猪油芝麻小餐包

发布时间 : 2019-10-12

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“猪油芝麻小餐包”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：高筋面粉220g，低筋面粉50g，牛奶120ml，棉白糖40g，鸡蛋一个，猪油25g，黑芝麻适量，发酵粉4g，奶粉20g，

刷表面：：糖水适量，鸡蛋液一个，

猪油芝麻小餐包的做法步骤：

1.高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，棉白糖，奶粉，发酵粉都放进盆里

2.用筷子搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用

3.加猪油揉成光滑面团，能出手膜才可以停

4.揉好的样子

5.放温暖处发酵，我在蒸架下倒了热开水，热水不可以和不锈钢盆直接碰到，免得烫熟面团，把面团放不锈钢盆里，容易导热，盖盖焖住发酵40分钟左右

6.发酵完成的样子

7.拿出排气醒15分钟

8.揪一个小面团揉成小圆球

9.粘上黑芝麻装饰，用手心拍一下，芝麻就不容易掉了

10.烤盘上铺吸油纸一张，把完成的小面团放上面

11.依次做完剩余的面粉

12.放烤箱上层，底层放一个大盆，倒入一电插壶的热开水，立马关烤箱的玻璃门，中途不能开门，发酵40分钟左右

13.发酵完成的样子

14.预热烤箱180度5分钟，这个时间我们在表面刷一遍蛋液，180度烤20分钟，表面上色后可用锡纸盖好表面，以免烤焦，出炉立马刷一遍糖水，如果不喜欢太甜，也可以不刷

15.成品图

小贴士：

刷糖水要立马出炉就刷，烤箱里发酵中途不能开烤箱门，免得湿度不够影响发酵过程

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芝麻酸奶小餐包

自打我的照片丢了以后，基本就没有做面包。

我的照片都是存在电脑里面的，分门别类建立文件夹，一共有七个文件夹，偏偏丢了面包、蛋糕和饼干三个文件夹，真是让我感觉特别的沮丧啊。

而且，我有一个习惯，越是做的好的，越是舍不得发。所以，留在文件夹里面的，当然都是相对做的比较好一点的哈。丢了我保留的相对比较好一点的，这个难以言表的心情啊，不知道多长时间才能让我不再去想这事儿。

朋友们都很理解我，也劝我，也鼓励我，让我从头再来。的确是，想想已经这样了，老是自己被自己的错误折磨，也划不来哈。真是还不如趁着现在还有空，再慢慢的做起来，省得将来没有时间做了，那才叫一个后悔呢。

想通了，就动手，从简单的开始，小餐包怎么样，还可以吧～～

芝麻酸奶小餐包

原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、盐4克、酸奶190克、

安琪酵母4克、黄油20克

芝麻酸奶小餐包的做法

1、混合所有原料（除黄油），揉面至光滑出膜；

2、加入室温黄油丁，揉面至扩展阶段，再继续揉至接近完全阶段；

3、收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏发酵至第二天；

4、全程冷藏发酵约20小时，取出来室温回温半小时后，取出面团排气，分割成均匀的16等份；

5、将分割后的小面团顺序滚圆两次，放入烤盘二次发酵至原来的2倍大；

6、烤箱预热好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；

这款小餐包好吃哦，柔软香甜的，可以不停的吃几个哈。

酸奶的确是天然的改良剂，加入它做面包会让面包的品质提高，还能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比较多，加入酸奶的蛋糕口感更细腻，放入冰箱冷藏后再吃，感觉像冰淇淋似的，非常好。

本来做好的小餐包，是准备第二天早晨做汉堡的。可是，一来被我做的太小，二来临时来了客人，闻到香味儿就可想而知了。一人一个尝尝，就所剩无几了，汉堡自然也就没有做成了。

第二天我们夹果酱吃的，也不错，就是感觉没有夹咸的肉肉吃起来爽。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

菠菜芝麻小餐包

前些日子不是用菠菜汁连续揉了几块面吗？其中一块面就做了这个柔软的菠菜芝麻小餐包。

菠菜芝麻小餐包

材料：

高筋面粉250克，细砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，菠菜汁150克，无盐黄油20克。白芝麻适量。

