食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《芝麻黑麦餐包》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，黑麦法国粉70g，牛奶240g，干酵母5g，盐4g，砂糖15g，黄油25g，
辅料：：蛋液少许，芝麻少许，
芝麻黑麦餐包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，搅拌1分钟之后再加入黄油进行和面，共计30分钟
2.进行第一次发酵50分钟
3.面团成二倍之大
4.切割分成50g共12只，放松10分钟
5.进行第二次发酵40分钟
6.刷蛋液与芝麻
7.烤箱190度预热10分钟
8.190度烤16分钟出炉
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黑麦酸奶餐包(1)
食材明细：
主料：：黑麦粉150克，高粉面粉150克，
辅料：：老面100克，酸奶150克，白糖18克，酵母3克，盐3克，黄油18克，鸡蛋50克，葡萄干20克，杏仁片适量，蛋液适量，
黑麦酸奶餐包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.面包桶内依次加入酸奶，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面后加入黑麦粉和高筋面粉中间埋人酵母
3.按和面20分钟后加入黄油
4.再按和面20分钟出膜
5.调到发酵程序
6.发酵至2倍多
7.取出排气留起100克做老面余下的分成8等分，盖上保鲜膜静置15分钟了
8.再一次滚圆后擀成长条加入葡萄干
9.从上往下卷起放入模具里至全部做好放入模具内
10.放入烤箱二发，烤盘下面放一盆热水
11.发酵至2倍大刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱180度预热
12.放入预热好的烤箱内，倒数第二层烤18分钟即可出炉
13.刚出炉的面包表皮是脆的，待凉透后会回软。
小贴士：
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.18克白糖量口感只是微甜，自己看着调整
3.酸奶是自制原味的
4.老面是上一次做面包发酵好留下的
芝麻小餐包
食材明细：
主料：：高粉适量，牛奶适量，鸡蛋1个，
辅料：：黄油适量，糖适量，盐适量，酵母适量，芝麻适量，
芝麻小餐包的做法步骤：
1.面粉除黄油外加入材料揉至出面筋后加入黄油继续揉至出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.搓圆松弛15分钟后揉成最后圆型
4.最后发酵完毕，表面刷蛋液，散上黑芝麻
5.预热烤箱180度。上下火，中层，15分钟。
6.出炉放凉
7.开吃吧。
南瓜芝麻餐包
我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，这可是纯天然的添加剂哦，加进去后效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥的面包颜色金黄，非常好看，更重要的是口感非常棒，很松软，保湿性也超级好，而且咬起来有韧性。
早上带了些给同事们吃，得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包，绝对不会让你失望哈。不好吃，你来找我~~
南瓜芝麻餐包
材料：高粉300克、南瓜泥100克、糖40克、鸡蛋一个（留少许刷表面）、干酵母4克、温水50克、色拉油18克
南瓜芝麻餐包做法
1、用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中。
4、发酵至2-2.5倍大。
5、压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。
6、取一份面团，揉搓成水滴状。
7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
8、翻面卷起。
9、排放在烤盘中。
10、烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小。
11、刷蛋液，洒芝麻。
12、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
小贴士：
◎南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红豆芝麻餐包
