芝麻蛋黄饼干

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的芝麻蛋黄饼干，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：糖粉25克，黄油30克，香草荚1/4根，牛奶2小勺，蛋黄1个，低筋粉40克，泡打粉1/4小勺，

辅料：：黑芝麻1/2小勺，

芝麻蛋黄饼干的做法步骤：

1.用料

2.将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗

3.剖开香草荚，刮入香草籽

4.坐在热水中，搅拌至黄油融化

5.降温后，加入蛋黄

6.搅拌均匀

7.低筋粉，泡打粉混合筛入蛋黄液中

8.以不规则方向拌成均匀面糊

9.用勺舀在烤盘上

10.表面撒适量黑芝麻

11.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟

12.表面呈金黄色，出炉

小贴士：

也可以使用微波加热的方式使黄油融化。

拌面糊时需注意，不宜划圈搅拌，以防面粉起筋。

表面芝麻可以用其它材料替代。

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蛋黄手指饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉360克，白砂糖200克，柠檬汁10克，

辅料：：鸡蛋4个，蛋黄8个，

蛋黄手指饼干的做法步骤：

1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。

2.把4个鸡蛋打入盆中。

3.挤入柠檬汁。

4.打蛋器开始高速打发蛋糊。

5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。

6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。

7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。

8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。

9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）

10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。

11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。

12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）

13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）

14.时间到，饼干出炉啦~~~

15.成品图，上色很均匀！

16.晾凉后非常的酥脆！

17.甜度适中。

18.健康零食自己做！

小贴士：

各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。

蛋黄小饼干?

食材明细：

主料：：蛋黄2个，低筋面粉58g，白糖30g，牛奶35g，

辅料：：油2g（可不加），

蛋黄小饼干?的做法步骤：

1.准备好材料(✪▽✪)。

2.把白糖加入蛋黄里。

3.用打蛋器打至粘稠。

4.加入牛奶。

5.翻拌均匀。

6.筛入面粉。

7.翻拌成糊状。

8.装入裱花袋?里。

9.烤箱托盘铺好油纸，再用裱花袋?挤一个个小点。

10.放入烤箱120℃烤15-20分钟。

11.哒哒哒～成啦。

小贴士：

多烤一会儿，比较脆噢。关注我，我几乎每周末都会发菜谱的。我会的可多了～

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