芝麻杏仁饼干

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了芝麻杏仁饼干，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，

辅料：：植物油140毫升，泡打粉3克，小苏打粉1克，鸡蛋一枚，芝麻适量，杏仁适量，

芝麻杏仁饼干的做法步骤：

1.首先要称量好所有的原料。

2.植物油里放入半个鸡蛋液、盐，用手动打蛋器打均匀。

3.低筋面粉里加入泡打粉、小苏打粉，过筛后加入油蛋液中。

4.用刮刀切拌均匀。

5.加入芝麻继续拌匀。

6.拌匀后，根据自己喜好，取适量面团搓成小球，按扁，在中间按上一个杏仁。

7.烤箱180度预热后第二层烤15分钟。

8.取出表面刷蛋液，继续烤5分钟即可。

9.味道很香噢。

小贴士：

老公说有点咸了，可以适当减少盐的用量噢。

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杏仁瓦片饼干

这是一款即好做又漂亮也很美味的小饼干，烘烤的时间又很快，作为零食或下午茶点心都再合适不过了。

这款饼干黄油不必打发，只要与糖粉混合均匀即可，也无需泡打粉等膨松剂。点心好吃的关键首先材料要选品质高的，其次一个好的配方也是必须的。当然烤箱也很重要，这款柏翠PE5386电烤箱M形的加热管使得烤箱内部的温度比较均衡，饼干上色均匀。

杏仁瓦片饼干

主料：黄油50克，糖粉60克，大杏仁片60克，蛋清50克，低筋面粉65克

杏仁瓦片饼干的做法

1.准备好所有材料，黄油室温软化。

2.把黄油和糖粉放入盆中。

3.用刮刀把黄油和糖粉抹匀，使两者完全融合。

4.分三次加入蛋清，每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。

5.筛入低筋面粉拌匀。

6.倒入40克杏仁片。

7.轻轻拌匀。

8.把瓦片模具放置到高温耐烤布上，模具中间放入适量面糊，用小号刮刀把面糊刮平。

9.把瓦片模具提起来。

10.瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。

11.把高温耐烤布放置到烤盘上，放入已经预热的烤箱。

12.135度上下火烤10分钟，至瓦片饼干表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。

美食小贴士

1.黄油和糖粉只要混合均匀即可，不必打发。

2.可以在一盘瓦片饼干烤制时，做下一盘瓦片饼干坯子，这样时间比较紧凑。

3.瓦片饼干只要烤到微微上色即可，上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。

4.没有瓦片模具，可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上，用勺背抹薄来烤。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

胚芽杏仁饼干

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1等多种维生素，优质蛋白质，脂肪，矿物质及功能独特的微量生理活性成分，小麦胚芽被营养学家誉为人类天然的营养宝库．

我的小麦胚芽和金山杏仁片，都来自＂瑶瑶妈＂店里，之前我用过的很多烘焙原料也是她店里的，质量有保证，包装很严谨，我首页有链接，有兴趣可以去看看哈．

原料：无盐黄油120克，糖粉70克，低粉150克，小麦胚芽片60克，盐1克，美国金山杏仁片40克

准备工作：

1.无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化．

2.低粉和盐混合过筛．

胚芽杏仁饼干做法：

1.软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅打至颜色发白（不必很发）．

2.加入过筛后的粉和小麦胚芽，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）．

3.倒入杏仁片，拌匀．

4.将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚．

5.放入冰箱冷藏1小时候至硬身．

6.取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上．

7.用尺子比着，用披萨轮刀切成均匀粗细的长条，再改刀切成小块．

8.间隔排放入铺垫好的烤盘上．

9.烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出．

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

焦糖杏仁饼干

焦糖酱的N种用法----焦糖杏仁饼干

说到焦糖酱在我甜品里出镜率一直挺高，因为它能让甜品的风味更加独特。以前用焦糖酱做过蛋糕、面包、布丁、派，还有冰淇林。今天做的饼干同样有焦糖的风味，但是做法稍稍不同，更简单了，也不需要熬到琥珀色，但是独特的风味也不差呢。要想这个饼干好吃，一定要先烘烤杏仁片（150-160度，10分钟左右），只有烘烤后杏仁的香味才会特别特别浓。

焦糖杏仁饼干

材料：

A.低筋120克，泡打粉1克，糖粉40克，黄油60克

B.蛋液25克，盐1克

C.鲜奶油100克，麦芽糖80克，砂糖100克，黄油100克

D.杏仁片120克

焦糖杏仁饼干做法

1.A料混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。

2.冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。

3.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15-20分钟至表面微微变黄。

4.将C料放入小锅，加热至浓稠，关火，放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上，抹平，180度，放烤箱中层，再烘烤20分钟至表面焦黄。

5.烤好后晾凉取出，切小块。

cookstip：

模具并不是特别要求的，不用派盘，用平烤盘也可以。

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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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小熊杏仁饼干

