱温度和时间只供参考....
2.方子中的量是正好做一盘的量,如果你想多做.翻倍即可....
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香橙薄脆饼
食材明细：
黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个
香橙薄脆饼的做法步骤：
1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是......
2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。
3.分三次加入蛋清拌至均匀。
4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。
5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。
6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金黄色就可以了。我用160度烤了6分钟左右。每家的烤箱略有差异。我家的烤箱温度偏高。
小贴士：
酸酸甜甜香橙薄脆饼很和我心意，吃的时候果真是咯吱咯吱的,做这款饼干用了两个鸡蛋清,那蛋黄去哪了呢? 敬请期待......
消灭蛋白，好吃的芝麻薄脆饼
食材明细：
主料：白芝麻80克，蛋白70克，黄油30克，糖粉40克，低粉25克
辅料：食用油一点，热水适量
消灭蛋白，好吃的芝麻薄脆饼的做法步骤：
1，取一个大碗，把蛋白里加入糖搅拌成粘稠的泡泡状。
2，接下来加入融化的黄油，搅拌均匀。
3，芝麻洗干净，把芝麻倒入蛋液里搅拌均匀。
4，在蛋液里筛入低筋面粉。这一步不能省略会影响口感的。把面糊搅拌好后静置半小时。
5，把裱花袋套到杯子里，这样很容易就把面糊倒入到裱花袋里了。
6，烤箱或者空气炸锅150度左右，烤盘里铺好油纸，然后在油纸上再刷一些油，因为烤好后很不容易脱下来。把裱花袋剪个口，把蛋液糊挤到烤盘上，这个挤出来是稀的，很容易摊成一片所以挤的时候要间隔开距离。150度烤13分钟等芝麻饼上色就可以了，温度还需根据自己电器调整。
7，成品
芝麻薄脆
食材明细：
低粉45克，芝麻50克，蛋白一个，白糖20克，色拉油20克
芝麻薄脆的做法步骤：
1.1.准备好原料 2.蛋白加白糖打至起泡 3.加入色拉油，拌匀，低粉和芝麻一起放入拌匀
2.4.烤盘先刷一层油，用叉子叉一点拌好的面糊放入烤盘中，叉子上沾水把面糊按平，按得越薄烤出的越脆哦。 5.烤箱预热150度 放中层上下火烤4分钟左右后，关掉下火，把烤盘移至上层，烤到金黄色即可，烤好后要趁热铲出。（注意烤好后，要立即铲出啊，稍凉后，就很难铲了哦）
芝麻脆饼
食材明细：
低粉100克，糖50克，泡打粉14小匙，小苏打18小匙，葵花籽油20克，鸡蛋20克，水10克，芝麻适量
芝麻脆饼的做法步骤：
1.全部材料拌匀后轻手揉成团放置一会.分成20等分搓圆沾上芝麻.压扁.
2.180度烤15分钟左右.自己看着点.
猫舌薄脆饼的做法
保证你吃得停不下来的酥脆小薄饼，超级酥脆。小小的一份面糊，可以烤出好几十片猫舌薄脆饼，超级香酥，追剧必备小零食
材料：
低筋面粉40g，黄油35g，糖粉或细砂糖35g，蛋清35g，
猫舌薄脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料备用
步骤2，黄油室温软化，加入糖粉，用手持打蛋器搅拌均匀。不需要用电动打蛋器
步骤3，加入蛋清，继续用手持打蛋器充分搅匀
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，再继续用手持打蛋器搅匀，细腻的面糊就做好了
步骤6，要烤出漂亮、工整、大小一致的猫舌饼，我们需要准备一个小工具。找一张硬塑料片或硬纸片，剪出一个圆形，如图中所示的样子。圆的大小可以根据自己的喜好来
步骤7，裁一张烤盘大小的油纸。将油纸放在台面上，用刮刀取少量面糊，利用塑料模板，抹平成薄薄的一层面糊，然后将纸模板提起，这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊
步骤8，将油纸提起放入烤盘
步骤9，烤箱预热至上下火200℃中层，烘烤大约5分钟。直到面糊呈金黄色
步骤10，取出烤盘，趁热将烤好的薄饼铲起，放在圆形的小擀面杖（或其他细长的棍状工具）上，使它弯曲。等面糊冷却后会定型，变脆。也可以直接用手将薄饼弯曲的。但如果你怕烫，还是带上隔热手套操作比较好。烤好的薄饼要趁热立刻弯曲。冷却以后会变脆，就弯折不了了
步骤11，这个配方通常可以烤65片，面糊不要抹得太厚，不然难以烤脆
步骤12，酥脆掉渣，根本停不下来
香酥芝麻脆饼
食材明细：
无盐奶油70公克，细砂糖100公克，盐1公克，全蛋100公克，奶水30公克，低筋面粉330公克，发粉4公克，黑芝麻20公克，白芝麻20公克
香酥芝麻脆饼的做法步骤：