食材明细：
主料：：面包粉470g，玉米油40g，奶粉30g，糖32g，豆汁250g，
辅料：：酵母粉4g，芝麻少许，盐1g，
红豆芝麻餐包的做法步骤：
1.把豆汁倒入面包桶内
2.在面包桶内的不同角落倒入盐和糖后加入奶粉
3.加玉米油
4.最后加入面包粉，挖个洞放入酵母粉
5.开启2次和面程序共计40分钟揉成可以拉出手套膜的面团饧发
6.饧发至原来的2-2.5倍大小
7.排气滚圆分成大小适中的12个面团
8.取一个面团擀成圆皮放上适量红小豆
9.像包包子一样包起来收口向下
10.全部做好放入铺了油纸的烤盘里进行二发
11.二发好后表面刷蛋液
12.撒上芝麻
13.放入提前预热的烤箱中层
14.上下火170度烤25分钟
15.烤好后取出倒在烤网上晾凉
小贴士：
红小豆也可以做成豆沙馅包入其中，口感会是别有一番风味吧。
白芝麻餐包
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉45克，牛奶95克，黄油20克，全蛋液35克，白糖35克，酵母粉3克，盐2克，
辅料：：白芝麻适量，蛋液适量，
白芝麻餐包的做法步骤：
1.所有原料按先液体后粉类最后放酵母的顺序依次放入面包桶，黄油除外。糖跟盐成对角放入。
2.启动一个和面程序20分钟后揉出粗膜。
3.加入黄油再启动一个和面程序30分钟，揉出细腻的手膜。
4.整圆形放回面包桶上面盖上保鲜膜。
5.发酵至原来的两倍，用手指沾粉戳面不会回缩就好了。
6.拿出面包桶倒扣在空中晃几下就拿整个掉出来，排气，分成五分装入汉堡坯进行第二次发酵。
7.同样发酵至两倍大。
8.刷上留下的那点蛋液，洒上白芝麻，入烤箱中层170度，烤15分钟。
9.明早的汉堡坯5个小胖胖出炉了。
黑芝麻餐包
食材明细：
主料：：高粉250克，水160克，酵母1小勺，细砂糖50克，盐1/2小勺，全蛋30克，植物油30克，黑芝麻60克，
黑芝麻餐包的做法步骤：
1.高粉250克，水160克，干酵母1小勺，细砂糖50克，盐1*2小勺，全蛋30克，植物油30克，炒熟的黑芝麻60克（黑芝麻平均分成两份，把30克用料理机打碎）
2.除未研磨的30克黑芝麻外，把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
3.最后把黑芝麻粒放进去，揉1分钟左右，使黑芝麻在面团里分布均匀
4.发酵好的面团
5.把发酵好的面团排气，分割成所需的份数滚圆，进行中间发酵15分钟
6.包上比萨酱
7.整形成梭子形
8.把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
9.发酵完成的生坯
10.表面刷上全蛋液
11.烤箱中层180度15-18分钟
芝麻餐包(1)
食材明细：
主料：：高粉260，
辅料：：发酵粉4g，盐3g，牛奶170g，白糖40g，黄油20g，鸡蛋1个，白芝麻适量，
芝麻餐包的做法步骤：
1.除黄油以外材料全部放入面包机内揉20分钟。
2.放黄油再揉20分钟。
3.从面包机中取出面团，用手揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4.面团醒发至2倍大。
5.分成10个等份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.面团上刷点水，捏住底部在放芝麻的碗中滚上芝麻。
7.码入烤盘盖上保鲜膜再次醒发至2倍大。
8.烤箱预热180度，放入烤箱倒数第二层，180度18分钟。
9.放进烤箱内的面包要及时观察，上色后要及时加盖锡纸，以免面包表面烤糊。
小贴士：
进烤箱一定要随时观察面包是否上色了，上色后要马上盖锡纸，我就是忙别的事给忘了，锡纸盖晚了，面包表面有点糊。
果香芝麻餐包
先送上今天的这款果香芝麻餐包
因为材料都是看着抓
以至最初面团成型微干
不过不影响食用啦
自己做滴除了卫生还有放心还有自己浓浓滴喜爱
果香芝麻餐包备料：面粉，果泥，黄油，奶粉，白糖，酵母
果香芝麻餐包的做法
1：备好所用材料，面粉跟果泥拌制在一起，将炼奶白糖用温水冲至溶。
2：将泡好的白糖炼奶加至果泥面粉中，揉至不粘手（有时间滴话揉滴光滑一点，我偷懒了）再将黄油回软加至到面团里，继续揉至光滑。
3：将揉好的面团发酵至1。5-2倍大（我发滴过头了）再拿出来排揉好分切好并成好型，装至烤盘中，继续进行发酵至生胚1。5-2倍大（这会可没发过头呵呵）再洒上适量芝麻。
4：入调箱调温175度，调时25分钟烤制即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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