今天上传个超可爱，超萌的小熊抱杏仁的饼干吧。

很好玩，周末在家没事，可以与孩子一起做，做一下亲子互动，哈哈，好玩又好吃哈。其实就是普通的饼干，但稍微加上些小创意，会带来很大的惊喜哈，相信孩子们肯定会喜欢的。

小熊杏仁饼干

原料：低粉125克，黄油55克，糖粉50克，鸡蛋25克，杏仁适量。

小熊杏仁饼干的做法

1、黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉。

2、用打蛋器搅打至膨松顺滑。

3、分2次加入蛋液，每次需搅打至完全溶合。

4、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、用手和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、拿一张油纸，把面团放上面擀成2mm厚圆饼。

7、用小熊的模具按压出形状。

8、小心去掉周边的面片。

9、用牙签扎出小熊的眼睛和嘴巴。

10、把杏仁放小熊的胸前，让两只小手抱住杏仁。

11、把放有饼干的油纸整体移入烤盘内。

12、烤箱175度预热，中层，上下火，10至12分钟

网站小提示

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杏仁饼干(2)

食材明细：

主料：：面粉110克，杏仁粉90克，白砂糖70克，猪油80克，

辅料：：泡打粉4克，小苏打2克，鸡蛋1枚，

杏仁饼干的做法步骤：

1.食材：普通面粉110克、杏仁粉90克、小苏打2克、鸡蛋1枚、白砂糖70克、猪油80克。

2.盆中放入猪油、鸡蛋、白砂糖。（猪油凝固状）。

3.用打蛋器不停搅打直至混合均匀。

4.面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，筛入倒进上一步搅拌好盆中，倒入杏仁粉。

5.慢慢翻拌至无干粉，不要搅拌过度，只要觉得混合均匀了就好。

6.取一块面团搓成圆形，稍稍压扁。

7.码入烤盘，所有做好后，用叉子稍稍按压做个造型

8.放入预热好的烤箱180度20分钟左右

9.出炉啦！酥的掉渣渣。

10.凉透密封保存。

11.成品！

小贴士：

各家烤箱脾性不同，烘焙时间和温度可以根据自家烤箱温度适当调整。

松鼠杏仁饼干

很久前就想做一些萌哒哒的小饼干了，而且现在的饼干模具也越来越多款式可选。

今天做的小松鼠饼干我就非常喜欢，无论是自己吃或者送人、送礼都是不错的选择，如果收到这么可爱的饼干你又舍不舍得吃呢？

松鼠杏仁饼干

材料：黄油100g，卡士低筋小麦粉240g，糖粉80g，奶粉30g，法芙娜可可粉12g，鸡蛋1个，杏仁适量。

辅助材料：白巧克力，黑巧克力，粉色色素，装饰蝴蝶结糖珠。

松鼠杏仁饼干的做法

1、黄油软化后打散，加入糖粉继续搅打均匀。

2、鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油糊中，拌匀，每次搅拌均匀后再加下一次。

3、将低筋面粉和奶粉一次性倒入到第2步骤里，用刮刀拌至无干粉状的面团。

4、将面团分成2个大小不用的面团，一个约180g，一个约320g，小的是原色，直接把面团装入保鲜袋里，擀成薄片状，一块饼干的厚度。

5、大面团加入12g的可可粉，混合揉成一个可可面团，面团装进保鲜袋里，擀成薄片状。

6、擀好的大小面片放入冰箱冷冻20分钟。

7、取出面片，用模具分别按压出松鼠的身体、脸部和小手，脸部是直接放在可可面团的身体上面的，中间再放入一颗杏仁，并用手稍微按压下去一点（这样烤好后不会杏仁不会掉下来），最后再把小圆点的手部贴在杏仁的两侧。

8、将卡士E3调至一键式的曲奇键功能，温度是设定好的180度，时间20分钟，但这款饼干不需要20分钟，所以将温度调成15分钟即可。

9、烤好后用白、黑、粉的巧克力给松鼠画上眼睛、鼻子，腮红、尾巴等等，这里没有啥规定，自己给松鼠设计你喜欢的款式，完全DIYF发挥。

180度15分钟

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杏仁蛋白饼干

原料：蛋清80克

白糖30克

低筋面粉10克

杏仁粉60克

糖粉25克

奶油糖霜适量

杏仁蛋白饼干的做法

1.称量好所有原料；

2.将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；

3.蛋清用电动搅拌器搅打；

4.分两、三次加入白糖；

5.用电动搅拌器打出结实的蛋白来；

6.分次2--3次加入过筛的面粉；

7.搅匀成粘稠的状态；

8.将面糊装入裱花袋中，在前面剪个小口；

9.在烤盘上挤出大小均匀的圆点，注意留有间隔；

10.在表面筛上些糖粉，过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；

11.烤箱预热160分钟，中下层，10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时，预热好了，再将烤盘放入；

12.等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；

13.下午茶时间，搭配上咖啡与水果。

美食小贴士

1.所有的粉类提前过筛；

2.蛋白分次加入糖打发，一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态；再分次加入过筛的面粉混合；