1.无盐奶油软化，加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。
3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀，即为面糰。
4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后，再把面糰用桿面棍桿成约0.2公分的薄片，并以轮刀切割成适合的大小，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
酥脆饼干怎么做好吃 酥脆饼干
酥脆饼干
前些日子做过两次桃酥，很酥，但是里边放的都是油，担心健康和体重问题，改良了一下，做了这个酥脆小饼干，用的是油面和水面结合的做法，也很好吃。
食材配方
主料：
低粉
100g辅料：
油
适量白糖
适量做法 共12个步骤
1.食材准备好
2.把白糖放入油中，搅拌一下
3.筛入低粉
4.和成油面
5.然后再用水和一块面
6.把油面包入水面内，揉搓一下，醒20分钟
7.把醒好的面擀成薄片
8.然后对折，反复几次，最后擀成一个大的圆片
9.用刀划成宽度一样的长条
10.然后在切成小块，用叉子在上边插上眼
11.放入烤盘
12.烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可
爱心纤维脆饼干
食材明细：
可可粉0.25杯，原味酸奶1大匙，辣椒粉适量，黑胡椒适量，泡打粉0.5小匙，洋车前子粉0.25杯，凉水适量，亚麻籽粉0.25杯，斯佩尔斯小麦粉0.5杯
爱心纤维脆饼干的做法步骤：
1.把所有材料混合成面团；
2.烤箱预热350华氏度（180摄氏度）；
3.把面团擀成约1.5毫米厚的圆片（可以在案板上撒些干面粉易于操作），用心型的饼干模子刻出一个个小饼干，也可以直接用刀切成小块（这样比较省事），再用叉子插一些小孔，烘烤20分钟或到饼干脆了为止。
小贴士：
1.饼干会比较硬，烘焙的时间可以适当缩短。如果用白面的话应当也不会象全麦那样硬。 2.辣椒粉可用可不用，也可以放芝麻，丁香、肉桂等等。我没有放糖，喜欢甜味的人，可以加些蜂蜜或是红糖。
核桃芝麻薄脆小饼
食材明细：
面粉100克，牛奶60克，熟芝麻30克，核桃仁20克，白砂糖20克
核桃芝麻薄脆小饼的做法步骤：
第1步参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克操作时间：45分钟难度分析：初级核桃仁倒入锅中，炒至微黄。
第2步炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。
第3步面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~继续倒入白砂糖、黑白芝麻。
第4步倒入称量好的牛奶。没有牛奶，也可以用冲泡好的配方奶来代替。用筷子搅拌，将所有材料混合均匀成絮状。
第5步用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。面团盖上保鲜膜，静置醒面半个小时。
第6步静置完成的面团取出，切成4小份。在揉面垫上多撒些干面粉防粘，取一小块，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，越薄越脆！
第7步找个圆形的模具，我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我这样，举起来对着阳光或者灯光，已经能达到透明的状态是最好的啦！
第8步小饼全部完成后，装入盘中。平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎，中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。
第9步烙至两面都微微发黄。酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了，满屋子飘满饼干的香味~~~
小贴士：
小贴士1.这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~2.如果宝宝喝母乳，可以用清水来替代。3.揉到表面光滑且不粘手就可以了，软硬适中，如果水份不够，可以继续慢慢加点儿牛奶，不要一次加太多哦，慢慢地调节。4.盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。5.压好的圆形面片要借助刮刀，小心慢慢铲起来。边角料可以重新团成面团再继续擀平，继续用模具压出形状就可以了。
芝麻饼干
食材明细：
鸡蛋115克(约3只)，细砂糖110克，低筋粉110克，盐1克，芝麻少许
芝麻饼干的做法步骤：
1、将材料1打至硬性发泡，筛入材料2拌匀
2、将面糊装入裱花袋，挤成圆点状，撒上芝麻
3、上下班火160度烤至上色即克
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