食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了辣肉长豆，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：长豆一把，猪肉适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，
辣肉长豆的做法步骤：
1.准备猪肉,稍微带点肥的.洗净待用.
2.肉不要解冻完全,可以切得动的时候即可切,更容易切成薄片.
3.长豆(好像有地方叫豇豆)洗净.
4.控干水分后,切成段状.
5.锅内放少许油,油热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油.
6.放入肉片翻炒至变色.如果肉片切的比较厚,可稍加一点水盖锅盖焖一下入味.
7.放入长豆,大火翻炒均匀,至长豆变色熟透,加少量盐翻炒均匀.
8.出锅享用.
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长豆角炒肉
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：姜适量，葱丝适量，生抽适量，老抽适量，
长豆角炒肉的做法步骤：
1.长豆角切段备用
2.肉切片备用
3.到入油里面最好放点盐，防止炸油。
4.肉到锅里炸下到金黄
5.放点老抽，生抽，放葱丝，姜。
6.到入长豆角翻炒几分钟。（长豆角本身就是熟的几分钟就行了）
7.放点鸡精盛出，OK了可以吃了。
肉炒长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
肉炒长豆角的做法步骤：
1.豆角切山小段
2.放油加猪肉翻炒
3.倒入豆角翻炒，加盐·黄酒
4.加点水烧开，加入鸡精
5.成品
长茄炒肉
食材明细：
主料：：五花肉80克，长茄80克，
辅料：：芹菜15克，红椒15克，葱1段，蒜1瓣，姜1克，生抽6克，料酒5克，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，
长茄炒肉的做法步骤：
1.原料：五花肉、茄子、芹菜、红椒、葱、姜、蒜。
2.茄子切条，五花肉切片，红椒切丝（我用的是菜椒），芹菜切小段，葱、姜、蒜切碎。
3.锅热后倒入食用油，倒入五花肉片煸炒。
4.煸炒出油后加入料酒，翻炒。
5.加入生抽，翻炒。
6.加入葱、姜、蒜末，炒出香味。
7.加入茄子条，翻炒，茄子很快就吸干了锅内的油。
8.加入芹菜段，加入盐、花椒粉，翻炒。
9.最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。
10.成品
小贴士：
我用的是西芹，所以颜色上不够亮丽，如果喜欢也可以不加或者换成水芹。一定要把五花肉煸出油，吃着才会香而且不会觉得腻。
干煸小长豆
食材明细：
主料：：小长豆250克，肉碎100克，
辅料：：李锦记蒸鱼油1汤匙，酱青1汤匙，豆豉1茶匙，
干煸小长豆的做法步骤：
1.准备好原料
2.锅中放油，加入少许盐，下小长豆翻炒至变得翠绿，外表有干煸感觉至常都变。乘出备用得翠绿，外表
3.锅中留油，下大蒜和肉碎炒至熟
4.加入豆豉，放少许鱼油再把长豆加入锅中继续翻炒
5.翻炒入味即可出锅！
长豆角/豇豆炒肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，豇豆角一捆，葱花少量，蒜末少量，
辅料：：蚝油少量，红烧酱油少量，盐酌量，鸡精少量，淀粉少量，
长豆角/豇豆炒肉的做法步骤：
1.豇豆切成段，焯水后沥干
2.准备好葱蒜，爆锅用
3.五花肉切成肉丝
4.油温达到8成热时，下葱蒜
5.爆出香味后，放入肉丝
6.翻炒至肉变色
7.随后加入豇豆角
8.炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右（看酱油咸淡如何）；依个人口味放入适量盐
9.加水，炖一会儿。因豆角焯过，水不用过多。大火烧开后，改为小火炖。
10.汤别不多见底时，加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中，完成勾芡。再翻炒收收汁
11.出锅，上菜
小贴士：
本人较喜欢豆角过油的做法，可是有太大，焯水也是不错的选择~
长豆角肉沫饺子
最近的晚餐很多时候都是在对付，孩子不吃我就随便做点儿，有时候他看着顺眼也会再吃上一些，趁着周末的时候我就会包些饺子冻在冰箱里，这样工作日就很省事儿。最关键的是有天接孩子放学回家的时候，他跟我说妈妈你给我炒那种长长的豆角吧，把它切的细细的跟幼儿园里的一样，特别好吃，好吧，这要求一点儿都不难，路上买上一把，我们把它包到饺子里吧，这样荤素都有，一顿饭有了它就够了。
虽然饺子里有素菜，放在冰箱里冷冻后完全不用担心会变蔫变颜色，下次拿出来煮的时候里面的馅儿依然翠绿翠绿的，跟新鲜蔬菜做的差不多，想想超市里卖的素馅儿饺子应该也是这办法吧
速冻后的蔬菜饺子依然翠绿-长豆角肉沫饺子
材料：猪肉、饺子皮、姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、香油、料酒
长豆角肉沫饺子的做法
1、将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中
2、肉馅中加入以上调料和匀
3、锅中放油爆香蒜末
4、下入洗净切碎的长豆角，加盐炒至断生
5、炒好的长豆角放入肉沫中和匀
6、饺子皮中放入馅料
7、包好
8、锅中放入清水，加少许盐煮开
9、下入饺子煮熟即可
美食小提示
1、猪肉用三七肥瘦的，这样口感好
2、我喜欢将姜蒜放入肉沫中一起剁碎，这样肉腥味儿少还香
3、长豆角一定要炒变色后再拌入肉馅中，这样吃起来没有生味儿
4、煮饺子的时候煮沸加入反复三次即可捞出
煮出来的饺子喜欢醮汁吃的话就调一碗醮汁，用生抽加醋和姜蒜末即可，俺家领导吃饺子离不开这么一小碟，其实我喜欢直接吃，原汁原味儿的更美味哈
以后会继续尝试各种素馅儿饺子，不想做饭的时候就用它充饥绝对是个好选择哈
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
长豆干红烧肉
食材明细：
主料：：长豆干半斤（发泡），五花肉1斤，金虫草少许，
辅料：：姜少许，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，老冰糖适量，
长豆干红烧肉的做法步骤：
1.准备晒干的长豆干。
2.热水泡开洗净沥水备用。
3.五花肉焯水，水中加入姜，料酒能更好的去腥味。
4.将焯好的肉切成块，少许油加热后入肥肉炒出油后加入瘦肉。
5.加入瘦肉翻炒后依次加入盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，烧开。
6.加入泡好的长豆干，金虫草翻炒后加入清水，基本和菜持平，大火烧开转至小火慢炖。
7.最后大火收汁装盘，肉已经肥而不腻，长豆干吸收油汁，入囗带有鲜甜，下菜之佳品。喜欢辣的朋友当然可以加入你们的最爱的。
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