黑芝麻小饼干
这款饼干在我家非常受欢迎,脆脆的很好吃。 加了黑芝麻很香,而且黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用呢。
食材配方
主料:
色拉油
普通面粉
鸡蛋清
细砂糖
黑芝麻
做法 共6个步骤
1.油里加入白糖。
2.搅拌均匀。
3.分三次加入蛋清搅拌均匀即可,不要过度搅拌。
4.筛入面粉搅拌均匀。
5.装入裱花袋,用圆形裱花嘴,挤到烤盘上,越薄越脆。表面撒上黑芝麻。
6.放入预热好的烤箱上层,160度,烤12分钟左右,饼干变得金黄即可。
芝麻蛋黄小饼干
自从学会烘焙之后,很少做饼干。因为是不喜欢用手去搓那黏糊糊的面团,最主要的就是讨厌打发黄油。想想也已经烘焙快一周年了,总是不做饼干还是有些不足,于是篡改了君之的
食材配方
主料:
蛋黄
3个黄油
80g低粉
145g辅料:
白砂糖
60g盐
2g白芝麻
适量
做法 共8个步骤
1.黄油室温里软化之后,开始搅打,因为天气冷,我感觉打散即可。
2.放入白砂糖继续搅打黄油,注意打的时候,白糖容易飞溅哈。
3.直至黄油打到稍微蓬松,再一颗颗的加入蛋黄,每一颗蛋黄加入之后,都要把蛋黄和黄油打得完全融合。
4.这是完全打好时的状态。
5.放入约2g盐,稍微搅拌一下。
6.放入低粉,用橡皮刀翻拌或者切拌,直至拌匀成面团。
7.用手分割成较为均匀的小团,略压扁放在烤盘上。
8.表面撒上白芝麻,进预热好的烤箱180度烤20分钟即可。
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