“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"蘑菇炖土豆"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)400克，土豆(黄皮)750克，芹菜50克，香菜10克，大葱10克，盐8克，胡椒粉2克，香叶2克，色拉油30克
蘑菇炖土豆的做法步骤：
1.将蘑菇去蒂洗净，入沸水锅烫一下，切成小块；土豆去皮洗净，切小块，用油10克煎一下；香菜、葱洗净切末。
2.锅架火上，放油20克烧至七成热，将葱炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入土豆，加少量水，同时放入精盐、月桂叶、胡椒粉、芹菜，加盖煨炖半小时左右，拣去芹菜与月桂叶，撒入香菜末即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
97Msw.com相关知识
家常炖蘑菇
食材明细：
五花肉，鸡腿肉，红蘑，葱花，姜，花椒面，大料
家常炖蘑菇的做法步骤：
1.把五花肉，鸡腿肉切小块，蘑菇用温水泡一会后洗净。
2.锅中烧水，把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用。
3.锅中放适量的油，然后用葱花，姜、大料、花椒面爆锅，接着炒肉块，然后再放入蘑菇。炒一会后，加水，大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了。（中间别忘了加盐哟）
蘑菇炖小鸡
食材明细：
土鸡，蘑菇，葱，姜，八角，盐，料酒，胡椒粉
蘑菇炖小鸡的做法步骤：
1.鸡子剁块；蘑菇用温水浸泡至软，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗净；葱切段、姜切块
2.葱姜炒出香味，放入鸡块炒至断生
3.加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸，用小火炖30分钟
4.加入蘑菇、盐继续炖20分钟
5.ok
山鸡炖蘑菇
食材明细：
野鸡750克，蘑菇(鲜蘑)100克，胡萝卜15克，粉条80克，盐8克，味精3克，料酒10克，花椒3克，酱油10克，大葱5克，姜5克，植物油25克，香油5克
山鸡炖蘑菇的做法步骤：
1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；
2. 蘑菇择洗去老根，洗净；
3. 葱切段、姜切片；
4. 粉条放水内浸发透；
5. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
6. 胡萝卜洗净，切成菱形片；
7. 将锅置于火上，放入植物油烧热，放入山鸡块煸炒变色；
8. 添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；
9. 锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。
小鸡炖蘑菇
食材明细：
童子鸡1只，干榛蘑70g，老抽2汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖2茶匙，葱段4段，蒜3瓣，八角2个，干红辣椒7个
小鸡炖蘑菇的做法步骤：
第1步将鸡洗净，剁成小块。将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
第2步大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
第3步调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
蘑菇焖土豆
菜名：蘑菇焖土豆
菜系及功效：家常菜谱
特点：色泽红润，咸鲜可口
原料：净土豆500克、蘑菇20个、(罐装)，熬西红柿酱油20克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末10克
蘑菇焖土豆的做法
1.把土豆洗净削去皮后，用刀切成厚片。
2.用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油，上火烧热，然后下入生土豆片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
蘑菇炖羊肉(3)
食材明细：
主料：羊里脊1000克，蘑菇(鲜蘑)200克，
辅料：青蒜20克，草果5克，
调料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克
蘑菇炖羊肉的做法步骤：
1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
奶油蘑菇炖饭
食材明细：
米，蟹味菇，口菇，洋葱，蒜，培根，油少许，盐少许，黑胡椒粉，牛奶大量，鲜奶油，奶酪粉
奶油蘑菇炖饭的做法步骤：
1.首先蒸一锅米，要比平时蒸米少放一些水，然后就蒸吧，就可以做别的准备了。
2.我准备了蟹味菇和口菇，都洗干净，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就可以了。
3.洋葱和蒜切末，培根也切比较细小，这样就可以了。等饭蒸好了，盛出几个人的份量，全部拨散。
4.热锅，放少许油，先把培根炒香，还可以炒出多余的油脂，然后再放洋葱末和蒜末，小火慢慢炒到洋葱变成半透明，就把口菇和蟹味菇放进锅里炒，放少许盐和黑胡椒粉先调个底味，也可以帮助蘑菇快速的炒软。
5.蘑菇基本炒软的时候，把拨散的米饭放进锅里，充分的拌匀，倒入大量的牛奶，基本要没过米饭，稍微搅拌均匀一下，就盖上锅盖，中小火慢慢收干。
6.要时不时看下锅，稍微搅拌一下，防止粘锅，如果牛奶的量不够还可以再继续添加，总之最后要把米饭炖到充分吸收了汤汁很饱满，但是又不会烂烂的才比较好。
7.最后再根据口味，放适量盐、黑胡椒碎，一点鲜奶油，鲜奶油不要太多，不然会太浓稠，那天做的时候，鲜奶油就剩没多少了，就全用了，结果超粘的
8.吃的时候再撒些奶酪粉就OK啦！
小贴士：
男人说，比托斯卡纳的好吃哦！嘿嘿~~~但是就是有点太粘了，就是贪心用了太多的鲜奶油，教训啊！
小鸡炖蘑菇粉条
食材明细：
小笨鸡半只，香菇10个，粉条适量，姜5片，干辣椒2~5个，葱3-5段，生抽适量，料酒适量，老抽适量，红烧汁适量，大料适量，大蒜5瓣
小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤：
第1步材料切好小鸡热水焯去血水
第2步热油煸炒葱姜蒜倒入鸡肉加料酒
第3步生抽老抽
第4步红烧汁加入香菇
第5步倒啤酒炖放入泡软的粉条
第6步收汁！成功！
小贴士：
汤汁的多少可以自己控制，不干锅就好
健康食疗《蘑菇炖土豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