菠菜芝麻小餐包的做法

1.菠菜加水打成汁，不用过滤，取150克菠菜汁倒入面包机内桶，然后依次放糖、盐、高粉、酵母粉，将面包机调到合面程序（全程20分钟），搅拌成团后（大约在12分钟左右）加入无盐黄油继续搅拌至合面程序结束，再次选择1个合面程序（全程20分钟）开动至结束，经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性；

2.将打好的面团用保鲜袋或盆装起来，密封，发酵至2-2.5倍大；

3.将发酵好的面团取出，滚圆排气，松驰15-20分钟；

4.分割成九等份，分别滚圆，蘸白芝麻，放在烤盘上，入烤箱，温暖处发酵40分钟至2倍大（我用的烤箱发酵功能进行发酵）；

5.烤箱预热，170度，中层，18-20分钟，烤好后取出，晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。（温度可根据自家烤箱进行适当调整）

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

黑芝麻小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，奶粉10g，牛奶135g，全蛋液25g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油20g，熟黑芝麻15g，

辅料：：生菜1棵，培根16条，芝士片8片，沙拉酱适量，

黑芝麻小餐包的做法步骤：

1.除黄油和黑芝麻外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜后加入黄油，继续一个揉面程序，揉至扩展阶段。

2.加入黑芝麻，用面包机稍微搅拌均匀即可。这时候面团已经非常光滑，可以撑出较薄的膜。

3.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，室温发酵。

4.大概50分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

5.发酵好的面团按压排气，也可以借助排气擀面杖进行排气。

6.排好气的面团平均分成8个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮，之后由上往下卷起来，卷成长条形，底部和两端的收口一定要捏紧。

8.面团全部处理好之后一一放入烤盘中。.面团上喷下水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，大概需要30分钟。

9.取出发酵好的面团，表面薄薄地筛上一层高筋面粉，之后用一把锋利的小刀划出花纹.

10.。处理好的面团连同模具送入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烘烤20分钟。

11.烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉。

12.撕开着吃，超拉丝，口感很赞。

13.也可以加上生菜、培根等等做成汉堡包，按照你的喜好任意组合。

小贴士：

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。

奶酪芝麻小餐包

不加黄油也能做出松软香甜的面包--奶酪芝麻小餐包

我也经常使用奶油奶酪，但不是做芝士蛋糕，而是做面包。由于奶油奶酪是牛奶发酵制成的，制作面包时，加入奶油奶酪，面包非常的松软，奶香味道十足！

奶酪芝麻小餐包

配方：金像面包粉：150g

麦心粉：150g

奶油奶酪：80g

牛奶：130g

鸡蛋1个

酵母5g

糖40g

盐3/4小勺

芝麻适量

奶酪芝麻小餐包的做法

1.后油法揉出膜后，第一次发酵好

2.取出，分割，滚圆

3.擀成椭圆形

4.卷起

5.从中间切开

6.烤盘底部涂抹黄油

7.将切开的面团底部沾上芝麻糖粉

8.放在烤盘上，盖上保鲜膜第二次发酵

9.第二次发酵好后，刷上蛋液

10.撒上芝麻

11.烤箱预热200度

12.烤12分钟。表面金黄色即可。

小贴士

1.面包烘烤时间根据自家烤箱情况而定。

2.面团松弛好后再擀开。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

巧克力黑芝麻小餐包

食材明细：

主料：：面粉300克，可可粉20克，鸡蛋适量，牛奶适量，黄油适量，酵母适量，

辅料：：葡萄干适量，黑芝麻适量，

配料：：白糖45克，

巧克力黑芝麻小餐包的做法步骤：

1.面粉、可可粉。

2.依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。

3.放入黄油。

4.揉至面筋扩展完成阶段，放到温暖处饧制1小时。

5.将葡萄干洗净，黑芝麻擀碎。

6.饧好的面团分割成每个50的剂子揉匀，松弛20分钟。

7.将剂子按扁，放入黑芝麻和葡萄干包起来。收口向下。

8.放到烤盘中，烤箱中放入一碗温水，将面包放入烤箱中饧制1小

9.饧好的面包。

10.刷上蛋液。

11.放入180度的烤箱。

12.烤制15分钟即可。

13.取出来晾凉，掰开即可享用。

小巧玲珑：芝麻小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，细砂糖50g，黄油20g，鸡蛋1个，牛奶75g，酵母4g，

