“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《五香皮冻怎么做好吃 五香皮冻的做法》，希望能为你提供更多的参考。
五香皮冻
巧手待客菜。 一道很好的下酒菜。
食材配方
主料：
猪皮
3000g辅料：
陈皮
5g花椒粒
5g八角
2粒桂皮
3g肉蔻
2g老抽
5ml酱油
10ml耗油
5ml美极鲜
5ml盐
5g水
1500ml白砂糖
10g葱
15g姜
5g花生油
20ml
做法 共12个步骤
1.把猪皮的表面用刀刮一下。
2.焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
3.然后再切成小块。
4.调料包：取一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。
5.包起来用线扎好。
6.葱切段，姜切片。
7.热锅下油，放入猪皮炒至出油。
8.加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。
9.然后加料包，老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段姜片,大火烧开。
10.转入电压力锅压一个小时。
11.盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。
12.吃的时候取出切成片即可。
97msW.com相关推荐
五香小饼怎么做好吃 五香小饼
五香小饼
这是我家某天早餐吃的一款简单小饼，做完没有及时拍照，所以皮都褶皱了，但不影响好味道，只是卖相不太好看了而已。
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量温水
120g做法 共10个步骤
1.面粉中加入1小勺盐拌匀，
2.加温水搅拌成絮状，
3.揉成光滑面团，加盖保鲜膜醒30分钟，
4.将醒好的面团擀成长方形面片，
5.抹一层油，撒上一层五香粉，一层盐，
6.卷起，收口捏紧，
7.揪成6份，
8.每一个剂子，由两端向底部收口，
9.用手心按扁，
10.入电饼铛烙至两面金黄即可。
五香肘子怎么做好吃 五香肘子
五香肘子
肘子也称蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
食材配方
主料：
肘子
1个辅料：
花椒
适量大料
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量草果
适量普饵茶
适量香叶
适量冰糖
适量桂皮
适量做法 共13个步骤
1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下，把细毛烧干净，然后用小刀把肘子上的脏皮刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）；
2.然后用细棉线把肘子捆好，这是做肘子皮不破的秘密。
3.锅内放凉水下肘子，焯掉肘子内的血沫；
4.做这个肘子想要吃起来不腻，皮又特别糯的关键是加入一杯普饵茶
5.把焯水后的肘子洗净血沫后放锅里，倒入泡好的茶水，茶水的量以没过肘子为宜
6.然后放入姜片、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒干辣椒熬制
7.水烧开后，放入葱段。
8.在煮肘子的时候，我们要炒糖色了，锅里放入冰糖，小火炒至酱色、要注意火候，不要太大；当出现大量气泡时，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
9.将糖色倒入熬制的汤锅里，倒入一些黄酒，盖上盖子，大火烧开，然后小火慢慢炖至肘子软糯后起锅。
10.出锅后的肘子稍凉
11.把棉线剪开装盘
12.锅里烧热油，放入剁椒炒出酸味后加入适量的高汤，勾入红薯淀粉收汁
13.淋在肘子表面就可以上桌了。
油炸五香怎么做好吃 油炸五香的做法
油炸五香
五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，普通家庭都能烹饪；此菜色泽赤褐，皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳；要是沾上调味汁更有味道哦。
食材配方
主料：
五香卷
500g辅料：
油
适量醋
适量蒜末
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.五香卷切成2公分厚的斜片；
2.起锅热油，待油温6成热时倒入五香，关中火；
3.轻轻滴用锅铲翻面；
4.待五香已熟透两面金黄色时，用筷子一块块滴夹起装盘。
5.把蒜头剁成末备用；
6.蒜末装盘，倒入酱油、醋做成调味汁。
五香炸鱼怎么做好吃 五香炸鱼的做法
五香炸鱼
这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱吃！ 当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！ 所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵！
食材配方
主料：
草鱼
1000g辅料：
橄榄油
适量盐
适量五香粉
适量生粉
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.草鱼处理干净后，切大块备用；
2.加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；
3.锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；
4.如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；
5.捞起沥干油；
6.锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；
7.再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！
喜欢《五香皮冻怎么做好吃 五香皮冻的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做五香鲫鱼专题，希望您能喜欢！