3.混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉，过5分钟再撒一次；

4.放入预热好160度的烤箱中，中下层，15分钟，拿出来放凉；

5.中间放入的夹心随意，奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。

网站小提示

蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁燕麦饼干

前两天做的【杏仁奶冻】

留下了杏仁渣（杏仁糊）

说是渣，其实绝对是好东西

晒干了就是杏仁粉了嘛

拿它变废为宝做这款杏仁燕麦饼

再加上杏仁粉、杏仁片、杏仁糊

感觉就是杏仁欢乐一家亲

超简单3步就能完成

而且超级好味啊

简单三步做超模最爱健康饼干---杏仁燕麦饼干

原料1：杏仁粉100g、燕麦片50g、小麦淀粉1、2小勺、小苏打1、4小勺、泡打粉1、2小勺、盐1、2小勺（杏仁粉部分我实际使用的是64g做杏仁奶冻剩下的杏仁渣加上50g杏仁粉）

原料2：蜂蜜30g、橄榄油35g、香草精1小勺

原料3：杏仁片10、烘焙巧克力豆20g

杏仁燕麦饼干的做法

1、原料一全部放入大碗

2、中间挖个小坑加入原料二

3、用刮刀拌匀

4、加入原料三用刮刀拌匀

5、按重均分为6份（40g左右）

6、搓成圆球

7、放入垫了油纸的烤盘

8、用手掌压扁面团

9、烤箱预热180度中层烘烤15分钟

至饼干边缘略焦黄完成

放凉后放密封袋保存随时食用

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

芝麻杏仁牛轧糖

过年在家做果仁多多的芝麻杏仁牛轧糖

过年小朋友们是最欢乐的了。如果这时，家长们再做点果仁多多的牛轧糖那就更美了。自己在家里做糖，也很方便，喜欢什么果仁可以加什么果仁，营养丰富的很。

芝麻杏仁牛轧糖

原料：白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克

蛋白18克、芝麻40克、杏仁180克、无糖奶粉50克、黄油25克

份量

400克

芝麻杏仁牛轧糖的做法

1、取一个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器中，

2、将白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克放入小锅中，

3、烤盘上放一张硅油纸，

4、果仁放100度烤箱中预热。

5、先将有糖的小锅，放炉子上小火加热，

6、最好准备一个温度计，

7、同时将蛋白打至硬性发泡，

8、糖煮到135度的时候关火。

9、将糖倒入蛋白中，

10、倒好后用电动打蛋器搅拌均匀，

11、再放入切片软化的黄油，

12、搅拌均匀，

13、将预热好的果仁倒入糖浆中，

14、翻拌均匀后倒入无糖奶粉，

15、混拌均匀，

16、倒入硅油纸中，

17、表面压另一张硅油纸，用擀面棍擀平，

18、放凉后撕掉硅油纸，

19、切片，

20、然后用糖纸包好即可。

美食小提示

1、煮糖的时候不用搅拌，全程用小火。

2、最好准备一个电子温度计，这样会省很多事。

3、煮糖的同时不要忘记将蛋白也打发好。这里我用的蛋白份量极少。是土种鸡蛋的一个蛋白。

4、倒入硅油纸中，糖不会粘，操作会很方便。

5、糖的大小根据各人喜欢，一般一厘米左右的高度会比较方便食用。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

芝麻杏仁曲奇

以前做饼干，虽然也会放一些果干或者坚果调节口味，但从来没想过原来还有这些材料可以混搭，而且口味真的不错。方子是一位朋友从他在加拿大的朋友那里拿到的，因为他自从吃过之后就念念不忘，回国来还一直想念这个味道，于是把配方要过来给我，希望我也能再现这个美妙的口感。作为一个烘焙控，每每得到一个好的配方都会激动不已。当然也希望更多人可以感受到自己动手做美味的乐趣，所以拿出来跟大家分享。

其实一直很羡慕国外家庭那种简单又美味的烘焙方式，并不如我们这般计量的小心翼翼，却非常可口，这都是经验的积累与传承呀。如果有此类的好方子，也欢迎告诉我哈。

芝麻杏仁曲奇

材料：黄油110克、糖粉50克（我用45克）、纯牛奶10ML、芝麻酱10克（或花生酱）、杏仁粉30克、低筋面粉150克、白芝麻黑芝麻各适量（3小勺）

芝麻杏仁曲奇的做法

1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；

2、加入芝麻酱（或花生酱）搅打均匀后加入牛奶搅打均匀，至蓬松；

3、将低粉过筛，和杏仁粉及芝麻混合均匀；

4、将混合好的粉类加入黄油糊中，切拌均匀；

5、面面团整形成方形长条，放入冰箱冷冻半小时后，取出切片；（原方是切成5厘米的厚片，厚薄根据自己喜欢即可）

6、150度预热，上下火，中层，根据薄厚不同，如图厚度大约烤20分钟左右。

美食小贴士

1、也可以除芝麻外再加入核桃仁等果仁；