任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《干煸小长豆》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：小长豆250克，肉碎100克，
辅料：：李锦记蒸鱼油1汤匙，酱青1汤匙，豆豉1茶匙，
干煸小长豆的做法步骤：
1.准备好原料
2.锅中放油，加入少许盐，下小长豆翻炒至变得翠绿，外表有干煸感觉至常都变。乘出备用得翠绿，外表
3.锅中留油，下大蒜和肉碎炒至熟
4.加入豆豉，放少许鱼油再把长豆加入锅中继续翻炒
5.翻炒入味即可出锅！
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家常干煸长豆角
食材明细：
主料：：豆角250g，生抽10g，盐5g，
辅料：：剁辣椒15g，油20g，大蒜20g，
家常干煸长豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净切长段备用，选材很重要，要选嫩的，本人今天用的是从老家带回来的农家豆角哦
2.原料辅料洗好切好准备
3.长豆角入沸水煮2-3分钟去生
4.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒爆香，本人是用的丹爷的原味茶油剁辣椒酱，mo宝上有的卖，因为是湖南人，所以喜欢吃茶油类的东西，喜欢吃老干妈的也可以用它代替
5.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒炒出红色，香味这个时候就出来了
6.将豆角混入一起翻炒
7.炒至4-5分钟，依次放入盐、生抽，炒匀入味
8.装锅出盘
9.这是我的成品，是不是看着流口水了，可以多吃几碗饭了
小贴士：
1 豆角一定要选择能的，掐一下，如果硬的话，证明能，如果软软的，则老了
2 大蒜，干辣椒，剁辣椒一定要爆香炒出红油。
干煸豆干白菜
食材明细：
主料：：白菜200克，
辅料：：熏干100克，
配料：：盐2克，酱油3克，食用油删除，大蒜适量，
干煸豆干白菜的做法步骤：
1.熏干切成细丝。
2.白菜洗净，切成竖细丝。
3.锅中放油，爆香蒜碎。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入白菜丝继续煸炒，把白菜的水分炒干。
6.烹入酱油，加入少量的盐翻炒均匀即可。
小贴士：
白菜要吃多少炒多少，剩菜最好不要常吃，有亚硝酸盐 ，长期食用，易制癌。
青椒煸豆干
食材明细：
主料：：豆腐干200克，青椒60克，胡萝卜30克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，烧烤调料粉适量，
青椒煸豆干的做法步骤：
1.豆干切成小块备用。
2.青椒去蒂去籽洗净切小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入豆干煸炒。
4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。
5.放入一些酱油翻炒均匀。
6.放入烧烤调料粉炒匀，尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。
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