“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特意收集和整理了芝麻沙拉拌长豆，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：长豆200g，芝麻沙拉酱30g
辅料：水500g，冰水500g
芝麻沙拉拌长豆的做法步骤：
1，长豆角，掐头去尾
2，把长豆角，清洗干净，备用
3，锅中加水，大火烧煮
4，水开后，把长豆角放入
5，长豆变色，断生后，捞出
6，把长豆，放入冰水中
7，凉凉后，捞出长豆，沥干水份
8，把沥干水份的长豆，切半，排好
9，再切成，小段
10，把长豆段，排放入盘中
11，淋上，芝麻沙拉酱
12，上桌，即可开吃
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虾米长豆
食材明细：
长豆300公克，虾米50公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，水2大匙
虾米长豆的做法步骤：
1.将长豆先洗净再去头尾，切段备用；虾米泡水10分钟，备用。
2.锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香后，加入长豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。
长豆炖土豆
食材明细：
长豆， 土豆， 豆瓣酱， 盐， 十三香， 鸡精， 老抽
长豆炖土豆的做法步骤：
1.长豆切段，土豆切条
2.油烧热，放一点豆瓣酱，先放土豆条翻炒一会，再放长豆，加一点水再翻炒2分钟，加适量水，放十三香，老抽，大火炖5分钟，再放点盐。改小火炖五分钟，最后加入鸡精，出锅
小贴士：
炖菜是最好是后放盐，因为盐经过大火的炖会产生亚硝酸盐，对身体不好
长豆炒肉丝
食材明细：
长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙
长豆炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
长豆角炒豆干
食材明细：
长豆角300g，洋葱50g，豆干100g，枸杞8颗
长豆角炒豆干的做法步骤：
第1步洋葱洗净，切丝豆角洗净，去筋，切成6cm段
第2步豆干洗尽备用热锅后，加少许加油
第3步放入洋葱，翻炒几下加入豆角，翻炒几下
第4步加入豆干，翻炒几下，中途可加少许水，已便于食材熟透中途加入适量盐，翻炒均匀加入枸杞，胡椒碎，少量酱油后起锅。
小贴士：
1、平底锅能更好的保留蔬菜的本色。2、本人口感较清淡，可依据自己口味加入盐、辣椒等。
芝麻鸡肉沙拉
食材明细：
鸡胸肉120公克，捲生菜100公克，绿莴笋100公克，紫莴笋50公克，小蕃茄20公克，干葱芝麻酱2大匙
芝麻鸡肉沙拉的做法步骤：
1.鸡胸肉去皮备用。
2.捲生菜、绿莴笋&紫莴笋洗净，沥干水份并切片备用。
3.将作法：2的材料：及小蕃茄混合放入盘中。
4.热一平底锅，放入适量的油烧热后，放入作法：1的鸡胸以中火煎熟后，取出切片，再放于作法：3的蔬菜上，最后淋上干葱芝麻酱即可。
干煸长豆配薄饼
食材明细：
1，薄饼：中筋面粉200克，九层塔5克，花生油2大匙，2，干煸长豆：四季豆300克，香菇，榨菜，素火腿，姜各5克，红萝卜末10，克，花生油2大匙，芹菜30克，素高汤1大匙，调味：酱油1茶匙，糖，素鸡粉少许，麻油，白醋若干。
干煸长豆配薄饼的做法步骤：
薄饼作法：
1、中筋面粉用100克约75度的温水拌揉成面团。
2、九层塔洗净，切碎末状，揉入面团中，再用擀面棍将其擀成直径30公分的大圆皮，煎锅放花生油，面饼入锅，烙至两面金黄即可。
干煸长豆：
1、香菇泡软，与榨菜、姜、素火腿各切细末状，芹菜切珠花穗状。
2、长豆去除老丝纤维，保持长条状，入油锅用180度高温炸90秒，捞出，锅内留下少量余油，爆香1料，再入四季豆，加素高汤1大匙，继续用中火干煸至香后，下调料拌炒数下起锅，撒少许红萝卜末增色。
3、以薄饼包夹长豆进食。
肉丁香干炒长豆
食材明细：
肉适量，盐适量，味精适量
肉丁香干炒长豆的做法步骤：
第1步肉一小块洗净切肉丁，用腌肉调料腌至少10分钟香干切丁
第2步长豆洗净切小段坐锅热油，放肉丁炒至变色，迅速盛出
第3步重新起锅放长豆炒，炒至长豆软加香干、肉丁翻炒，加少许水小火焖一会
第4步大火收干汁加盐、少许味精出锅
小贴士：
腌肉调料：盐、味精、糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒（均少许）
自制沙拉酱拌沙拉
食材明细：
香瓜一个，桃一个，香蕉适量，火龙果半个，芥末少许，盐适量，蛋黄适量，橄榄油适量
自制沙拉酱拌沙拉的做法步骤：
第1步鸡蛋打开，分离出蛋黄。蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
第2步所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
芝麻拌茼蒿
食材明细：
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
芝麻拌茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
芝麻拌油菜
食材明细：
油菜400克，芝麻30克，香油10克，盐5克，味精2克
芝麻拌油菜的做法步骤：
油菜摘洗干净，放入沸水锅内烫一下捞出，用凉开水过凉，沥干水分，切成小块，放入盆内，撒上炒熟的芝麻、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。
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