怎么做五香鲫鱼

蒜炒五香卷

五香卷的原料：三层肉、葱白、马蹄、鸡蛋、地瓜粉、盐、味精、五香粉、豆皮。五香卷具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。 看

食材配方

主料：

五香卷

蒜

油

盐

生抽

做法 共14个步骤

1.五香卷

2.将五香卷切片

3.蒜切条

4.油豆腐

5.油豆腐切成块

6.热锅放油

7.放入蒜翻炒香

8.再放入豆腐

9.翻炒片刻后放入五香卷

10.然后加适量的生抽盐提味

11.加点水，焖两分钟

12.加入蒜叶，一分钟后就可以出锅了

13.卖相是不是很好

14.很香的啊！！

五香鲅鱼

五香鲅鱼--咸鲜、微甜口味

食材配方

主料：

鲅鱼

油

盐

葱

姜

五香粉

料酒

味精

白糖

老抽

生抽

香油

做法 共14个步骤

1.鲅鱼一条洗净。

2.去掉内脏，冲洗干净。

3.剁成小块。

4.葱、姜切片。

5.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。

6.腌制30分钟。

7.锅里放油，六成热放入鲅鱼。

8.炸到两面金黄色即可。

9.盛到盘里备用。

10.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。

11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。

12.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。

13.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。

14.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。

五香辣炒蛤蜊

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋

食材配方

主料：

蛤蜊

五香叶

青红椒

油盐

辣酱

料酒

酱油

做法 共15个步骤

1.买来的蛤蜊泡于水中最好是半天；

2.用热水把蛤蜊煮至开口；

3.用流水每一个冲净沙子；

4.冲净的蛤蜊沥水备用；

5.鲜五香叶，青红椒，姜洗净切好；

6.炒锅下油，倒下一半的青红椒与姜爆出味来；

7.倒下蛤蜊一起翻炒；

8.把其余的配料全部倒下；

9.炒均后，下料洒；

10.下盐；

11.倒入酱油；

12.一匙辣酱；

13.一起翻炒均；

14.盖上锅盖，焖半分钟；

15.开盖翻炒几下即可出锅。

五香卤鸡爪

每次都是在超市买真空小包装的鸡爪吃，总觉得它的颜色不好，是加了色素，发红色，便买了一斤生的自己回来卤，味道超级好，而且也很软烂，因为鸡爪的皮和筋多，含有的胶原蛋

食材配方

主料：

鸡爪

八角

盐

香叶

桂皮

丁香

姜

料酒

酱油

陈皮

做法 共13个步骤

1.生的鸡爪准备好

2.把指尖给去掉

3.先过水焯一下

4.所有的调料都备好

5.水开之后，煮一下，把血水煮出来

6.捞出过一下凉水

7.砂锅里放入调料

8.把焯好的鸡爪放入

9.加水进去

10.水没过鸡爪就可以

11.加盐

12.倒入老抽调色

13.盖上盖子开始煮，大火烧开，然后转小火，煮上一个小时，再泡上一个小时，为的是更入味

主料：鲫鱼两条

配料：生姜适量、小辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、小葱适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、白酒适量、米醋适量、盐适量、花椒适量、白砂糖适量。

五香鲫鱼的家常做法详细步骤：

1、处理好鲫鱼，最好是在买鱼的时候就让老板处理好，回家直接洗干净即可。

2、用白酒还有适量的盐开始腌制鲫鱼，最好是用手把料均匀的涂抹在鲫鱼身上，鱼肚里面不要忘了，放置半个小时以上。

3、起锅烧油，中火先烧一下，等到油温起来了，就把鲫鱼放里面开始煎，这一步非常考验技巧，鲫鱼的皮要煎到酥脆，但是又不能焦，油可以适量的多一点，这样不容易粘锅，两面都煎好后，盛出备用。

4、起锅烧油，将花椒、桂皮、香叶、八角、葱花、姜片、蒜沫悉数放入锅中炒出香味。

5、把煎好的鲫鱼放入锅中把两面都再煎一下，让配料的香味都进入鱼中，倒入适量的清水后，把辣椒、醋、白砂糖、以及适量的盐进行调味，盖上锅盖煮十分钟到十五分钟的样子，等汤汁收进鱼肉里面，就可以出锅了。

五香鲫鱼的家常做法小贴士：

1、鲫鱼的营养价值虽高，但是鲫鱼相对于很多其他的鱼，它的鱼刺是非常多的，吃的时候一定要注意。

2、煎鱼的时候一定要时刻注意，鱼皮酥脆了才是煎到位了。