食材明细:
长豆150公克,猪肉丝50公克,大蒜2粒,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,水100㏄,盐少许,太白粉1小匙
长豆炒肉丝的做法步骤:
1.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
2.长豆洗净,去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末以小火爆香,再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀,加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
食材明细:
长豆角300g,洋葱50g,豆干100g,枸杞8颗
长豆角炒豆干的做法步骤:
第1步洋葱洗净,切丝豆角洗净,去筋,切成6cm段
第2步豆干洗尽备用热锅后,加少许加油
第3步放入洋葱,翻炒几下加入豆角,翻炒几下
第4步加入豆干,翻炒几下,中途可加少许水,已便于食材熟透中途加入适量盐,翻炒均匀加入枸杞,胡椒碎,少量酱油后起锅。
小贴士:
1、平底锅能更好的保留蔬菜的本色。2、本人口感较清淡,可依据自己口味加入盐、辣椒等。
食材明细:
肉适量,盐适量,味精适量
肉丁香干炒长豆的做法步骤:
第1步肉一小块洗净切肉丁,用腌肉调料腌至少10分钟香干切丁
第2步长豆洗净切小段坐锅热油,放肉丁炒至变色,迅速盛出
第3步重新起锅放长豆炒,炒至长豆软加香干、肉丁翻炒,加少许水小火焖一会
第4步大火收干汁加盐、少许味精出锅
小贴士:
腌肉调料:盐、味精、糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒(均少许)
食材明细:
长豆300公克,虾米50公克,蒜末5公克,盐少许,鸡粉少许,水2大匙
虾米长豆的做法步骤:
1.将长豆先洗净再去头尾,切段备用;虾米泡水10分钟,备用。
2.锅中放2大匙油,放入蒜末、虾米爆香后,加入长豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。
食材明细:
长豆, 土豆, 豆瓣酱, 盐, 十三香, 鸡精, 老抽
长豆炖土豆的做法步骤:
1.长豆切段,土豆切条
2.油烧热,放一点豆瓣酱,先放土豆条翻炒一会,再放长豆,加一点水再翻炒2分钟,加适量水,放十三香,老抽,大火炖5分钟,再放点盐。改小火炖五分钟,最后加入鸡精,出锅
小贴士:
炖菜是最好是后放盐,因为盐经过大火的炖会产生亚硝酸盐,对身体不好
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