辅料：：白芝麻适量，

小巧玲珑：芝麻小餐包的做法步骤：

1.准备好材料

2.将除黄油外的所有食材放入面包机，设置“iMix”档进行和面

3.揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

4.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大

5.发酵好的面团取出排气并静置15分钟，分割成40克的小面团，搓圆

6.烤箱调至发酵功能，将面包放入烤箱，进行二发发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤

7.发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，在面上撒些白芝麻即可

8.放入烤箱，上下火170度烤15分钟至面包呈金黄色即可

9.出炉咯

10.小巧玲珑的小餐包

11.配上果酱，味道美美达

小贴士：

以上用得是长帝烤箱CRDF30A ,温度仅供参考，具体温度还得根据自家烤箱来调节哦

蔓越莓芝麻小餐包

面包体原料：高筋面粉200克、砂糖15克、酵母2克、水70克、蛋液50克、黄油15克、盐1克。

配料：蔓越莓干、白芝麻、蛋液。

蔓越莓芝麻小餐包的做法

1、面团体原料备用。

2、配料备用。

3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。

4、选择和面程序。

5、原料成面团后，，加入黄油碎。

6、继续揉到产生筋膜。

7、收圆发酵。

8、选择发酵程序。

9、发酵到两倍以上大。

10、发酵好的面团排气后，分成三等份，松驰十分钟。

11、取一份面团擀成长条，均匀的撒上切碎的蔓越莓干。

12、然后从一端卷起。

13、卷好后，用刀从中间切开，坚起即成两朵小面包卷。

14、将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。

15、再次选择发酵程序。

16、发酵到几乎充满模具。（旁边有一个小面包坯歪了，我本想把它重新摆好，结果捏坏了）

17、均匀的刷上一层蛋液后，撒上适合的白芝麻。

18、烤箱预热，上下火，上火180，下火150（下火偏高）

19、烘烤20分钟左右。

20、出炉脱模，晾凉即可。

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

南瓜芝麻小餐包的做法

迷你的南瓜小餐包非常柔软，做给宝宝吃的早餐。自己也时不时的拿一个充饥。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。南瓜的功效就不用大多说了，所以芝麻和南瓜的结合，感觉我自己离养生也不远啦哈哈。

材料：

高粉250g，盐2，砂糖50，酵母4g，全蛋液50g，南瓜泥（蒸熟）90g，牛奶20g，黄油30g，黑白芝麻适量，，

南瓜芝麻小餐包的做法的做法步骤：

步骤1，将高粉，砂糖，盐，和酵母均匀搅拌，然后倒入南瓜泥、鸡蛋液、牛奶和水，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。

步骤2，把打好的面团平均分割成20-25g左右一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤3，然后均匀地放入烤盘进行醒发至1.5倍大小，上面刷蛋液，沾满黑芝麻或者白芝麻。第一次做的时候我做了些拼接造型，第二次我就挨个没有拼接。

步骤4，放入烤箱180度20分钟左右即可

步骤5，出炉啦

步骤6，成品图（第二次独立的小餐包）

步骤7，成品图（第一次做的造型）

芝麻黑麦餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，黑麦法国粉70g，牛奶240g，干酵母5g，盐4g，砂糖15g，黄油25g，

辅料：：蛋液少许，芝麻少许，

芝麻黑麦餐包的做法步骤：

1.将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，搅拌1分钟之后再加入黄油进行和面，共计30分钟

2.进行第一次发酵50分钟

3.面团成二倍之大

4.切割分成50g共12只，放松10分钟

5.进行第二次发酵40分钟

6.刷蛋液与芝麻

7.烤箱190度预热10分钟

8.190度烤16分钟出炉

南瓜芝麻餐包

我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，这可是纯天然的添加剂哦，加进去后效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥的面包颜色金黄，非常好看，更重要的是口感非常棒，很松软，保湿性也超级好，而且咬起来有韧性。

早上带了些给同事们吃，得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包，绝对不会让你失望哈。不好吃，你来找我~~

南瓜芝麻餐包

材料：高粉300克、南瓜泥100克、糖40克、鸡蛋一个（留少许刷表面）、干酵母4克、温水50克、色拉油18克

南瓜芝麻餐包做法

1、用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。

2、至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。

3、收圆盖保鲜膜装入容器中。

4、发酵至2-2.5倍大。

5、压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。

6、取一份面团，揉搓成水滴状。

7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。

8、翻面卷起。